Les entreprises alimentaires cherchent désespérément à améliorer leurs produits afin de les rendre plus sains, même superficiellement. Nous avons déjà analysé le contenu d'Avenacao et maintenant nous nous aventurons avec la nouvelle version de Nocilla, sans sucres ajoutés, moins de calories et avec Stevia. Est-ce aussi sain qu'il y paraît?
Petit à petit le marché se remplit de nouveaux produits qui s'adaptent aux nouvelles tendances alimentaires actuelles, jusqu'à présent tout est parfait et nous en sommes éternellement reconnaissants, alors quel est le problème ? Eh bien, plusieurs fois, ils essaient de lancer quelque chose qui n'est pas aussi sain et avec cela, ils parviennent à tromper un grand pourcentage de la population.
Qu'est-ce que la Nocilla 0% exactement ?
L'essence de Nocilla reste la même, c'est-à-dire que la marque espagnole de crème de cacao et de noisette qui lutte contre le Nutella reste la même, seuls certains ingrédients et le message ont changé. Essayer d'entrer sur le marché sain est l'une des plus hautes priorités pour ce type de produit. Pour cette raison, beaucoup renouvellent leurs ingrédients pour les rendre moins caloriques sur l'étiquette.
Nocilla 0% est une crème au cacao et aux noisettes qui promet de conserver sa texture et sa saveur d'origine, mais avec une recette renouvelée. Cette nouvelle présentation de produits se vante de ne pas avoir de sucres ajoutés et d'avoir remplacé le sucre raffiné par la Stevia, un édulcorant très à la mode aujourd'hui.
Stevia Il provient d'une plante douce originaire d'Amérique du Sud et de la même famille que les tournesols ou les chrysanthèmes. Dans les feuilles de Stevia, il y a jusqu'à 11 composants sucrés différents connus sous le nom de glycosides de stéviol.
Pour tout cela, la Stevia est-elle plus saine que le sucre ? La réponse est claire, et c'est que les glycosides de stéviol passent inaperçus par l'organisme et c'est pourquoi en utilisant la Stevia les calories vides ne sont pas ajoutées, ni en consommant cet édulcorant naturel, les niveaux de glucose dans le sang sont augmentés.
Alors oui, Stevia est saine, mais cela ne fait pas que Nocilla 0% mérite le sceau sain. Bien au contraire.
Nocilla classique vs Nocilla 0% sucre
Pour être au courant des changements qui existent dans les composants, nous vous montrons la liste des ingrédients des deux options :
Nutella classique. Sucre, huiles végétales (palme, tournesol et tournesol oléique), poudre de cacao dégraissée (8%), poudre de lait écrémé (5%), noisettes (4%), solides de lait, émulsifiant (lécithine de soja), odeur. Peut contenir d'autres fruits à coque.
Nocilla 0,0%. Édulcorants (maltitol, glycosides de stéviol), huiles végétales (tournesol et tournesol à haute teneur en acide oléique), polydextrose, cacao en poudre dégraissé (8%), lait écrémé en poudre (5%), noisettes (4%), solides laitiers, émulsifiants (lécithine de soja, E 5), arômes. Peut contenir d'autres fruits à coque.
- Est-il vrai qu'il ne contient pas de sucres ajoutés ? Il ne contient pas de sucre, c'est vrai, mais il est remplacé par des édulcorants qui ont la même fonction que la substance chimique nommée précédemment. De plus, le premier ingrédient est les édulcorants, donc plus de la moitié du produit est encore très malsain.
- Est-ce une pâte à tartiner au cacao et aux noisettes ? A bien y regarder, le cacao n'est présent qu'à 8% et les noisettes à 5%. Si nous voulons vraiment avoir une crème de noix, nous vous suggérons de la faire à la maison comme nous vous l'apprenons ici. Vous vous rendrez compte qu'aucun produit chimique ou édulcorant n'est nécessaire pour lui donner un goût spectaculaire.
- Les graisses qu'il contient sont-elles saines ? Comme presque tous les produits ultra-transformés, la présence d'huile de palme ne pouvait manquer. Éviter cet ingrédient est essentiel pour une bonne santé et une bonne nutrition. De plus, c'est le deuxième plus répandu dans la Nocilla ; une vraie bombe.
Valeurs nutritionnelles de Nocilla 0%
Cette pâte à tartiner cacao et noisette à la stévia et sans huile de palme (merci) a un tableau nutritionnel très appauvri où on voit bien qu'il y a moins de matières grasses par rapport à la classique, mais c'est quand même une meilleure option pour la créer soi-même à la maison avec cacao pur et noisettes (lorsque vous essayez cela, revenez ici et remerciez-nous).
