Vous êtes à un demi-mile de vous arrêter et de chercher votre réserve de bonbons éprouvée pour reconstituer vos réserves d'énergie. Mais augmentez-vous vos risques potentiels pour la santé à long terme dans le processus ? UN nouveau étude dans la revue Metabolism suggère que si vos bonbons ont sirop de maïs riche en fructose, la réponse peut être oui.
Les chercheurs ont observé 145 personnes, âgées de 18 à 40 ans, sur une période d'étude de deux semaines. Ils ont fourni des boissons sucrées avec de l'aspartame, du glucose, du fructose ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Des échantillons de sang ont été prélevés avant et après la consommation de la boisson.
ils s'attendaient à voir élévations des triglycérides, l'un des marqueurs d'une mauvaise santé cardiaque, avec le fructose, comme il a été démontré dans des études antérieures comme étant un problème. L'excès de fructose se retrouve dans le foie, ce qui augmente la production d'acide urique et de triglycérides pour compenser, augmentant le risque de maladie cardiaque et de stéatose hépatique.
Au contraire, le glucose il ne surcharge pas le foie et est plutôt utilisé par tout le corps. L'enzyme responsable de la quantité de glucose que le foie retire du sang n'est activée que lorsque le corps a besoin d'énergie.
C'est pourquoi les chercheurs ont été surpris de voir que le combinaison de fructose et de glucose, qui se trouve dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose, il semblait être pire que le fructose seul.
Quelle quantité de sucre devriez-vous prendre après l'entraînement ?
La conclusion la plus importante est que certains facteurs de risque sanguins augmentaient davantage lorsque les sujets consommaient du sirop de maïs par rapport à la même quantité de fructose pur.
De plus, il ne semble pas qu'il en faille beaucoup pour augmenter les niveaux de triglycérides. Même une dose de 10 % a entraîné une augmentation des facteurs de risque par rapport au niveau pré-étude.
Bien que ces résultats puissent signifier qu'il est utile de vérifier la présence de sirop de maïs dans vos bonbons préférés, les résultats ne doivent pas vous distraire de ce qui est déjà bien établi : des quantités excessives de sucre ajoutées aux aliments transformés ne sont pas bonnes pour vous pour vous, quel que soit le type.
Bien que les personnes très actives n'aient pas été incluses dans l'étude, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour déterminer si l'exercice protège contre les effets du sucre. Mais en attendant, ne comptez pas faire des kilomètres supplémentaires pour compenser les impacts potentiellement négatifs sur les lipides sanguins.
Cela ne signifie pas pour autant abandonner pour toujours vos bonbons énergétiques préférés, mais vous pouvez choisir des options qui contiennent des sucres naturels, comme les fruits secs.