La faute à sa texture pâle et grumeleuse, mais le fromage cottage a mauvaise réputation. Semblable à la haine des choux de Bruxelles, cet aliment est souvent négligé et sous-estimé. Mais ne laissez pas les grumeaux vous rendre méfiant. Le fromage cottage est farci de caillé, ce qui présente de nombreux avantages.
Relativement faible en calories, le fromage cottage est une source solide de nutriments essentiels comme le calcium et les protéines (entre 20 et 28 grammes par tasse). Cela le rend idéal pour quiconque compte les calories ou suit ses macros.
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Attendez! Avant de parcourir l'allée des produits laitiers, gardez à l'esprit que tous les produits ne sont pas créés égaux. Je vous propose de vous procurer les variétés de fromage cottage avec faible teneur en matières grasses (entre 2 et 3 grammes par portion), éviter les additifs (en particulier le sucre supplémentaire) et acheter des produits organique quand c'est possible.
Vérifiez toujours l'étiquette nutritionnelle pour le contenu nutritionnel. sodium. Le fromage cottage a tendance à être riche en sodium : 1 tasse peut contenir jusqu'à 900 milligrammes, soit plus du tiers de l'apport quotidien recommandé par l'American Heart Association. Alors, comparez les marques et choisissez celle qui contient le moins de sel. Manger une demi-portion peut également aider à gérer le sodium.
Et bien qu'il soit délicieux avec des fruits au petit-déjeuner ou en collation, le fromage cottage est beaucoup plus polyvalent que vous ne le pensez. Des frittatas aux gâteaux à l'avoine et aux trempettes d'artichauts aux épinards. Il existe d'innombrables façons d'incorporer ce fromage crémeux, vous pouvez même masquer complètement la saveur et la texture parmi d'autres ingrédients si cela convient mieux à vos papilles.
Prêt à donner une chance au fromage cottage ? Emballant autant de protéines qu'une poitrine de poulet (27 grammes), toutes ces recettes sont garanties pour vous faire changer d'avis sur ce produit laitier sous-estimé.
Fromage blanc au beurre de cacahuète et chocolat
Ce bol de fromage cottage aromatisé au beurre d'arachide et au chocolat est tout aussi délicieux qu'un pudding.
- Calories: 327
- Protéine: 35 gramme
Qui n'aime pas la combinaison du beurre de cacahuète et du chocolat ? Cette collation sucrée contient des protéines (un énorme 35 grammes par portion) grâce à un mélange de fromage cottage et de protéines en poudre. À seulement cinq minutes de la préparation à l'assiette, c'est une collation rapide et pratique pour développer vos muscles après la gym, en particulier les jours de musculation.
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Patates douces riches en protéines cuites deux fois
- Calories: 221
- Protéine: 27 gramme
Si vous recherchez un côté sucré et salé, ne cherchez pas plus loin qu'une patate douce cuite deux fois. Celui-ci contient deux fois plus de fromage, du cheddar faible en gras et du fromage cottage, pour deux fois plus de saveur et de qualité. Et même si cette version plus saine est tout aussi savoureuse que les patates douces riches en matières grasses, elle ne contient qu'environ 4 grammes par patate douce.
Fromage et légumes à tartiner sur craquelins
Pas votre fromage et vos craquelins ordinaires, cette recette regorge de fibres et de protéines pour une journée.
- Calories: 498
- Protéine: 51 gramme
Cette collation simple revisite vos fromages et craquelins traditionnels en remplaçant le cheddar et le gouda par du fromage cottage. Suffisamment rassasiant pour servir de déjeuner léger, ce combo offre 24 grammes de fibres de légumes frais et 51 grammes de protéines.
La meilleure partie? Aucune cuisson requise. Hachez simplement les poivrons, la carotte et quelques bâtonnets de céleri et mélangez-les dans votre bol de fromage cottage. Pour encore plus de fibres, utilisez des craquelins de grains entiers pour tremper.
Omelette aux champignons et tomates
Cette omelette au fromage contient des tonnes de protéines grâce à l'ajout de fromage cottage.
- Calories: 249
- Protéine: 36 gramme
Chargée de champignons charnus et de tomates juteuses, cette omelette hypocalorique est la façon idéale de commencer votre journée. Entre les œufs et le fromage cottage, il contient un puissant punch protéiné de 36 grammes par portion. C'est beaucoup plus de protéines que ce que vous obtiendriez en mangeant d'autres fromages, comme l'américain et le suisse, qui n'offrent que 4 grammes et 8 grammes de protéines, respectivement. Pour référence, une demi-tasse de fromage cottage faible en gras contient 7 grammes de macro.
Brouillade de dinde et de fromage
Ce brouillage de petit-déjeuner comprend trois protéines puissantes : œufs, dinde et fromage cottage.
- Calories: 236
- Protéine: 34 gramme
Cette bousculade simple mais satisfaisante ne demande que des œufs, du fromage cottage et de la dinde. Faible en gras et faible en glucides (seulement 8 grammes et 6 grammes, respectivement), ce repas riche en protéines ne contient également aucune fibre, alors assurez-vous de l'associer à du pain grillé au blé entier ou à des fruits.
Pancakes protéinés au fromage cottage
Vous ne sauriez jamais que les crêpes peuvent être faites avec du fromage cottage.
- Calories: 306
- Protéine: 25 gramme
Vous n'aimez pas la texture du fromage cottage? Cette recette de crêpes hyperprotéinées est faite pour vous. Le fromage cottage se fond lorsqu'il est mélangé avec de l'avoine, des œufs et de l'extrait de vanille pour former une pâte lisse. Ainsi, vous obtenez toutes les protéines et le calcium sans les grumeaux.
lasagne maigre
Cette lasagne légère remplace la ricotta par du fromage cottage sans gras.
- Calories: 274
- Protéine: 26 gramme
Le fromage cottage sans gras fonctionne comme un excellent substitut à la ricotta dans cette lasagne hypocalorique et contrôlée en glucides. Comparativement à une portion de lasagne classique, qui contient sept fois plus de matières grasses et quatre fois plus de sodium, cette version maison plus légère contient toujours tous les ingrédients de base que vous aimez : viande hachée (dinde), tomates et mozzarella, plus quelques garnitures. sain - comme les épinards et les champignons.