Jika menurut Anda diet sehat tidak bisa menyertakan brownies, kami akan mengubah pemikiran itu. Brownies yang bugar mungkin bukan makanan kesehatan yang ideal, tetapi mereka memiliki beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa. Selain itu, penggantian resep sederhana dapat mengurangi jumlah lemak dan kalori, membuat makanan penutup Anda tidak terlalu berdosa.
Plus, ada manfaat psikologis untuk makan makanan yang Anda dambakan, sesuatu yang benar-benar dapat membantu Anda menjaga pola makan sehat dari waktu ke waktu.
Anda dapat memiliki semuanya, hanya saja tidak semuanya dalam satu hari. Saat Anda mencoba menurunkan berat badan, diet yang menghilangkan semua makanan yang memuaskan bisa membuat Anda gagal. Sebaliknya, beberapa ahli gizi merekomendasikan untuk memanjakan diri dengan "suguhan" kecil. Makan sedikit brownies bisa mengekang keinginan Anda tanpa melanggar diet Anda. Pastikan untuk membatasi camilan Anda hingga 100-200 kalori dan tetap berpegang pada makanan penutup yang paling sehat, seperti buah dan yogurt.
Kue brownies ini dibuat dengan bahan-bahan sehat dan tinggi protein (lebih dari 68 gram di seluruh resep!). Plus, mengandung lemak sehat dan karbohidrat super rendah. Tidak seperti brownies protein komersial, brownies ini tidak memiliki bahan pengisi, tanpa bahan tambahan, dan membutuhkan waktu 40 menit untuk menyiapkannya.
Karena sehat?
Kebanyakan brownies dibuat dengan kombinasi tepung, mentega, gula, dan coklat. Meskipun kami menyukai semua hal itu, kami pikir kami akan membuat resep yang memiliki tekstur dan rasa cokelat yang sama, tetapi dengan bahan yang lebih baik untuk Anda.
Brownies fit ini lebih sehat karena tidak mengandung perekat tidak ada sereal. Itu dibuat hanya dengan tepung gandum. Ini juga memiliki pemanis alami, karena alih-alih menggunakan gula putih atau coklat, kami menggunakan pemanis nabati yang tidak dimurnikan.
Juga, minyak yang ditambahkan minimal. Sebagian besar resep brownies membutuhkan 1/2 hingga 1 cangkir mentega atau minyak sayur dan resep brownies sehat ini hanya membutuhkan 1 sendok makan minyak kelapa. Sebagian besar lemak (dan rasa manisnya) berasal dari selai kacang.
Untuk membuat brownies vegan yang sehat ini, Anda bisa menggantinya dengan telur aquafaba. Ini bekerja dengan sangat baik, dengan brownies yang keluar dari oven sama lengket dan lezatnya dengan yang mengandung telur.
Bagaimana Anda tahu kapan mereka siap?
Setiap resep brownies akan memberikan waktu pemanggangan yang direkomendasikan, tetapi karena oven dapat sangat berbeda (dan sering kali dikalibrasi dengan buruk), selalu disarankan untuk mengujinya. tusuk gigi. Dalam "tes tusuk gigi", kami akan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke dalam brownies selama sekitar 2 detik. Berbeda dengan resep kue, kami tidak ingin tusuk gigi keluar bersih. Jika ini terjadi, kita mungkin telah membuat brownies terlalu matang.
Kami ingin tusuk gigi keluar dengan banyak remah-remah lembab yang menempel (untuk brownies manis) atau bahkan sedikit adonan setengah matang yang menempel (untuk brownies lengket). Anda harus ingat bahwa brownies akan terus dipanggang selama beberapa menit bahkan setelah dikeluarkan dari oven, jadi lebih baik membuat kesalahan dan tidak memanggangnya dengan baik.
Meskipun kami pribadi lebih suka brownies yang manis, hampir lengket, tekstur konpeksi ini bisa berkisar dari hampir seperti kue hingga sangat lengket. Di mana pada skala tekstur ini akan tergantung pada berapa lama kita memanggangnya dan apakah kita menambahkan zat ragi atau tidak.
Untuk membuat kue brownies, kita tambahkan sekitar setengah sendok teh baking powder dan panggang lebih lama. Dalam "tes tusuk gigi", kami mencari tusuk gigi bersih dengan hanya sedikit remah yang menempel. Untuk membuat brownies super lengket, kami tidak akan menambahkan bahan ragi apa pun dan memanggangnya dalam waktu yang lebih singkat. Dalam "tes tusuk gigi", kami akan mencari tusuk gigi dengan banyak remah basah dan bahkan adonan setengah matang.
Mengapa mereka tenggelam di tengah?
Kita tidak perlu takut jika browniesnya tenggelam di tengah. Itu hampir pasti terjadi jika kita membuat brownies super lengket. Karena kita pada dasarnya memanggangnya, brownies tidak mengembangkan struktur yang cukup untuk menahan bentuk kubah begitu mulai dingin.
Jadi, jika tujuannya adalah membuat brownies manis atau lengket, dan mereka tenggelam di tengah saat dingin, kami melakukannya dengan baik. Tidak ada yang terjadi jika mereka lebih datar dari yang diharapkan. Terutama karena tidak mengandung terlalu banyak tepung.
Tips
Rasanya lebih menakjubkan setelah didinginkan dan didinginkan. Mereka menjadi lebih padat dan lebih konsisten, yang membawa mereka ke tingkat yang lebih tinggi. Kami akan menyimpan brownies protein sisa dalam wadah tertutup di lemari es. Jika kita membiarkannya pada suhu kamar, mereka akan mudah rusak. Mereka akan tetap segar setidaknya selama dua minggu.
Brownies fit aman untuk freezer dan juga bisa disimpan di freezer. Kami akan menempatkan brownies yang dibungkus dalam kantong zip individual atau semua bagian dalam wadah yang aman untuk freezer. Selain itu, brownies ini sangat cocok untuk anak-anak, jadi bisa kita taruh di bekal makan siang atau sebagai bekal sepulang sekolah.
Jika kita tidak bisa memakan semua brownies ini sekaligus, ada solusi penyimpanannya. Terlepas dari bagaimana kami memilih untuk menyimpannya, disarankan untuk memanaskannya sedikit di dalam microwave selama 15-20 detik untuk menghangatkannya dan melelehkan kembali keping cokelatnya.
Mereka dapat disimpan di konter, dalam wadah kedap udara hingga 3-5 hari. Mereka juga bisa berada di lemari es, dalam wadah kedap udara hingga lima hari. Atau kita bisa memasukkannya ke dalam freezer. Kami hanya perlu mendinginkannya sepenuhnya, lalu membungkus setiap brownies dalam selembar plastik dan kemudian dalam selembar aluminium foil. Mereka bisa bertahan di freezer selama 3 bulan.
Brownies ini bisa menjadi sedikit rapuh, tetapi akan lebih baik saat dingin. Anda harus bersabar sebelum memotongnya. Mungkin ide yang lebih baik untuk memasukkannya ke dalam lemari es sebelum memotongnya. Selain itu, lebih baik memotongnya dengan pisau plastik.
