Dalam hal makan, kebanyakan dari kita memiliki satu tujuan utama (selain membuatnya enak tentunya): merasa puas. Untuk mencapai hal ini, penting bagi Anda untuk memasukkan tiga kelompok nutrisi utama (lemak, karbohidrat, dan protein), untuk meningkatkan kepuasan, mengontrol pencernaan, menjaga keseimbangan lonjakan gula darah, dan mengontrol hormon rasa lapar.
Meskipun tidak ada satu kombinasi yang cocok untuk semua orang, sebuah studi baru, diterbitkan dalam jurnal Nutrients, menunjukkan bahwa menambahkan lebih banyak alpukat ke dalam diet Anda mungkin merupakan solusi sederhana bagi sebagian orang.
Mengapa alpukat dan bukan makanan lain?
Studi tersebut mengklaim bahwa makanan yang memasukkan alpukat segar sebagai pengganti karbohidrat olahan dapat secara signifikan menekan nafsu makan dan meningkatkan kepuasan untuk makan tanpa menambah atau mengurangi kalori.
Para ilmuwan memilih untuk menguji alpukat karena memang demikian satu-satunya buah yang mengandung lemak dan serat, dan keduanya diketahui dapat mengurangi rasa lapar. Alpukat sedang mengandung 13 gram lemak tak jenuh tunggal dan 3 gram serat, hampir tidak ada!
Untuk menguji efek mengenyangkan dari alpukat sambil mengurangi karbohidrat dalam makanan, para peneliti memilih kelompok yang terdiri dari 31 orang dewasa, usia rata-rata 38 tahun dan dengan indeks massa tubuh rata-rata 29. Mereka harus memilih salah satu dari tiga jenis sandwich yang ditawarkan kepada mereka. : roti utuh dengan mentega atau krim keju dan atasnya dengan selada (76% karbohidrat, 14% lemak, dan 12% protein); roti yang lebih kecil dengan setengah alpukat dan mentega (51% karbohidrat, 40% lemak, dan 12% protein); Y roti yang jauh lebih ringan, dengan lebih sedikit mentega dan alpukat utuh (50% karbohidrat, 43% lemak, dan 10% protein). Semua sarapan memiliki jumlah kalori yang kira-kira sama: sekitar 630.
Enam jam setelah makan, para peneliti menguji rasa kenyang, lapar, puas, tingkat energi, dan mengambil darah untuk mengukur insulin, gula darah, dan kadar hormon lain yang berkaitan dengan rasa lapar dan nafsu makan.
Bagaimana alpukat memengaruhi tubuh kita?
Ilmuwan menemukan bahwa makanan yang mengandung alpukat tampak merangsang hormon usus YY, yang mengatur nafsu makan, mengurangi rasa lapar dan meningkatkan kepuasan pada partisipan setelah makan.
Selanjutnya, mereka yang makan alpukat mereka juga punya lebih sedikit insulin dan lonjakan gula darah. Insulin iAUC (ukuran peningkatan gula darah) 31% lebih rendah pada mereka yang memperkenalkan alpukat ke semua makanan mereka, dibandingkan dengan sukarelawan yang makan sandwich tanpa itu.