Une étude récente a découvert l'importance de manger des légumes à feuilles vertes et surtout des épinards. Popeye l'a déjà dit, que les épinards étaient bons, mais on ne savait pas qu'ils étaient si bons. Cette recherche porte sur la bactéries intestinales et comment ils utilisent le sulfure d'hydrogène gazeux et le transforment en quelque chose de bénéfique.
Nous savons tous que les gaz que nous expulsons de notre corps sont nocifs, eh bien, il y en a un spécifique qui est le sulfure d'hydrogène présent dans les légumes et les légumes à feuilles vertes et qui est expulsé en créant une sensation de soulagement et avec un effet anti-inflammatoire.
Selon un groupe de microbiologistes de l'Université de Vienne et de l'Université de Constance, ils ont découvert que de nombreux légumes et légumes à feuilles vertes contiennent un sucre soufré appelé sulfoquinovose.
L'étude, qui a été publié dans The ISME Journal, a expliqué que les bactéries présentes naturellement dans l'intestin produisent un gaz appelé sulfure d'hydrogène après avoir mangé des épinards. Ce gaz est très caractéristique, puisqu'il sent l'œuf pourri. Des concentrations élevées de ce gaz dans les intestins provoquent cancer.
Et c'est là que se concentrent les recherches. Les bactéries qui habitent nos intestins sont capables de se nourrir et de transformer le sulfoquinovose, de l'utiliser comme nutriment et d'aider à générer le croissance de micro-organismes clés dans le microbiome intestinal.
En favorisant la croissance d'Eubacterium rectale (l'un des 10 microbes intestinaux les plus courants chez les individus en bonne santé), ces bactéries fermentent le sulfoquinovose par une voie métabolique qui, à son tour, leur sert de nourriture et où il est finalement créé. sulfure d'hydrogène qui est expulsé à l'étranger sous forme de flatulences nauséabondes.
Les flatulences puantes ne peuvent pas nous dissuader de continuer à manger des feuilles vertes et surtout des épinards, car elles favorisent notre organisme et notre flore intestinale. Réduire les possibilités de souffrir de cancer en raison de l'accumulation de sulfure d'hydrogène et d'autres gaz nocifs.