L'huile d'olive est considérée comme l'or liquide d'une alimentation équilibrée et méditerranéenne. Malgré le fait que l'Espagne soit un producteur de ce type d'huile, une étude récente révèle que la consommation est inférieure à ce que nous pensions.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, un cabinet international de conseil en analyse d'huile d'olive, présentera cette analyse dans la prochaine édition d'Expoliva au cours du mois de septembre. Cependant, certaines des données les plus pertinentes sur la consommation d'huile d'olive dans notre pays ont déjà été révélées. Comment la pandémie aura-t-elle affecté l'achat d'huiles ?
L'Espagne n'est pas le pays qui consomme le plus d'huile d'olive
Bien que beaucoup pensent que l'Espagne est le pays qui consomme le plus de pétrole de ce type, l'étude révèle que nous nous trompons. Saint Marin, Italie, consomme 22 kilos de pétrole par personne et par an. C'est le plus grand consommateur par habitant, sachant que la consommation moyenne mondiale est de 450 grammes par an et par personne.
Après Saint-Marin, la Grèce suit de près avec une consommation de 12 kilos par habitant et L'Espagne avec 11 kilos d'huile d'olive par personne et par an. Puis le Vatican suivrait, avec 10,7 kilos ; L'Italie, avec 8,2 kilos et le Portugal, avec 7,9 kilos. A noter également que le pays qui consomme le plus sans être producteur de cette huile est l'Islande, avec une demande totale de 5 kilos par an et par personne.
Dans le monde, seuls 67 pays produisent de l'huile d'olive et 198 en consomment. L'étude montre que le plus grand consommateur mondial est un homme religieux (catholique, bouddhiste ou musulman). De plus, l'âge moyen du consommateur se situe généralement entre 49 et 75 ans, avec plusieurs enfants, un niveau d'études moyen ou élevé et une tranche de revenus moyenne. La plupart des gens (70%) le consomment à l'intérieur de leur maison, bien que lorsqu'ils sortent, ils le boivent généralement dans les bars et les restaurants.
Les Espagnols consomment plus d'huile raffinée
En Espagne, le consommateur le plus courant est également un homme, généralement âgé de plus de 49 ans. "L'âge est un facteur à prendre en compte, car lorsqu'un homme meurt, un consommateur de pétrole est potentiellement perdu, mais lorsqu'un enfant naît, le secteur ne gagne pas de client", explique l'entreprise qui a réalisé l'étude.
Comme nous l'avons dit précédemment, les Espagnols consomment 11,76 kilos de pétrole par an, ont un pouvoir d'achat moyen et un niveau scolaire moyen ou élevé. Cependant, le Huile raffinée elle continue d'être la plus consommée dans notre pays, bien qu'elle soit peu à peu assimilée à la prédilection de l'huile d'olive vierge.
L'étude met également en évidence la façon dont l'achat de pétrole s'est déroulé pendant la pandémie. "CAinsi, 1 kilo d'huile d'olive consommée par chaque Espagnol a été acheté en ligne, plus de 5 kilos dans les commerces de proximité et supermarchés, et 3 kilos dans les hypermarchés. Le reste est acquis dans les huileries et autres types d'établissements”. Il faudra attendre quelques mois pour savoir si cette tendance à l'achat se maintient sur le long terme ou si elle est uniquement due aux limites extraordinaires de la mobilité.