Vous êtes-vous déjà demandé si manger à des heures indues le week-end pouvait avoir un effet sur notre corps ? Ce mystère a été révélé par une nouvelle étude de l'Université de Barcelone, qui a conclu que l'irrégularité des horaires pendant les week-ends (manger le décalage horaire) pourrait être lié à une augmentation de l'indice de masse corporelle.
Les données, publiées dans le Magazine des nutriments, ont été obtenus indépendamment de facteurs tels que la qualité de l'alimentation, le niveau d'activité physique, le décalage horaire social (la différence de temps de sommeil au cours du week-end) ou le chronotype (la disposition naturelle à un certain temps de sommeil et d'éveil). Bien que l'IMC ne soit pas un marqueur fiable pour savoir si une personne est en bonne santé ou non, il a été démontré que le plus grand impact se produit lorsqu'il y a un décalage horaire de 3 heures ou plus entre les repas les week-ends et autres jours.
Pourquoi la régularité des heures de repas est-elle importante ?
Selon les chercheurs, il s'agit de la première étude à démontrer l'importance d'heures de repas régulières (également le week-end) pour le contrôle du poids. Ils assurent que cela pourrait être un élément à prendre en compte dans le cadre des recommandations nutritionnelles pour prévenir l'obésité.
Depuis quelques années, il a été démontré que l'organisme assimile différemment les calories selon l'heure de la journée. Par exemple, un déjeuner ou un dîner tardif a été associé à un risque accru d'obésité. Selon les auteurs, «Cette différence est liée à notre horloge biologique, qui organise temporairement notre corps pour assimiler et métaboliser les calories que nous consommons au cours de la journée.«. La nuit, par contre,prépare le corps pour le jeûne qui se produit pendant que nous dormons«.
«Par conséquent, lorsque l'ingestion a lieu de façon régulière, el Horloge circadienne veille à ce que les voies métaboliques du corps soient activées pour assimiler les nutriments. Cependant, lorsque les aliments sont consommés à une heure inhabituelle, les nutriments peuvent agir sur la machinerie moléculaire des horloges périphériques (hors du cerveau), altérant leur horaire et, par conséquent, modifiant les fonctions métaboliques de l'organisme.«.
Dans cette étude, les chercheurs ont analysé la relation entre l'indice de masse corporelle et la variabilité des heures de repas le week-end par rapport aux autres jours. Ils ont utilisé un nouveau marqueur qui englobe les changements d'heures de repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) le week-end : manger le décalage horaire, un terme inventé dans cette recherche.
«Nos résultats indiquent que changer les heures des trois repas pendant le week-end est associé à l'obésité. Le plus grand impact sur l'IMC se produirait lorsque nous avons un décalage horaire de 3 heures ou plus. À partir de ce moment, c'est à ce moment que le risque d'obésité pourrait être accru«.
Il y a une rupture entre l'horaire de l'organisme et l'horaire social
Pour expliquer la relation entre manger le décalage horaire et l'obésité, les chercheurs suggèrent que chaque week-end les individus subissent une légère chronoperturbation, qui est un manque de synchronie entre le temps interne de l'organisme et le temps social.
«Notre horloge biologique est comme une machine, et en tant que telle est prête à déclencher la même réponse physiologique ou métabolique au même moment de la journée, tous les jours de la semaine. Des horaires d'alimentation et de sommeil définis aident à maintenir l'organisation temporelle du corps et favorisent l'homéostasie énergétique. Pourtant, les personnes qui ont une plus grande modification des horaires seraient plus susceptibles d'être en surpoids et obèses«.
«En plus de l'alimentation et de l'exercice, qui sont deux piliers du traitement de l'obésité, des facteurs tels que la régularité des heures de repas doivent également être pris en compte, car nous avons vérifié qu'elle a un impact sur notre poids corporel.« manger le décalage horaire