Il y a une tendance écrasante à supposer qu'une mauvaise tasse de café est le résultat d'un mauvais lot de grains de café torréfiés ou d'une cafetière gravement défectueuse. La vérité est que le goût horrible est probablement une indication que la cafetière abrite de la moisissure quelque part.
Le premier signe de moisissure dans la cafetière est que la boisson a un goût amer. Mais il y a une préoccupation beaucoup plus grande que son arrière-goût soit désagréable au palais. Les buveurs de café doivent être particulièrement prudents car il existe des risques pour la santé associés à l'ingestion de spores de moisissures qui sont versées avec du café provenant d'une machine sale.
Causes de son apparition
Certains systèmes d'infusion de café utilisent du charbon actif pour la filtration intégrée de l'eau. Ils sont excellents pour éliminer les solides tels que les minéraux et les produits chimiques, mais ils n'éliminent pas les organismes nuisibles. L'eau chaude ne tuera pas complètement les germes à moins qu'elle ne soit maintenue à ébullition pendant au moins soixante secondes. Et, en règle générale, les cafetières n'atteignent pas cette température.
Les machines de type Nespresso à dose unique ne sont pas non plus à l'abri des microbes. Selon la vitesse à laquelle vous parcourez les dosettes de café, l'eau pourrait rester stagnante pendant des jours dans l'entrepôt avant utilisation. Les experts suggèrent de jeter l'eau inutilisée à la fin de chaque journée et de laisser le récipient sécher complètement.
Gardez à l'esprit que même si vous ne voyez aucune moisissure visible, elle pourrait se cacher à l'intérieur de la cafetière, en particulier dans le réservoir d'eau. Les cafetières sont un environnement idéal pour que les bactéries et les moisissures se développent en grand nombre. Les germes et les moisissures se développent endroits humides et sombres et le pot dans lequel il est fait est toujours humide. Le pollen et la poussière s'accumulent au sommet; des éclaboussures et des grains s'accumulent sur la base et la carafe en verre est tachée. Les personnes allergiques peuvent également être particulièrement sensibles aux micro-organismes qui se développent sur et autour de la cafetière.
Est-il dangereux de boire du café moisi ?
L'ingestion de spores de moisissure du café peut causer allergies. Maux de tête, congestion, toux, éternuements, larmoiement et autres symptômes d'allergie peuvent être déclenchés par une tasse de café moisie. Il peut même être responsable de l'apparition de symptômes pseudo-grippaux et d'infections des voies respiratoires supérieures.
Si vous faites partie de ceux qui boivent une tasse tous les jours et que vous avez des problèmes gastro-intestinaux, il est possible que ce soit la cafetière qui vous rende malade. Analysez si vous vous sentez ballonné ou si vous remarquez une gêne due aux gaz. Il est également possible que vous souffriez d'une diarrhée soudaine due à une machine à café sale et moisie.
Certaines études ont déterminé que le dépôt de la cafetière contient plus de germes que les jouets pour animaux de compagnie, les interrupteurs situés dans la salle de bain et les boutons de la citerne. Laisser le haut du réservoir ouvert s'adapter à l'évaporation de l'humidité aide un peu, mais cela ne résout pas du tout la contamination du tuyau. De plus, vous devez éviter de sécher le réservoir avec un chiffon de nettoyage pour la même raison qu'ils ne doivent pas être utilisés pour nettoyer les tasses à café.
Comment nettoyer la moisissure du réservoir?
Cela dépend de la fréquence à laquelle vous utilisez la cafetière (c'est-à-dire que si vous en faites une tous les jours, vous devrez la nettoyer plus souvent que quelqu'un qui ne l'utilise que quelques fois par mois). Il est recommandé de nettoyer soigneusement la cafetière environ une fois toutes les deux semaines si nous l'utilisons quotidiennement.
Cela étant dit, un nettoyage quotidien rapide peut également contribuer grandement à prévenir la croissance de moisissures. Le plus conseillé est rincer quotidiennement la partie réservoir d'eau de la cafetière et de la carafe.
