Il est beaucoup plus facile d'acheter un sac de fromage râpé au supermarché, surtout quand on n'est pas très expert en cuisine ou qu'on a peu de temps. Cependant, de nombreux experts affirment qu'il vaut mieux le broyer à la maison.
Alors que vous êtes au supermarché en train de cueillir les ingrédients de votre recette star, vous arrivez au rayon laitages… et le doute surgit. La recette demande du fromage râpé, mais faut-il acheter un bloc entier ou un sac de fromage râpé ? Y a-t-il une différence notable à opter pour l'un ou l'autre ? Les plus gourmands et les palais exquis assurent qu'ils sont très différents.
Le fromage râpé à la maison a meilleur goût
Ce n'est pas notre impression. comme du fromage fraîchement râpé ne contient pas de conservateurs Sans produits chimiques ajoutés, il aura un goût plus frais et plus crémeux. De plus, il est râpé à ce moment précis et lorsqu'il contient moins d'additifs c'est toujours une option plus saine. Dans les types râpés du supermarché, vous pouvez voir des taches blanches, qui font partie de ces conservateurs.
Vous vous rendrez également compte qu'il n'y a pas tous types de fromages râpé, donc la variété est très rare pour les recettes. Cependant, si nous décidons de le faire à la maison, n'importe quel type peut être inclus dans la recette. Tant qu'il peut être émietté sans perdre sa forme, bien sûr. Dans ce cas, ni la burrata ni le roquefort ne seraient de bonnes options.
D'autre part, le fromage préalablement râpé contient des conservateurs, comme la fécule de pomme de terre et la natamycine, chargés d'empêcher les morceaux de s'agglutiner dans le sac. Cela veut aussi dire non ils fondent trop bien quand ils sont cuits. Le fromage fraîchement râpé ne contient pas ces additifs, de sorte que la sauce sera moins grumeleuse et beaucoup plus lisse.
Et pour ceux qui préfèrent ne pas ajouter plus de glucides dans le régime alimentaire, l'option râpée à la maison est bien meilleure. Certains fromages râpés contiennent de la cellulose et des glucides ajoutés. La cellulose est une fibre végétale qui est souvent incluse dans les aliments pour ajouter de la texture et créer du volume. Bien que ces fibres soient dites inoffensives, elles ajoutent des glucides inutiles au fromage râpé.
Râper du fromage à la maison est moins cher
Ne laissez pas le prix d'un bloc de fromage de 250 grammes vous convaincre d'acheter un sac de fromage de 250 grammes. Vous obtiendrez en fait plus de fromage à partir d'un morceau de fromage de poids égal. Les trucs déchiquetés coûtent en fait plus cher puisque nous payons pour le déchiquetage. Ce sac de fromage râpé est accompagné de "frais de commodité". Donc, acheter un morceau est une bien meilleure option pour quiconque a un budget limité ou cherche à tirer le meilleur parti de son argent.
De plus, pour ceux d'entre vous qui veulent un entraînement supplémentaire des bras, l'utilisation de la râpe « tonifiera » ces triceps et ces biceps. Mais gardez à l'esprit que tous les fromages pré-râpés ne sont pas identiques. Si vous devez opter pour l'option du râpage préalable, voyez si le supermarché le râpe dans l'établissement lui-même. Ces options plus fraîches contiennent généralement moins de conservateurs et fonctionneront mieux que celles ensachées super transformées.