Selon une nouvelle étude, remplacer une tasse de chocolat pendant la journée par d'autres collations pourrait aider les personnes obèses à perdre du poids, même avec un régime riche en graisses. Lors d'expériences en laboratoire, des chercheurs américains ont administré à des souris obèses atteintes d'une maladie du foie un complément alimentaire à base de poudre de cacao pendant une période de huit semaines. Malgré le fait que les souris mangeaient un régime riche en graisses, les chercheurs ont découvert que le supplément réduisait les dommages à l'ADN et la quantité de graisse dans le foie.
Le cacao pourrait diminuer la graisse dans le foie
Pour l'étude, des souris obèses atteintes d'une maladie du foie ont été traitées avec un régime riche en graisses complété par 80 milligrammes (mg) de poudre de cacao par gramme de nourriture, soit à peu près l'équivalent d'une pincée par quart de cuillère à café.
Les chercheurs ont examiné les changements dans la stéatose hépatique, les marqueurs du stress oxydatif, la réponse antioxydante et les dommages cellulaires chez des souris obèses nourries à haute teneur en graisses traitées avec le supplément.
Souris traitées au cacao a pris du poids à un taux inférieur de 21 % et avait un poids de rate plus petit, indiquant moins d'inflammation, que les souris témoins nourries à haute teneur en matières grasses qui n'ont pas reçu le supplément de cacao. À la fin de la période d'étude de huit semaines, les souris nourries au cacao avaient une 28 % moins de gras dans le foie que les souris témoins.
Les souris traitées au cacao présentaient également des niveaux a 56 % moins de stress oxydatif et 75 % moins de dommages à l'ADN dans le foie par rapport aux rongeurs témoins nourris à haute teneur en matières grasses.
Bien qu'il reste encore beaucoup à apprendre sur les bienfaits du cacao pour la santé, les chercheurs pensent que d'une certaine manière peut empêcher la digestion des graisses et des glucides de l'alimentation, évitant ainsi la prise de poids.
La poudre de cacao, un ingrédient alimentaire populaire le plus couramment utilisé dans la production de chocolat, est également riche en fibres, en fer et en « composés phytochimiques ». Les produits phytochimiques sont de puissants composés chimiques contenus dans les plantes qui sont connus pour soutenir le système immunitaire et Ils réduisent le risque de maladies telles que le cancer, la démence, l'arthrite, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
«Des études ont suggéré que la consommation de chocolat est associée à un risque réduit de maladies cardio-métaboliques, telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes et le diabète de type 2.a déclaré l'auteur de l'étude, le professeur Joshua Lambert. "Par conséquent, il était logique d'examiner si la consommation de Chocolat a eu un effet sur la stéatose hépatique non liée à l'alcool, qui est couramment associée à l'obésité humaine«.
Le chocolat est généralement considéré comme un régal en raison de sa teneur élevée en sucre et en matières grasses, qui est particulièrement élevée dans les chocolats au lait populaires. Mais les chocolats noirs nature, ainsi que les chocolats à boire à faible teneur en sucre, ont tendance à contenir moins de sucre et de matières grasses et plus de pâte de cacao.
Les changements ont été remarqués avec 5 tasses de chocolat chaud
L'étude a utilisé un produit de cacao disponible dans le commerce à une dose physiologiquement réalisable, ce qui signifie que les humains pourraient doubler son équivalent. Pour les humains, cela équivaut à environ 10 cuillères à soupe de poudre de cacao par jour ou environ cinq tasses de chocolat chaud par jour.
Naturellement, le professeur Lambert ne recommande pas aux personnes obèses, ou à qui que ce soit d'autre, d'ajouter cinq tasses de chocolat chaud à leur routine quotidienne et de ne rien changer d'autre à leur alimentation. Mais il conseille d'envisager remplacer le cacao par d'autres aliments aussi souvent que possible, en particulier les collations riches en calories telles que frites, bonbons et gâteaux.
«Cet échange est potentiellement bénéfique, surtout en combinaison avec une alimentation globalement saine et une activité physique accrue.", Il a dit. «Si vous allez au gymnase et que vous vous entraînez, et que votre récompense est que vous rentrez chez vous et que vous prenez une tasse de cacao, cela peut vous aider à vous lever du canapé et à bouger.«.
De plus, du cacao de qualité a été utilisé dans cette étude, et non des produits ultra-transformés de marques connues, dont le premier ingrédient est le sucre.