Il y a quelques semaines, un méta-analyse avec différentes études qui ont analysé comment le sucre influençait notre corps. Cette substance est présente dans la quasi-totalité de nos repas, mais elle est plus présente dans les produits ultra-transformés (comme les pâtisseries industrielles). Je suis sûr que vous avez ressenti une baisse d'énergie après avoir trop mangé ce type de produits, n'est-ce pas ? C'est précisément cette sensation que les chercheurs d'un nouvelle étude, publié dans Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Il n'améliore pas l'humeur et ne fournit pas plus d'énergie
Les scientifiques ont recueilli des données à partir de 31 études sur près de 1.300 XNUMX adultes pour examiner comment les aliments et les boissons sucrés affectaient l'humeur, la vigilance et la fatigue. Ils ont examiné différentes durées après avoir mangé, y compris dans la première demi-heure, et ont constaté que le sucre ne produisait aucune amélioration de l'humeur ou de la vigilance. En effet, il augmentait la baisse d'énergie et la sensation de fatigue lors de la consommation de sucre.
«Notre étude fournit des preuves claires contre l'idée que la consommation de sucre peut améliorer l'humeur. Plus important encore, nos résultats montrent que la consommation de sucre peut rendre les gens plus fatigués et moins alertes peu de temps après la consommation.", a commenté l'auteur de l'étude.
Ce qui n'est pas clair, c'est à quoi ressemble le mécanisme. On pense généralement que l'amélioration de l'humeur due au sucre découle d'études montrant que les glucides pourraient augmenter les niveaux de sérotonine (un neurotransmetteur lié à l'humeur). «Bien que notre étude n'ait pas étudié le lien entre le sucre et la sérotonine, nos résultats remettent en question l'existence d'un mécanisme d'amélioration de l'humeur lié à la consommation de glucides.dit Mantantzis.
Que pouvez-vous faire si vous êtes un athlète?
En 2016, il a été publié étude qui a affirmé que la meilleure chose à faire après une forte consommation de sucre est de se lever et de faire une marche rapide. Sortir dehors et dans la nature est idéal, mais cette recherche a révélé que vous tirerez même profit de la marche autour de votre maison. L'essentiel est de bouger.
Cependant, les glucides sont fortement recommandés dans une alimentation saine et pour récupérer après un entraînement. Si vous vous êtes entraîné dur ou pendant plus d'une heure, les glucides peuvent vous aider de manière significative. En outre, boissons pour sportifs, gels énergétiques ou chewing-gum Ils répondent aux exigences minimales et la plupart contiennent des électrolytes et de la caféine pour aider à l'hydratation et vous donner un coup de pouce supplémentaire.