Trouver la bonne quantité de spaghettis par personne peut être délicat. Beaucoup d'entre nous se retrouvent avec plusieurs plats de pâtes restants et sont trop paresseux pour les manger à nouveau. Cependant, il existe une astuce pour améliorer le goût des restes de spaghetti.
Combien de temps durent les restes ?
Il est important de savoir combien de temps les spaghettis peuvent se conserver pour s'assurer qu'ils peuvent être réutilisés sans causer d'intoxication alimentaire ou de maladie d'origine alimentaire. Voici quelques types de pâtes et leur durée au réfrigérateur :
- Pâtes de blé fraîches maison : 4 à 5 jours
- Pâtes de blé fraîches du commerce : 1 à 3 jours
- Pâtes de blé cuites : 3 à 5 jours
- Pâtes à base de lentilles, de pois chiches ou de pois : 3 à 5 jours
- Pâtes sans gluten : 3 à 5 jours
- Tortellini ou autres pâtes farcies : 3 à 5 jours
- Lasagnes ou autres pâtes cuites avec sauce : 5 jours
Gardez à l'esprit que les temps de conservation suggérés pour ce type de pâtes sont indiqués et qu'ils peuvent varier en fonction de chaque type de plat et d'ingrédients utilisés. En général, on peut supposer que les plats de pâtes et de spaghettis peuvent durer un peu moins d'une semaine au réfrigérateur. après cuisson.
Avec ce délai général pour chaque plat à l'esprit, nous devons toujours vérifier les restes pour la moisissure ou une odeur étrange avant de les réutiliser pour un autre repas. L'un des premiers et des plus visibles signes de pâtes cuites périmées est qu'elles sont devenues visqueux ou collant. Cela peut être vu juste avant que des signes visibles de moisissure ne commencent à apparaître. De même, une sauce qui était autrefois rouge ou orange peut maintenant développer une apparence terne ou décolorée, comme une fonte grisâtre ou blanchâtre.
En ce qui concerne les pâtes fraîches, si nous remarquons une décoloration telle que des taches blanches, des signes de moisissure ou une odeur étrange, ou si vous les conservez plus de cinq jours, nous devons les jeter immédiatement.
Idées avec des restes de spaghetti
Voici quelques-unes des meilleures façons d'améliorer le goût des restes de spaghetti :
- Enduisez une grande poêle d'huile d'olive et ajoutez six gousses d'ail finement tranchées. Lorsque les clous de girofle commencent à dorer le long des bords, ajoutez les spaghettis restants et faites-les frire jusqu'à ce que la couleur passe d'un rouge vif à un rouge plus profond et plus rouillé.
- Pendant que nous faisons frire les spaghettis restants, nous pouvons ajouter des assaisonnements frais comme du thym, de l'origan ou du persil pour rehausser et intensifier les saveurs. Une garniture de parmesan râpé après avoir dressé les spaghettis peut également être un bon ajout.
- Les légumes comme les épinards, le radicchio haché, les poivrons hachés ou tout autre légume qui a bon goût à peine cuit sont un excellent moyen de rendre les restes plus sains et de leur donner une saveur différente.
- La poêle avec un bâton de beurre donne à n'importe quel plat une touche riche et savoureuse.
- L'ajout de viande supplémentaire sous forme de bœuf haché ou de poulet râpé rendra instantanément les spaghettis plus savoureux et peut suffire à augmenter la quantité si vous souhaitez utiliser les restes pour nourrir toute la famille.
- Si les restes sont principalement des nouilles, nous pouvons répéter le processus de préparation de plus de sauce pour les spaghettis, en ajoutant de la sauce pour pâtes et des assaisonnements.
- Si les sauces ont séché ou ont été absorbées par les nouilles, on peut ajouter des liquides comme du bouillon de bœuf pour pimenter un peu la sauce, et faire légèrement sauter les spaghettis pour les réchauffer.