Portables, délicieuses et nutritives, les bananes sont l'une des collations les plus parfaites de la nature. Bien qu'ils fassent du bien au corps de différentes manières, ils peuvent être particulièrement bénéfiques pour la santé intestinale.
Les bananes sont un "cadeau de la nature". Au-delà de leur propre étui de transport (la coque, bien sûr), ils sont peu coûteux et contiennent un excellent apport en nutriments avec du potassium, de la vitamine C, de la vitamine B6, du magnésium, du cuivre et des fibres.
Vertes ou jaunes, les bananes nous aident à maintenir l'équilibre électrolytique. Ils offrent des doses considérables de potassium et magnésium, deux macrominéraux essentiels. Le potassium est vital pour l'équilibre hydrique et la contraction musculaire, parmi de nombreuses autres fonctions vitales, tandis que le magnésium est nécessaire à la santé des os et à la transmission neuromusculaire.
Ils sont également une excellente source de glucides alimentaires complets, qui sont la principale source d'énergie de notre corps. Le fruit populaire est particulièrement bon pour ceux qui gèrent l'hypertension artérielle et les athlètes qui ont besoin de reconstituer les électrolytes après l'exercice.
Bienfaits de la banane pour la digestion
En ce qui concerne les bienfaits intestinaux, vous devez faire très attention à la couleur de votre banane, surtout lorsque votre estomac est capricieux. La nutrition d'une banane jaune standard change à mesure qu'elle mûrit et présente des avantages différents en fonction de sa teinte.
Bananes vertes
Les bananes qui sont vertes ou sur le point de jaunir sont plus riches en pectine y amidon, qui aident à nourrir les microbes intestinaux dans le gros intestin.
Les bananes vertes peuvent être très utiles pour les épisodes de diarrhée, car elles aident à absorber l'eau et à rendre les selles plus grosses et plus fermes, et elles provoquent également une augmentation plus lente de la glycémie.
Bananes mûres
Au fur et à mesure que les bananes jaunissent et finissent par former des taches brunes, une grande partie de l'amidon est convertie en sucres, qui ont une effet laxatif naturellement doux. Ces fruits plus mûrs peuvent aider à combattre la constipation aiguë.
Il est recommandé aux personnes sensibles aux FODMAP, en particulier ceux qui souffrent d'une prolifération bactérienne de l'intestin grêle (SIBO) ou du syndrome du côlon irritable (IBS) avec diarrhée, de consommer des bananes mûres en plus petites quantités pour éviter les symptômes, bien que la tolérance soit différente pour tout le monde.
Comment utiliser les bananes ?
Il existe d'innombrables façons de manger des bananes - c'est un fruit polyvalent qui convient aux petits déjeuners, aux desserts et même aux plats salés. Bien que les bananes mûres soient réputées pour faire du pain aux bananes, il existe de nombreuses autres façons merveilleuses d'inclure les fruits dans vos repas.
faire une bonne crème
Lorsqu'elles sont mélangées dans un mélangeur, les bananes congelées se transforment en cette texture rêveuse et crémeuse qui ressemble à de la crème glacée. Vous pouvez préparer votre crème glacée sucrée sans produits laitiers en utilisant des substituts de lait non laitiers, et comme les bananes ont une saveur assez neutre, vous pouvez ajouter à peu près n'importe quel type d'arôme que vous souhaitez.
Lorsque vous avez des bananes trop mûres dans votre bol, épluchez-les et conservez-les au congélateur : ainsi, lorsque vous avez envie d'une gâterie glacée, vous n'aurez qu'à décider quelles combinaisons vous voulez mélanger.
crêpes crêpes à la banane
Faites comme si c'était le week-end ou faites des crêpes une nouvelle tradition. La consistance du fruit est idéale et vous permet de sauter les choses dont vous ne voulez pas, que ce soit de la farine, des œufs ou autre chose.
Jetez les mélanges à pâtisserie remplis de produits chimiques et de sucre à la poubelle et préparez ces pancakes aux bananes super simples. Si nous sommes fans de bananes, nous avons peut-être mis des bananes tranchées sur des pancakes, mais avez-vous déjà fait une pâte à la banane ? C'est si facile qu'il ne nécessite que 2 ingrédients : des bananes et des œufs. Dans un blender, on va mixer deux gros oeufs et une banane mûre. Pour des crêpes plus moelleuses, ajoutez ⅛ cuillère à café de levure chimique. Comme les bananes sont un fruit particulièrement féculent, elles remplacent facilement la farine dans cet aliment de base du petit-déjeuner.
