Ada kecenderungan yang berlebihan untuk berasumsi bahwa secangkir kopi yang buruk adalah hasil dari kumpulan biji kopi panggang yang buruk atau pembuat kopi yang tidak berfungsi dengan baik. Yang benar adalah bahwa rasa yang tidak enak mungkin merupakan indikasi bahwa pembuat kopi itu menyimpan jamur di suatu tempat.
Tanda pertama jamur pada pembuat kopi adalah minumannya terasa pahit. Tapi ada kekhawatiran yang jauh lebih besar bahwa sisa rasanya tidak enak di lidah. Peminum kopi harus sangat berhati-hati karena ada risiko kesehatan yang terkait dengan menelan spora jamur yang dituangkan bersama kopi dari mesin yang kotor.
Penyebab kemunculannya
Beberapa sistem penyeduhan kopi menggunakan karbon aktif untuk penyaringan air bawaan. Mereka sangat baik dalam menghilangkan padatan seperti mineral dan bahan kimia, tetapi tidak membasmi organisme berbahaya. Air panas tidak akan membunuh kuman sepenuhnya kecuali disimpan pada titik didih minimal selama enam puluh detik. Dan, sebagai aturan umum, pembuat kopi tidak mencapai suhu tersebut.
Mesin tipe Nespresso servis tunggal juga tidak kebal terhadap mikroba. Tergantung pada seberapa cepat Anda melewati biji kopi, air bisa tetap stagnan selama berhari-hari di gudang sebelum digunakan. Para ahli menyarankan untuk membuang air yang tidak terpakai di penghujung hari dan membiarkan wadahnya benar-benar kering.
Perlu diingat bahwa meskipun Anda tidak dapat melihat jamur yang terlihat, jamur tersebut mungkin bersembunyi di dalam pembuat kopi, terutama di tempat penampungan air. Teko kopi adalah lingkungan yang ideal bagi bakteri dan jamur untuk tumbuh dalam jumlah besar. Kuman dan jamur terus tumbuh tempat yang lembab dan gelap dan pot tempat pembuatannya selalu basah. Serbuk sari dan debu menumpuk di bagian atas; cipratan dan biji-bijian terkumpul di alasnya, dan teko kaca ternoda. Orang dengan alergi mungkin juga sangat sensitif terhadap mikroorganisme yang tumbuh di dalam dan di sekitar pembuat kopi.
Apakah berbahaya minum kopi berjamur?
Menelan spora jamur kopi dapat menyebabkan alergias. Sakit kepala, hidung tersumbat, batuk, bersin, mata berair dan gejala alergi lainnya bisa dipicu oleh cangkir kopi yang berjamur. Bahkan mungkin bertanggung jawab atas munculnya gejala mirip flu dan infeksi saluran pernapasan bagian atas.
Jika Anda termasuk orang yang minum secangkir setiap hari dan memiliki masalah pencernaan, kemungkinan pembuat kopilah yang membuat Anda sakit. Analisis apakah Anda merasa kembung atau merasa tidak nyaman karena gas. Mungkin juga Anda menderita diare mendadak karena mesin kopi yang kotor dan berjamur.
Ada penelitian yang menentukan bahwa endapan pembuat kopi memiliki lebih banyak kuman daripada mainan hewan peliharaan, sakelar lampu yang terletak di kamar mandi, dan tombol tangki air. Biarkan bagian atas tangki terbuka untuk mengakomodasi penguapan kelembaban sedikit membantu, tetapi tidak memperbaiki kontaminasi pipa sama sekali. Selain itu, Anda harus menghindari mengeringkan reservoir dengan kain pembersih karena alasan yang sama karena tidak boleh digunakan untuk membersihkan cangkir kopi.
Bagaimana cara membersihkan cetakan dari tangki?
Itu tergantung pada seberapa sering Anda menggunakan teko kopi (yaitu jika Anda membuatnya setiap hari, Anda harus membersihkannya lebih sering daripada seseorang yang hanya menggunakannya beberapa kali dalam sebulan). Disarankan untuk membersihkan pembuat kopi secara menyeluruh kira-kira setiap dua minggu sekali jika kita menggunakannya setiap hari.
Dikatakan demikian, pembersihan harian yang cepat juga dapat membantu mencegah pertumbuhan jamur. Yang paling dianjurkan adalah bilas bagian tangki air pembuat kopi dan teko setiap hari.
