Malheureusement, il n'y a pas de formule magique lorsqu'il s'agit d'améliorer l'arthrite. Mais si vous avez cette maladie, vous pouvez trouver un soulagement des symptômes en changeant ce que vous mangez. Voici comment le régime alimentaire et l'arthrite sont liés, et les meilleurs et les pires aliments pour les douleurs articulaires, la raideur et l'enflure.
Comment l'alimentation influence-t-elle l'inflammation ?
Il existe plus de 100 types d'arthrite, mais chacun est caractérisé par une inflammation chronique des articulations qui peut provoquer un gonflement et des douleurs.
La inflammation aiguë, ou de courte durée, c'est en fait une réponse saine qui aide à protéger le corps. La fièvre, qui vous aide à combattre l'infection, est un exemple d'inflammation aiguë. Ce type d'inflammation disparaît lorsque la menace pour le corps a disparu, selon un article de décembre 2019 publié dans Nature Medicine.
La Inflammation chronique, ou à long terme, c'est la même réponse, mais tout le temps. Vous ne courez pas avec de la fièvre 24 heures sur 7, 2 jours sur XNUMX, mais l'inflammation est présente dans votre corps dans une moindre mesure. Cette inflammation chronique est liée à des conditions telles que les maladies cardiaques, le diabète de type XNUMX et le syndrome métabolique, selon l'article de Nature Medicine.
L'inflammation se produit pour différentes raisons dans différents types d'arthrite. Dans la l'arthrose, Le type le plus courant, l'inflammation, est causé par l'usure des articulations. La la polyarthrite rhumatoïde (RA), d'autre part, est une maladie auto-immune, donc l'inflammation se produit parce que le corps attaque par erreur les articulations.
La suppression de cette réponse inflammatoire peut aider à contrôler la douleur et d'autres symptômes inconfortables de l'arthrite, et c'est là que votre régime alimentaire entre en jeu : certains aliments peuvent augmenter ou diminuer l'inflammation dans le corps.
Aliments à limiter ou à éviter avec l'arthrite
Sucre
Cela fait référence à la sucre ajouté, qui est du sucre ajouté aux aliments pendant la transformation (pensez aux boissons sucrées comme les sodas et les grignotines). Vous devez limiter le sucre ajouté, en en prenant le moins possible.
Graisses saturées
Limiter la quantité de graisses saturées dans votre alimentation signifie manger moins viande rouge, produits laitiers entiers, beurre et fromage.
Selon une étude de mars 2017 publiée dans Arthritis Care and Research, réduire les graisses saturées dans l'alimentation et les remplacer par des graisses monoinsaturées (comme les noix, l'avocat et les huiles végétales) peut aider à ralentir la progression de l'arthrose du genou.
Gras trans
Ce sont des graisses synthétiques que la Food and Drug Administration a interdites comme ingrédient dans les aliments en 2015. Cependant, on les trouve encore en très petites quantités dans produits de boulangerie transformés qui ont été partiellement hydrogénés dans la liste des ingrédients.
Acides gras oméga-6
Les oméga 6 ne sont pas mauvais en eux-mêmes, mais le problème vient du fait que le rapport oméga-6/oméga-3 est faible. L'objectif est de réduire le ratio, ce qui signifie moins d'acides gras oméga-6 et plus d'acides gras oméga-3 pour aider à réduire la douleur associée à l'inflammation de l'arthrite, selon un article de février 2018 publié dans le Clinical Journal of Pain.
Essayez de rester à l'écart des viandes transformées et optez pour les fruits de mer et les coupes plus maigres de viande nourrie à l'herbe.
gluten et caséine
Le gluten est la protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge, tandis que la caséine est une protéine présente dans les produits laitiers. Si vous êtes sensible à l'un de ces éléments, cela pourrait déclencher une réaction inflammatoire.
Le lien n'est pas tout à fait clair, mais certaines personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont trouvé un soulagement en suivant un régime végétalien sans gluten, selon une étude de février 2018 publiée dans l'Open Rheumatology Journal.
La théorie sous-jacente est que lorsque vous suivez un régime à base de plantes, vous réduisez les produits d'origine animale (lait et viande) et excluez donc la plupart des aliments favorisant l'inflammation, aidant à contrôler les symptômes de la PR. À l'inverse, une alimentation riche en produits d'origine animale et pauvre en fibres pourrait aggraver l'arthrite ou entraîner davantage de poussées.
Aliments autorisés lorsque vous souffrez d'arthrite
Un régime axé sur le soulagement des symptômes de l'arthrite comprend généralement des aliments qui peuvent aider à réduire l'inflammation, et non à la favoriser. Mais il n'y a pas d'approche unique ; ce qui marche pour l'un peut ne pas marcher pour un autre.
Les fruits et légumes
Ce n'est un secret pour personne que les fruits et les légumes sont recommandés pour une bonne santé, mais leur rôle dans le soulagement des douleurs arthritiques réside dans des composés spéciaux appelés phytochimiques, qui sont responsables de la lutte contre l'inflammation.
Il est recommandé d'inclure des fruits tels que grenades, myrtilles, framboises y fraises, car ils sont une riche source de polyphénols, notamment d'anthocyanes, de quercétine et de divers types d'acides phénoliques. Tous ces composés sont largement connus pour leurs puissants effets anti-inflammatoires.
Herbes et épices
Les herbes et les épices sont également une source de composés anti-inflammatoires.
El persil, la basilic, el coriandre, la racine de Gingembre, la cannelle et la curcuma font partie des aliments les plus riches en nutriments et anti-inflammatoires disponibles.
Acides gras oméga-3
Ces graisses spéciales se trouvent principalement dans les poisson, mais vous pouvez aussi les trouver dans noix, graines de lin et graines de chia. Ce sont des graisses respectueuses des articulations, car des études montrent que la consommation d'acides gras oméga-3 réduit les niveaux de deux protéines inflammatoires, la protéine C-réactive (CRP) et l'interleukine-6.
Huile d'olive
L'huile d'olive est un élément important du régime méditerranéen. Cette huile est une graisse monoinsaturée, et les chercheurs pensent que c'est l'une des raisons pour lesquelles le régime méditerranéen est bon pour réduire l'inflammation.
Il a notamment été montré que la Aceite oliva virgen extra d' il améliore la santé intestinale et réduit également l'inflammation dans le corps, selon une recherche d'août 2019 publiée dans Nutrients.