Boire un smoothie à la banane
Les bananes sont très souvent utilisées comme base de mélanges de smoothies en raison de leur onctuosité. Nous vous recommandons de congeler les bananes car elles rendront vos smoothies encore plus crémeux.
Peu de gens ont fait un smoothie sans ce fruit oblong, mais avez-vous déjà essayé de faire le mélange glacé avec une banane verte ? Avant mûres, les bananes sont riches en amidon résistant, une forme de fibre difficile à trouver qui se digère lentement pour une sensation prolongée de satiété et une oxydation plus efficace des graisses.
De plus, les amidons résistants nourrissent les bactéries bénéfiques dans l'estomac, qui convertissent ensuite les amidons en composés anti-inflammatoires qui aident à supprimer l'appétit et à renforcer le système immunitaire. Pour une concoction exotique, nous allons essayer de combiner une demi-banane congelée, une demi-tasse d'ananas congelé, une demi-cuillère à café de curcuma moulu, un morceau de gingembre frais (pelé et haché), le jus d'un demi-citron vert et 1 tasse d'eau de coco.
Associez-les à l'avoine
Ensemble, ils forment un véritable couple puissant, offrant une abondance de fibres et vous gardant rassasié jusqu'à votre prochain repas. Au lieu d'ajouter des calories vides comme les sucres blancs raffinés qui ne font qu'augmenter votre glycémie et la faire chuter peu de temps après, pourquoi ne pas parfumer votre gruau avec des bananes ?
Coupez une banane en deux, écrasez-la avec une fourchette, puis pliez-la dans votre bol préféré d'avoine coupée en acier avec une pincée de cannelle. Ces flocons d'avoine ont un index glycémique inférieur à celui des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine, ce qui signifie qu'ils nous garderont rassasiés plus longtemps.
Et si nous sommes pressés de le préparer le matin, nous pouvons le faire du jour au lendemain. Nous ferons simplement bouillir quatre tasses d'eau dans une casserole. Nous allons ajouter une tasse d'avoine coupée en acier et cuire à feu doux pendant 1 minute. Couvrir la marmite, laisser refroidir. Ensuite, nous le conserverons une nuit au réfrigérateur.
Mélanger avec du beurre de noix
Il y a quelque chose de si classique dans le beurre de cacahuète et le pain grillé à la banane, mais il existe de nombreuses autres façons de savourer des bananes avec des noix broyées pour une combinaison rassasiante de protéines, de glucides et de graisses saines.
Les bananes sont pleines de potassium, un minéral qui aide vos muscles à récupérer après un entraînement, renforce le développement et nous permet de faire plus d'exercice. Nous le combinerons avec du beurre de cacahuète riche en protéines pour réparer et reconstruire la masse musculaire maigre.
les caraméliser
Si vous n'avez jamais essayé un plantain grillé, préparez-vous pour quelque chose d'incroyablement sucré. Griller les fruits produit un effet caramélisé que vous ne regretterez pas. Essayez des brochettes de fruits grillés ou mettez-les sur du pain avec du yogourt fouetté.
avec un peu de chocolat
Nous pensons que nous n'avons pas besoin d'en ajouter beaucoup plus. Fabriquée avec de la poudre de cacao et de l'huile de noix de coco, la sauce au chocolat fournit une dose de graisses saines à digestion lente pour aider à conjurer la sensation de faim, et beaucoup d'antioxydants pour garder l'inflammation à distance. Pour faire la sauce au chocolat noir, nous allons mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue et 1 ½ cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré.
Nous allons couper la banane en morceaux de 2 centimètres, la percer avec un cure-dent, la tremper dans une sauce au chocolat puis ajouter notre garniture préférée : noix, pistaches, noix de coco râpée, sel de mer ou poudre de piment riche en capsaïcine si nous voulons accélérer la métabolisme. Nous allons congeler pendant au moins 15 minutes.