Vinaigre
La meilleure façon de nettoyer la cafetière est avec du vinaigre blanc en utilisant un processus connu sous le nom de détartrage. Il s'agit de remplir le réservoir d'eau avec de l'eau et du vinaigre blanc (le rapport est de 1:1) et de le laisser reposer jusqu'à ce que le pichet soit à moitié plein. Ensuite, rincez tout résidu de vinaigre et d'eau restant.
Si vous avez une cafetière à usage unique, versez le vinaigre et l'eau dans le réservoir d'eau, préparez une tasse comme vous le feriez normalement, puis attendez 30 minutes avant de faire couler l'eau du robinet dans la machine.
Et pour tous ceux qui soupçonnent que leur cafetière est particulièrement dégoûtante (comme si elle n'avait jamais été nettoyée), vous pouvez augmenter le rapport 1: 1 à 2 parties de vinaigre blanc pour une partie d'eau. Vous pouvez également répéter l'ensemble du processus autant de fois que vous le souhaitez pour un nettoyage en profondeur.
Bicarbonate de sodium
Créer une pâte avec un peu d'eau et du bicarbonate de soude peut nettoyer votre cafetière en quelques minutes. C'est mieux pour ceux qui ont une accumulation de minéraux dans leur eau en raison de l'eau dure.
Le bicarbonate de soude est en effet un moyen naturel mais efficace de nettoyer votre machine à café. En effet, le bicarbonate de soude peut éliminer les accumulations et éliminer les odeurs persistantes de l'appareil. Pour de meilleurs résultats, nous ajouterons un quart de tasse de bicarbonate de soude dans le récipient, dissous dans de l'eau. Nous nous assurerons d'utiliser de l'eau tiède et de remuer le mélange afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous allons faire fonctionner la cafetière selon un cycle régulier, en rinçant l'intérieur.
S'il reste des grumeaux, la cafetière peut se boucher. Bien que ce produit soit abrasif, il est toujours plus doux que les agents de nettoyage commerciaux. En conséquence, il fera fondre les résidus et les accumulations, ainsi que les odeurs étrangères qui peuvent puer votre café. Pour de meilleurs résultats, nous pouvons mélanger du bicarbonate de sodium avec des solutions acides. Par exemple, nettoyer les cafetières avec du vinaigre blanc est un remède maison bien connu, et nous pouvons utiliser les deux pour une cafetière propre et étincelante.
Astuces pour éviter son apparition
Il existe plusieurs raisons de nettoyer régulièrement et correctement votre cafetière. C'est principalement que cette habitude tue les germes et préserve la santé. De plus, c'est quelque chose que vous ne voyez pas et cela peut vous blesser à long terme. Prendre soin de votre machine à café la fait fonctionner correctement et prolonge sa durée de vie. De plus, il maintient une température d'infusion constante assurant un débit d'eau illimité et protégeant la saveur du café.
De plus, cela dépendra également de la routine de nettoyage que nous effectuons sur notre cafetière :
- Après chaque utilisation. Retirez le marc de café humide et rincez le panier-filtre, car il abrite et nourrit les spores de moisissure.
- Du quotidien. Lavez le pichet, le couvercle et le filtre tous les jours. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau chaude savonneuse.
- Hebdomadaire. Nettoyez tous les composants amovibles au moins une fois par semaine. Plus si la machine à café est utilisée fréquemment. C'est aussi simple que d'utiliser de l'eau chaude savonneuse suivie d'un rinçage, puis de laisser sécher le tout à l'air. Alternativement, vous pouvez tout mettre dans le lave-vaisselle (panier supérieur uniquement) sur le réglage le plus chaud. Ce nettoyage de routine réduira considérablement les bactéries et les huiles qui se sont accumulées. Il enlèvera également les taches et gardera la cafetière en bon état.
- Mensuel. Passer une proportion de vinaigre et d'eau pendant le cycle de préparation pour lutter contre les moisissures et les germes et détartrer le tube. Commencez le cycle d'infusion avec le mélange dans le réservoir, suivez le processus à mi-parcours et laissez-le reposer pendant environ une heure. Continuez ensuite le cycle. Avant de préparer du café dans la machine, exécutez au moins deux cycles complets sous l'eau du robinet pour éliminer tout composant de saveur acide.