Cuka
Cara terbaik untuk membersihkan pembuat kopi adalah dengan cuka putih menggunakan proses yang disebut kerak. Caranya dengan mengisi tangki air dengan air dan cuka putih (rasionya 1:1) dan mendiamkannya sampai teko setengah penuh. Kemudian, bilas sisa cuka dan sisa air.
Jika Anda memiliki pembuat kopi satu porsi, tuangkan cuka dan air ke dalam wadah air, seduh secangkir seperti biasa, lalu tunggu 30 menit sebelum mengalirkan air keran melalui mesin.
Dan bagi siapa saja yang mencurigai teko kopi mereka sangat menjijikkan (seperti tidak pernah dibersihkan), Anda dapat menaikkan rasio 1:1 menjadi 2 bagian cuka putih dengan satu bagian air. Anda juga dapat mengulangi seluruh proses sebanyak yang Anda inginkan untuk pembersihan yang lebih dalam.
Baking soda
Membuat pasta dengan sedikit air dan soda kue dapat membersihkan teko kopi Anda dalam hitungan menit. Ini yang terbaik untuk mereka yang memiliki penumpukan mineral di airnya karena air sadah.
Soda kue memang merupakan cara alami namun efektif untuk membersihkan mesin kopi Anda. Ini karena soda kue dapat menghilangkan penumpukan dan menghilangkan bau yang tertinggal dari alat. Untuk hasil terbaik, kami akan menambahkan seperempat cangkir soda kue ke dalam wadah, dilarutkan dalam air. Kami akan memastikan untuk menggunakan air hangat dan mengaduk adonan agar tidak ada gumpalan. Kami akan menjalankan pembuat kopi secara teratur, membilas bagian dalamnya.
Jika masih ada gumpalan, pembuat kopi bisa tersumbat. Meskipun produk ini bersifat abrasif, namun masih lebih lembut dibandingkan bahan pembersih komersial. Akibatnya, akan mencairkan residu dan penumpukan, serta bau asing yang dapat membuat kopi Anda bau. Untuk hasil yang lebih baik, kita bisa mencampurkan natrium bikarbonat dengan larutan asam. Misalnya, membersihkan teko kopi dengan cuka putih adalah pengobatan rumahan yang terkenal, dan kita dapat menggunakan keduanya untuk teko kopi bersih yang berkilau.
Trik untuk menghindari kemunculannya
Ada beberapa alasan untuk membersihkan pembuat kopi Anda secara rutin dan benar. Terutama karena kebiasaan ini membunuh kuman dan menjaga kesehatan. Plus, itu adalah sesuatu yang tidak Anda lihat dan itu bisa menyakiti Anda dalam jangka panjang. Merawat mesin kopi Anda dengan baik membuatnya berfungsi dengan baik dan memperpanjang masa pakainya. Selain itu, menjaga suhu penyeduhan konstan memastikan aliran air tidak terbatas dan melindungi rasa kopi.
Selain itu, ini juga tergantung pada rutinitas pembersihan yang kami lakukan pada pembuat kopi kami:
- Setelah setiap penggunaan. Buang ampas kopi basah dan bilas keranjang saringan, karena mengandung dan menutrisi spora jamur.
- Harian. Cuci teko, tutup, dan saring setiap hari. Yang Anda butuhkan hanyalah air sabun hangat.
- Mingguan. Bersihkan semua komponen yang dapat dilepas minimal seminggu sekali. Apalagi jika mesin kopi tersebut sering digunakan. Ini sesederhana menggunakan air sabun panas diikuti dengan bilas dan kemudian membiarkan semuanya mengering. Sebagai alternatif, Anda dapat memasukkan semuanya ke dalam mesin pencuci piring (hanya rak paling atas) pada pengaturan terpanas. Pembersihan rutin ini secara signifikan akan mengurangi bakteri dan minyak yang menumpuk. Ini juga akan menghilangkan noda dan membuat teko kopi tetap terlihat bagus.
- Bulanan. Berikan sebagian cuka dan air selama siklus persiapan untuk melawan jamur dan kuman serta mendekalsifikasi tabung. Mulailah siklus pembuatan bir dengan campuran di reservoir, lakukan proses setengah jalan, dan diamkan selama sekitar satu jam. Kemudian lanjutkan siklusnya. Sebelum menyeduh kopi di mesin, jalankan setidaknya dua siklus penuh di bawah air keran untuk menghilangkan komponen rasa asam.