Mengukus makanan adalah salah satu cara memasak makanan yang paling sehat karena tidak menambahkan bahan tambahan seperti lemak atau minyak. Untuk alasan ini, Lékué adalah cara yang bagus untuk membuat makanan yang enak dan dimasak dengan baik.
Lékué dan pengukus makanan pasti sepadan dengan uangnya untuk diet sehat yang kaya akan nutrisi alami, vitamin, dan mineral, dan bagi mereka yang ingin mengukus banyak sayuran sekaligus. Dalam hal jumlah yang lebih kecil, Lékué juga memiliki format yang lebih kecil.
Apa itu Lekue?
Steamer adalah salah satu peralatan dapur yang paling berguna dan praktis. Ini dirancang untuk memasak makanan dengan panas uap. Sebagian besar aksesori Lékué muat di dalam atau di atas panci berisi air panas, atau di dalam microwave. Setelah itu, alas berlubang dari sisipan memungkinkan uap mengelilingi dan memanaskan makanan.
Meski menggunakan steamer makanan terdengar sederhana, namun membutuhkan kesabaran dan beberapa jam memasak sebelum menguasai teknik sehat ini. Lékué biasanya merupakan pilihan terbaik untuk kebutuhan sehari-hari dalam hal memasak. Kita bisa memasak banyak makanan tanpa harus khawatir dengan kebutuhan nutrisinya.
Berbagai makanan bisa dimasak di dalam steamer, seperti sayuran, unggas, makanan laut, nasi, bakso atau daging lainnya, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Dalam beberapa kasus, kapal uap khusus juga memiliki rak telur untuk memasak telur dari lunak hingga matang. Untuk memasak makanan yang kita inginkan di dalam steamer, yang kita butuhkan hanyalah air, kemudian kita atur waktu memasaknya dan tunggu hingga matang.
keuntungan
Saat ini, dalam beberapa bentuk memasak, seperti menggoreng, menumis, memanggang, merebus, menggunakan microwave, mengukus dianggap sebagai metode untuk membantu menjaga rasa dan nutrisi pada masakan. Oleh karena itu, Lékué lebih disukai dan dipilih oleh banyak orang.
Lebih sedikit lemak
Menggoreng adalah salah satu bentuk memasak terburuk. Gorengan meningkatkan kandungan lemak jenuh dalam makanan, meningkatkan kolesterol dan menambah berat badan. Menumis juga menghasilkan banyak lemak jenuh dan kolesterol, yang tidak baik untuk kesehatan jantung.
Sedangkan pengukus makanan tidak menggunakan lemak untuk menyiapkan makanan, yang membatasi kolesterol. Khususnya, cara memasak yang sederhana ini juga menghilangkan banyak lemak dari daging, sehingga mengurangi kalori. Mengukus makanan dianggap sebagai metode memasak yang paling sehat, karena tidak menghilangkan vitamin dan mineral dalam makanan. Itu tidak mengeringkan makanan dan, pada saat yang sama, tidak memerlukan aditif atau perasa buatan selama memasak. Anda bisa memasak makanan dengan steamer tanpa menambahkan minyak, garam, gula, atau kecap.
Mempertahankan vitamin dan mineral
Makanan menyediakan protein, lemak, serat, vitamin, dan banyak nutrisi penting bagi tubuh. Namun, jika diproses secara tidak benar, protein akan terdenaturasi.
Cara terbaik untuk memasak sayuran dikukus. Dengan dikukus, makanan tidak langsung terkena cairan atau api, sehingga lebih banyak nutrisi yang tersimpan untuk makanan tersebut. Lékué memastikan bahwa vitamin B, C, mineral seperti kalsium, fosfor, dan seng tetap terjaga.
Menyimpan rasa dan warna hidangan
Dengan dikukus dengan uap, makanan akan terjaga bentuk dan warnanya.
Jenis udang, ikan atau kerang lainnya saat dikukus juga memberikan rasa manis alami, segar dan tidak mengeras, kering seperti digoreng.
persiapan sederhana
Untuk hidangan kukus, juru masak tidak perlu menyiapkan banyak panci dan wajan atau minyak goreng. Kita hanya perlu mengatur waktu steamer makanan, lalu mengeluarkan makanan dan meletakkannya di atas piring.
Agar masakan kukus tidak monoton dan kurang bumbu, juru masak harus pandai memadukan bumbu. Misalnya, saat memanaskan udang, jahe, bawang merah, dan daun aromatik harus ditambahkan untuk dimakan dengan kecap ikan. Steamer makanan membuat memasak menjadi cepat dan mudah. Pada umumnya food steamer memiliki tingkatan yang berbeda-beda, artinya bisa memasak berbagai makanan. Oleh karena itu, mengukus makanan menghemat waktu dan tenaga, karena Anda dapat memasak berbagai jenis makanan pada waktu yang bersamaan.
Plus, sedikit pengawasan diperlukan dibandingkan dengan bentuk memasak lainnya. Hampir tidak memerlukan pemantauan makanan atau khawatir akan membakar atau memasak makanan Anda terlalu lama. Terutama karena kebanyakan steamer makanan memiliki pengatur waktu.
Kontraindikasi
Pengukus makanan memiliki kelebihan yang besar, tetapi seperti metode memasak lainnya, pengukus makanan juga memiliki kekurangan.
waktu memasak lebih lambat
Secara umum, mengukus makanan membutuhkan waktu lebih lama daripada memasaknya di dalam panci atau di dalam oven. Khususnya, ini karena pengukus makanan umumnya tidak menggunakan panas yang sangat tinggi. Oleh karena itu, menggunakan steamer makanan membutuhkan waktu lebih lama daripada metode memasak lainnya. Kecuali dimasukkan ke dalam microwave; bahwa dalam hal ini memasak lebih cepat.
Selain itu, karena pengukus makanan mungkin tidak menggunakan panas yang cukup tinggi, hampir tidak mungkin atau sangat lambat untuk memasak daging sapi atau babi. Oleh karena itu, saat memasak daging, kebanyakan menggunakan steamer makanan hanya untuk unggas atau ikan saja.
panas uap
Saat menggunakan steamer makanan secara alami, kita mungkin akan terkena panas dari steamer tersebut. Pada dasarnya uap panas adalah air yang berada di atas titik didihnya. Yang lebih dari 100 derajat Celcius.
Saat kita membuka wadah Lékué, panas dapat dengan mudah keluar. Oleh karena itu, kita harus sangat berhati-hati saat selesai mengukus makanan agar tidak gosong.
citra yang tidak menarik
Jika kita menyukai makanan kita, terutama daging, yang berwarna kecokelatan atau gosong di satu sisi, kita mungkin tidak suka mengukus. Karena pengukus makanan hanya menggunakan air untuk memasak, walaupun hasilnya mungkin makanan yang lezat, namun mungkin tidak terlihat menarik.
Selain daging yang tidak berwarna kecokelatan, sayuran juga bisa mengeluarkan residu yang tampak tidak enak. Oleh karena itu, sering muncul keluhan tentang penampilan makanan setelah dikukus.