Selon le site Web Nocilla lui-même, pour 100 grammes de produit, ils nous fournissent plus de 440 kilocalories, 29 grammes de matières grasses dont 5,2 grammes de saturés (très mauvaises graisses), 21 grammes de monoinsaturés et 2,6 grammes de polyinsaturés, 52 grammes de glucides dont 5,5 grammes de sucres et 44 grammes de polyalcools, 12 grammes de fibres alimentaires, 4,5 grammes de protéines et 0,10 grammes de sel.
Sur le site de l'entreprise espagnole, ils affirment que cette Nocilla 0% à la Stevia et sans huile de palme contient 35% de graisses saturées en moins que les autres crèmes au cacao du marché, selon une étude indépendante Nielsen.
De plus, cette crème pas végétalien car il a des produits laitiers, mais il est intéressant de le commenter, juste au cas où. Oui c'est approprié pour les coeliaques car il a le sceau "sans gluten".
Et la Nocilla 0% cacao et lait ?
Les ingrédients de cette Nocilla sont assez similaires au cacao non sucré. Concrètement, il est composé de «édulcorants (maltitol, glycosides de stéviol), huile de tournesol riche en acide oléique, polydextrose, poudre de lait écrémé (6,9%), solides du lait, beurre de cacao, poudre de cacao dégraissée (4,3%), noisettes (3,9%), émulsifiants (lécithine de soja, E 476), arômes. Peut contenir d'autres fruits à coque«.
Il est frappant de constater qu'il existe des ingrédients modifiés dans l'ordre et avec une légère différence de quantité, comme le lait en poudre ou le cacao dégraissé. Et, comme on peut le voir, les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de produit sont pratiquement les mêmes :
- Énergie : 446 calories
- Matières grasses : 30 grammes
- dont monoinsaturés : 22 grammes
- dont polyinsaturés : 2.7 grammes
- dont Saturés : 5.4 grammes
- Glucides : 52 grammes
- dont Sucres : 7.8 grammes
- dont Polyalcools : 43 grammes
- Fibres alimentaires : 11 grammes
- Protéines : 4.3 grammes
- Sel : 0.15 gramme
Cette Nocilla au cacao et au lait sans sucre contient un peu plus de calories que l'originale à 0 %. Cela peut être dû au fait que seule l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est utilisée, au lieu du mélange avec du tournesol commun. En conséquence, il contient également un gramme de graisse supplémentaire. Cependant, il est pratiquement ridicule de comparer les deux produits, puisqu'ils sont composés des mêmes ingrédients et dans des quantités similaires.
Dans ce cas, nous ne serons pas non plus face à une crème de cacao saine, même si elle contient un édulcorant à la place du sucre ajouté. Logiquement, il contiendra moins de calories que le sucre, puisque les édulcorants n'en contiennent pas. Mais la quantité de graisses saturées est vraiment alarmante. De plus, ces édulcorants peuvent avoir des effets néfastes sur la santé intestinale s'ils sont consommés en excès. Il peut donc être normal de remarquer des ballonnements ou des douleurs au ventre.
Est-ce encore un ultra-transformé à éviter ?
Un oui retentissant. Autant son dernier spot est mis en vedette par les Youtubers et autant la vidéo elle-même le fait ressembler à un produit plus cool, autant la réalité est qu'il s'agit toujours d'un produit ultra-transformé qui est tout aussi pauvre sur le plan nutritionnel que le Nocilla classique et près de 90% des crèmes de cacao sur le marché actuel. Qu'il contienne zéro sucre ajouté ou qu'ils parient sur la Stevia, n'améliore pas beaucoup plus l'option, pour être honnête.
Est-ce moins calorique ? Oui (quoique pas beaucoup), mais il est toujours préférable que vous ayez des préférences pour l'apport nutritionnel, plutôt que pour le nombre de calories. Une poignée de noix naturelles peut contenir beaucoup plus de calories que cinq biscuits, par exemple.
Le pire de tout et là où l'on constate l'échec le plus grave, c'est que ce produit s'adresse aux enfants et aux adolescents. Dans le cas où nous voulons l'offrir à l'enfant, la bonne chose à faire est de consulter un spécialiste, pour savoir combien donner et combien de fois cela peut être "répété". Sinon, si vous mangez 30 grammes par jour, en plus de l'apport habituel en sucres, les risques de souffrir le diabète de type 2 à l'âge adulte, ils montent en flèche.
Personne n'est amer à propos d'un bonbon et beaucoup d'entre nous ne peuvent pas éviter de prendre un peu de crème au cacao à temps. Ce que vous devez garder à l'esprit, c'est que la nouvelle version n'est pas plus saine, même s'ils veulent nous le faire croire.