Bien qu'avec les serres et les importations, nous ayons généralement de la nourriture tout au long de l'année, sans même toucher à cette saison, avec l'arrivée de l'automne, la campagne des champignons commence. Les champignons sont l'un des plus consommés au monde grâce à la polyvalence qu'ils offrent en cuisine et aux nombreux bienfaits qu'ils apportent à la santé.
Nous vous dirons ci-dessous les propriétés et les avantages de sa consommation habituelle.
Propriétés des champignons
Les champignons sont des aliments qui se distinguent sur le plan nutritionnel par leur apport élevé en protéines, qui contiennent également tous les acides aminés essentiels. De plus, ils sont riches en oligo-éléments et en minéraux, ayant une grande présence de fer, sélénium, magnésium, iode, calcium, zinc, potassium et phosphore. De même, ils contribuent également vitamines A, B (1,2,3,5,9), C, D, E et fibres.
Plus précisément, les champignons ont très peu de calories (environ 30 calories pour 100 grammes), et étant l'un des champignons que l'on peut trouver tout au long de l'année, c'est un allié parfait dans les régimes amaigrissants. Si pour une raison quelconque, il s'agit du type de champignon le plus consommé au monde, c'est en raison de sa fonction antioxydante, hépatoprotectrice, anti-anémique, immunostimulante et diurétique.
Nul doute qu'ils se distinguent aussi par leur forte teneur en eau (près de 95 %) et par leur très faible teneur en matières grasses et en glucides.
Quels bénéfices nous apportent-ils ?
Comme vous l'avez peut-être vu, ses apports nutritionnels sont si importants qu'il s'agit de l'un des meilleurs champignons comestibles que nous puissions trouver. Ils sont recommandés dans les régimes alimentaires équilibrés, sains et variés, ainsi que dans les régimes destinés à la perte de graisse. Dans cet aliment, nous pouvons trouver tous les groupes nutritionnels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.
De plus, en raison de sa forte teneur en eau, il est parfait pour maintenir une bonne hydration de l'organisme. De même, ils favorisent la purification de l'organisme, combattent les la rétention d'eau et favoriser le transit intestinal.
Les champignons sont faciles à assimiler par le corps, aident à réguler le taux de sucre dans le sang, ont une grande effet rassasiant En raison de leur teneur en fibres, ils combattent anémie, prendre soin de la santé du foie, améliorer le fonctionnement du système nerveux et apporter des bienfaits pour la vue.
Sa consommation est même recommandée pendant la période de croissance, de grossesse et d'allaitement, car ils ont une bonne contribution de savoir mina B9 (acide folique). Comme si cela ne suffisait pas, ils empêchent la croissance des cellules cancéreuses et migraines, lutter contre le vieillissement et améliorer l'apparence de nos cheveux, de nos ongles et de notre peau.