"Je n'aime pas les graines de pastèque", quel garçon ou quelle fille n'a pas dit cette phrase à un moment de sa vie, et même certains adultes aujourd'hui. Il y a plusieurs années, la peur a commencé à se répandre à propos des graines de fruits et des dommages qu'elles causaient à l'estomac. Aujourd'hui, nous allons apprendre si les graines de pastèque sont bénéfiques ou non pour notre corps.
Les chasseurs de fantômes chassaient les fantômes, comme leur nom l'indique, car nous pourrions nous appeler des chasseurs de mythes dans la nourriture.
La pastèque est un fruit plein de bienfaits pour notre santé et se consomme généralement tout au long de l'été, soit en tranches, soit en jus et barbotines. Il y a aussi du gaspacho de pastèque, de la salade, des pizzas (la pastèque sert de base et des tranches d'autres fruits sont posées dessus), de la confiture, de la glace, de la gelée, etc. Et la vérité est que, dans presque toutes ces dizaines de recettes, les pépins ou les graines de la pastèque sont supprimés. Ce sera pour quelque chose, non ?
Et bien non, il ne faut pas se passer des graines, car elles regorgent de bienfaits pour notre corps, et tout au long de ce texte nous allons toutes les découvrir.
Comment ces graines sont-elles consommées ?
En plus de les manger en croquant dans la pastèque, nous pouvons également préparer une sorte de collation avec ces graines qui apporteront une série d'avantages à notre corps qui ne peuvent être comparés à d'autres collations comme les pommes de terre en cartouche qui sont malsaines.
Au four
Pour préparer le goûter, mettez les graines de pastèque noire dans une plaque allant au four sur du papier sulfurisé, ajouter un peu de sel et un filet d'huile d'olive extra vierge, et nous fixons une température entre 150º et 160º. Il est maintenant temps d'attendre environ 15 minutes et lorsque nous les sortirons, ils seront dorés et croquants, comme des pipes.
Nous devons les laisser refroidir, car nous pourrions endommager notre langue ou notre palais. Nous devons également avertir que ceux qui ont brûlé seront amers et nous devrons les enlever.
thé aux graines de pastèque
Des infusions peuvent également être préparées, mais il faut les consommer avec modération, sans se dépasser. Si nous voyons que cela nous fait mal, nous devons arrêter immédiatement. Pour préparer l'infusion il faut broyer 40 graines de pastèque, ajouter le résultat dans 2 litres d'eau bouillante et déguster. Ce mélange ne peut être consommé que dans un délai de 2 jours, ou 3 au maximum.
Tout ce qui reste est pratique à stocker dans un récipient tupperware avec un joint hermétique, une bouteille avec un bouchon hermétique, ou tout autre endroit où le contenu est bien protégé et le garde au frais.
Yaourts et shakes
Les pépins blancs et noirs sont les ingrédient parfait pour décorer nos yaourts nature ou avec des fruits, ainsi que des yaourts glacés et des shakes aux fruits ou des shakes à la crème glacée. Et non seulement les graines dans leur taille d'origine, mais nous pouvons aussi les broyer pour faciliter l'homogénéité avec le reste des ingrédients.
Ces graines peuvent être accompagnées d'autres graines, comme les graines de chia, même si celles de la pastèque sont déjà presque un super aliment et n'ont pas besoin de beaucoup de renforcement.
bienfaits des graines de pastèque
Un fruit aussi simple que la pastèque a également des graines très saines. Nous sommes assez surpris de voir que quelque chose que nous avons jeté et jeté pendant des années est si positif pour notre cœur, notre système immunitaire, pour la tension artérielle, etc.
Combattre la constipation
graines de pastèque contiennent des fibres alimentaires, et si on décide aussi de les mélanger avec de l'eau, elles favorisent le transit intestinal et aident à évacuer plus facilement les matières fécales. Il n'est pas bon de dépasser le nombre de pépins, car une grande quantité (plus de 40 pépins par jour) peut causer des douleurs à l'estomac.
N'oubliez pas qu'une alimentation riche en fruits et légumes prévient la constipation. De plus, il est très important de s'hydrater pour favoriser la flore intestinale après chaque repas et de pratiquer des exercices anaérobies plusieurs fois par semaine avec une intensité modérée.
Ils sont faibles en calories
Ces petites graines noires et blanches ont 20 calories pour 100 grammes de produit. Compte tenu de leur faible indice calorique, on peut les consommer en collation, et même les ajouter à des smoothies, des crèmes, pour décorer des sucreries et des yaourts, etc. Ce n'est pas un aliment qui aide à perdre du poids, il peut simplement être utilisé en accompagnement de desserts et de boissons si nous voulons apporter des nutriments à notre corps sans impliquer de graisse supplémentaire.
Il est préférable de manger les graines directement de la tranche de pastèque. Environ, chaque tranche de ce fruit rafraîchissant pèse environ 200 ou 300 grammes, il nous apporte donc entre 70 et 90 calories, graines comprises. Il n'y a donc aucune excuse pour ne pas les manger à l'aise.
coeur sain
Ces graines sont une source d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés qui, en d'autres termes, sont de bonnes graisses qui aident protéger le cœur contre les accidents cardiovasculaires, ils protègent même le cerveau contre les accidents vasculaires cérébraux. Ils contribuent également à réduire le cholestérol LDL dans le sang, mieux connu sous le nom de mauvais cholestérol.
