Bien qu'elle ne soit pas une fontaine de jouvence, la vitamine K peut être tout à fait compétitive. De nouvelles recherches suggèrent qu'il offre suffisamment d'avantages protecteurs pour la santé pour vous aider à vivre plus longtemps et peut-être à vous sentir mieux en cours de route.
Une méta-analyse, publié dans The American Journal of Clinical Nutrition, a analysé les recherches de trois études principales, représentant plus de 4,000 54 participants âgés de 76 à XNUMX ans, et a constaté que ceux qui avaient le des niveaux inférieurs de vitamine K avaient un risque de décès 19% plus élevé par rapport à ceux qui ont un apport adéquat de la vitamine. Cela est probablement dû au fait que la vitamine K est essentielle au maintien de vaisseaux sanguins sains, selon l'auteur principal de l'étude, Kyla Shea.
Quel est le rôle de la vitamine K dans l'organisme ?
Il existe une protéine importante dans le tissu vasculaire qui empêche le calcium de s'accumuler sur les parois des artères et qui nécessite de la vitamine K pour fonctionner. Sans cette vitamine, les protéines sont moins fonctionnelles, ce qui peut augmenter la sensibilité aux accumulation de calcium dans les parois artérielles.
Lorsque cette accumulation se produit dans les artères coronaires, elle est associée à l'athérosclérose et aux maladies cardiovasculaires. L'accumulation de calcium dans d'autres artères du corps est également liée à la mortalité précoce.
Bien qu'elle ne soit pas abordée dans cette étude, la vitamine K a également été associée à un une meilleure santé osseuse, une raison de plus pour laquelle les athlètes devraient envisager d'ajouter des aliments riches en K à leur régime alimentaire. D'autres recherches publiées dans Nutrition ont rapporté que la vitamine K, qui améliore l'équilibre calcique et la minéralisation osseuse chez chaque personne, il peut réduire les taux de fractures et augmenter la densité minérale osseuse chez les personnes âgées atteintes d'ostéoporose. Bien que certaines études aient utilisé des doses élevées pour obtenir ces résultats, les chercheurs ont ajouté que ce n'est pas toujours le cas, et même de faibles doses peuvent être bénéfiques pour la santé des os, en particulier lorsqu'elles sont utilisées. associé à la vitamine D.
En quoi est-il préférable de prendre cette vitamine ?
Bien qu'il existe des suppléments qui vous permettent d'augmenter votre apport en vitamine K, et que de nombreuses multivitamines en contiennent, les diététistes ont tendance à inciter les gens à obtenir d'abord des vitamines par le biais des aliments. La principale source alimentaire de cette vitamine est légumes à feuilles vertes, y compris des options comme le chou frisé, la bette à carde, les feuilles de moutarde, les épinards et la laitue romaine, mais peuvent également être chargés via légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles.
L'une des raisons pour lesquelles la vitamine K peut être si protectrice est que ces légumes offrent un large éventail d'avantages, des fibres aux autres vitamines et antioxydants. Cependant, bien qu'ils soient des centrales nutritionnelles, ils ne sont pas suffisamment consommés.
Malheureusement, plus de 60 % des hommes et 40 % des femmes de ce pays âgés de plus de 70 ans ne respectent pas les recommandations alimentaires en vitamine K, ce qui suggère qu'ils ne consomment pas suffisamment de légumes verts. Cela peut les rendre plus sensibles aux effets négatifs sur la santé dans lesquels la vitamine K joue un rôle.
En fin de compte, peu importe votre âge, mangez vos légumes, en particulier les options vert foncé. Vous rendrez service à vos os, à votre cœur et à tous les autres systèmes grâce à l'énergie verte qui pourrait même vous aider à vivre plus longtemps.