Bien que dans le sud de l'Espagne nous ayons l'habitude d'en manger à tout moment de l'année, il est vrai qu'en saison chaude un gaspacho ou un salmorejo frais est beaucoup plus désirable. Nous avons la chance de suivre un régime méditerranéen, donc bien manger est la norme.
Comme c'est le cas avec la tortilla de pommes de terre avec ou sans oignon, les Espagnols s'affrontent généralement avec le gaspacho et le salmorejo. Quelle est la meilleure option ? Est-ce que ce sont des plats qui font grossir ? Puis-je l'acheter emballé ? Je réponds à toutes les questions que vous vous posez sur ces deux délicieuses gourmandises végétales.
Gaspacho au concombre vs salmorejo au jambon
Il y aura ceux qui ne savent pas en quoi ils diffèrent, car ils contiennent pratiquement les mêmes ingrédients. On pourrait le résumer en ce qu'il s'agit d'une sorte de soupe froide à base de légumes, et parfois de fruits.
El gaspacho C'est l'option la plus légère à prendre, car il n'est pas nécessaire d'ajouter du pain, et si nous le faisons, ce devrait être en petites quantités. En plus de la tomate, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge, du poivre, du vinaigre et du concombre sont également ajoutés; donc c'est un vrai bombe revitalisante.
Au lieu de cela, salmorejo C'est une crème plus dense en raison de sa teneur en pain plus élevée. Par rapport au gaspacho, il n'a pas de poivrons ni de concombres, mais des petits morceaux de jambon et des œufs durs sont ajoutés ; étant un pari intéressant en protéines.
Les deux options sont spectaculaires sur le plan nutritionnel, bien que personnellement, j'apprécie beaucoup plus le gaspacho car il est beaucoup plus léger à boire.
Gaspacho ou salmorejo... mais du supermarché ?
« Je n'ai pas le temps », « Je ne gère pas bien les quantités », « Je ne reçois pas aussi bien que celles emballées »...
Si vous faites partie de ceux qui trouvent une excuse pour acheter un gaspacho ou un salmorejo en bouteille, faites attention !
Il est vrai qu'il n'y en a pas comme celle de notre grand-mère, et c'est pourquoi vous pouvez être réticent à essayer des soupes de légumes dans n'importe quel bar. Bien pire, vous vous êtes pris d'affection pour les acheter au supermarché, croyant qu'ils sont "sains" et sans regarder l'étiquetage nutritionnel.
Depuis un certain temps, l'offre est large dans les supermarchés, mais elle ne sera jamais aussi naturelle que celle faite maison. Bien qu'ils contiennent les mêmes ingrédients, vous devriez regarder les type d'huile qu'ils utilisent (si c'est du tournesol, dehors), le quantité de sel et d'eau.
Même s'ils ont une bonne teneur en végétaux, à quoi bon boire trop de sucre ou de sel ?
Et non, ils ne grossissent pas
«Je ne bois pas de salmorejo parce que ça fait grossir«Mais vous avez une boisson gazeuse à chaque repas. Il n'y a aucun rapport avec la prise de poids si nous mangeons du gaspacho ou du salmorejo, en fait ils vous maintiendront assez bien nourris.
Logiquement, le gaspacho n'est pas de l'eau, donc si vous avez soif ne buvez pas un litre de cet aliment. Tout dans sa juste mesure.