Nous avons l'habitude d'enlever la peau des aliments, y compris la peau du poulet, mais est-ce vraiment nécessaire car c'est nocif pour la santé ou commettons-nous une erreur et perdons-nous la meilleure partie de chaque aliment ? Nous éclaircirons les doutes dans les paragraphes suivants.
D'où vient cette peur de la peau des aliments ? Et on ne peut pas le nier, c'est que beaucoup d'entre nous ont honte de manger de la peau de tomate, même. Il est vrai qu'il existe des aliments dont la peau est clairement immangeable, comme l'ananas, la pastèque, le melon, l'orange, le kiwi, etc. mais d'autres où nous gaspillons de nombreuses propriétés de ce fruit en jetant la peau.
D'autre part, il est entendu que nous enlevons souvent la peau par peur des pesticides, car on en utilise tellement de types différents et en quantité, que peu importe combien nous lavons les fruits et légumes, certains "poison " on finit par avaler Donc enlever la peau nous rend aussi réduire considérablement les risques d'ingestion de pesticides.
Alors... la peau oui ou non ?
Ici, il faut y aller étape par étape, et il y a aliments comme la peau de poulet qu'il est sain à manger, car il contient des graisses saines qui aident à prendre soin de notre cœur. C'est la partie simple de la réponse à la grande question de savoir si nous pouvons ou non manger la peau des aliments.
Dans le cas des fruits, il existe de nombreuses pelures et peaux qui peuvent être réutilisées au-delà du simple compostage pour les plantes. Par exemple, lui kiwi Elle peut être consommée entière sans la peler, la peau de banane peut être broyée et utilisée dans les smoothies et les gâteaux car elle apporte des vitamines A, D et B.
La même chose se produit avec la citrouille, et si nous la râpons, nous pouvons l'utiliser dans des biscuits, des soupes, des ragoûts, des décorations, etc. Il nous apporte des fibres, de la vitamine C et des caroténoïdes, mis à part du potassium si nous mangeons la pulpe de son smoothie. Il en va de même pour l'orange et le citron.
Les pommes de terre ne doivent pas toujours être épluchées, on promet. Une omelette aux pommes de terre pelées est un autre monde. La peau de ce tubercule si classique dans le régime méditerranéen nous apporte des vitamines C, du groupe B et des minéraux très importants comme le potassium, le magnésium, le fer et le phosphore. En plus d'être très riche en fibres, elle donne du goût, améliore la digestion et ne perd aucune propriété de la pomme de terre.
Aubergine, concombre, tomate et la carotte, toutes vont directement dans l'estomac et sans les éplucher, il suffit de bien les laver et de les faire cuire, comme dans le cas de l'aubergine.
Et les fromages et les saucisses ?
Même au sujet des fromages. Si la croûte est en plastique ou artificielle, elle ne se mange évidemment pas et cette partie doit être coupée, mais si la croûte fait partie du fromage, comme c'est le cas avec les fromages à pâte molle ou de chèvre, alors oui on peut tout manger.
Quant aux saucisses. La grande majorité, surtout si elles sont de bonne qualité, que l'écorce ou la peau sera de la peau animale, donc nous pouvons la manger, cependant, si la saucisse est coupée à la machine et a été emballée dans du plastique, cette citation qui l'entoure n'est pas celle-ci peut être mangé.
En résumé, la question de la peau des aliments est plus une question de goût qu'autre chose, sauf en de rares occasions où il faut être vigilant car c'est du plastique ou difficile à digérer ou on peut ingérer des pesticides.