La pastèque elle-même est riche en citrulline, une substance qui se transforme en acide aminé et protège le cœur, le système circulatoire et le système immunitaire. De plus, sa couleur rouge est due au lycopène et cet antioxydant prévient les problèmes cardiovasculaires.
Une peau saine
Les nutriments qui incluent les graines de pastèque sont bénéfiques pour la santé de notre peau, empêchant le vieillissement prématuré puisque les antioxydants, les vitamines et les minéraux minimisent l'impact du stress oxydatif sur les cellules. spécifiquement le lycopène, est le meilleur allié, car c'est une substance qui neutralise les radicaux libres.
Ce fruit rafraîchissant, riche en eau, est l'allié idéal de l'été, car il est riche en bêta-carotène qui, en plus de nous aider à bronzer, prévient le vieillissement cellulaire dû à l'exposition au soleil.
Protéines végétales
Si nous sommes végétaliens et recherchons des protéines végétales pour remplacer les protéines animales, les graines de pastèque sont une très bonne option. Pour être plus exact, une tasse de ces graines contient environ 30 grammes de protéines, ce qui se passe, c'est que nous ne pouvons pas manger autant de graines par jour, il est donc pratique de rechercher des alternatives ou d'autres aliments pour compenser le quotidien, pour exemple, le soja, les lupins, les graines de citrouille, les arachides, les lentilles, les haricots rouges, le seitan, les amandes, les pois, etc.
Les protéines sont essentielles pour régénérer les cellules de notre corps, produire des enzymes et des hormones, maintenir des os et des muscles solides, transporter des substances dans le sang, etc. Le manque de protéines provoque des crampes, de la fatigue, des douleurs musculaires, des gonflements, des maux de tête, des nausées, etc.
Propriétés diurétiques et nettoyantes
La pastèque elle-même est le fruit parfait pour les régimes amaigrissants, en plus d'être une excellente option pour les patients souffrant de maladies rénales, car plus de 90% de la pastèque est de l'eau et aide à nettoyer le corps d'une manière simple et délicieuse. Les graines et l'ensemble ont également des propriétés purifiantes grâce au haut pouvoir alcalinisant qui favorise l'élimination des acides nocifs pour notre corps.
Il est normal qu'en prenant ces graines, nous remarquions que nous allions plus souvent aux toilettes, et c'est sur cela que reposent leurs propriétés diurétiques et purifiantes. Pour mieux réussir, n'oublions pas de boire au moins 1,5 litre d'eau par jour.
Combien de graines puis-je manger par jour ?
La chose la plus correcte est de manger ces graines une fois séchées au four, car la chaleur brise la structure qui endommage l'estomac, sinon nous pouvons souffrir de douleurs à l'estomac et d'inconfort gastrique.
Pour les sécher correctement, nous devons les placer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé à une température de 180 degrés pendant environ 15 minutes. Lorsque vous les sortez, ils doivent être dorés et croustillants.
Il n'est pas recommandé de manger des graines de pastèque tous les jours, mais d'en consommer occasionnellement environ 40 pips (au maximum). La façon la plus appropriée de les consommer est de les broyer pour les ajouter à un jus, un yaourt, un smoothie, une crème, etc. comme nous l'avons vu quelques paragraphes ci-dessus, ou faites-les cuire au four avec du sel et de l'huile d'olive extra vierge.
A tel point qu'en raison de leur petite taille ils peuvent traverser notre système digestif sans être digérés, d'où l'inconfort. C'est pourquoi il est recommandé de les moudre avant de les consommer.
Contre-indications de manger des graines de pastèque
À l'heure actuelle, il existe des pastèques avec des graines et des pastèques propres sans graines, ni noires ni blanches. C'est parce que beaucoup ont évité ce fruit merveilleusement nutritif et rafraîchissant par "inconfort" et par peur de manger les graines.
Nous avons déjà vu que les graines sont plutôt bonnes pour notre corps, mais toujours avec modération. Allez avec les quantités, cela peut nous amener à avoir des gaz, des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, des nausées, une indigestion et d'autres effets secondaires.
Il est recommandé de consulter un spécialiste de la nutrition si cet aliment conviendra à notre corps, ou mieux de le remplacer par un autre qui nous apporte également de la vitamine C, du fer, du magnésium, des antioxydants, des propriétés diurétiques, etc.
Dans le cas des enfants, mieux vaut ne pas leur donner d'autres graines que celles que leur tranche de pastèque apporte déjà. Les graines peuvent causer de graves douleurs à l'estomac car elles sont difficiles à digérer. En cas de grossesse, il est très important de réduire la consommation de certaines graines, et de consulter chaque décision avec un spécialiste.
Si nous sommes allergiques à la pastèque, nous serons également allergiques à ses pépins, car elle contient quasiment les mêmes composants. Si nous prenons un risque, nous aurons des effets secondaires graves tels que la suffocation due à un gonflement de la gorge, des vomissements, des étourdissements, de l'eczéma, etc.