El 1 Januari tahun ini, peraturan pangan baru mulai berlaku di UE. Ini mengizinkan dan memfasilitasi perdagangan beberapa makanan yang tidak biasa di dapur kita seperti serangga, makanan yang dibuat dengan teknik baru dan jamur.
Peraturan perundang-undangan yang baru ini menyandang nama tersebut "Makanan Baru" dan mencantumkan daftar makanan yang hingga saat ini belum bisa diperjualbelikan.
El Komisaris Kesehatan dan Keamanan Pangan, Vytenis Andriukaitis, menjelaskan bahwa perubahan tersebut akan membuat proses masuknya makanan baru ke dalam pasar kita”sederhana, lebih mudah dan lebih cepat«. Lebih lanjut, ia menambahkan bahwa “akan menambah variasi makanan sehat, bergizi, tradisional dan inovatif yang sudah ada di pasar UE".
Apakah sehat memakan serangga?
Fakta bahwa ada peraturan Eropa baru yang menerima konsumsi serangga dan jamur tidak berarti kita boleh memakan jangkrik atau semut yang kita temukan di taman. Kecuali jika Anda adalah The Last Survivor dan Anda sangat lapar.
Otorisasi tersebut meliputi kondisi untuk penggunaan produk dan pelabelan. Undang-undang Eropa mensyaratkan bahwa produk harus aman untuk dikonsumsi dan bahwa mereka memuat label yang sesuai agar tidak menimbulkan kebingungan bagi konsumen.
Di banyak negara di luar Eropa, memakan serangga adalah hal yang normal; Pasar khas Thailand dengan jangkrik dan kecoak goreng terlintas dalam pikiran. Nah, di beberapa wilayah UE, makanan yang dibuat dengan serangga sudah tersedia atau ditambahkan sebagai satu komponen lagi. Inggris, Belanda, Austria, Denmark dan Finlandia mereka mengizinkan perdagangan semut, kecoak, cacing dan hama lainnya sebagai makanan bergizi.
Ada a tepung yang terbuat dari jangkrik dan, menurut direktur inovasi Harus dilakukan, rasanya sangat mirip dengan gandum, tetapi dengan komponen nutrisi yang lebih kuat. Serangga ini dikatakan mengandung magnesium lima kali lebih banyak daripada daging, zat besi tiga kali lebih banyak daripada bayam, kalsium dua kali lebih banyak daripada susu dan serat daripada nasi, dan vitamin B12 sepuluh kali lebih banyak daripada salmon.
Tanpa ragu, peluang bisnis baru saja diluncurkan. Mungkin saat ini kita sedikit enggan untuk membuat salad dengan belalang atau makan sate cacing, tapi siapa tahu kedepannya...
Mengapa kita tidak melihat entomophagy normal?
Hari ini di Asia dan Afrika lebih dari 1.900 spesies dimakan, di antaranya menonjol kumbang, ulat bulu, semut, belalang, belalang, jangkrik, kutu kayu, kecoak, kutu busuk, capung, dan lalat. Jika Anda tidak tahu, manusia pada awalnya memakan serangga dan merupakan sumber nutrisi yang bagus.
En España, satu-satunya bug yang kita makan adalah keong atau kerapu dan kami tidak melihatnya sebagai sesuatu yang alami. Apakah ini akan menjadi langkah pertama bagi mereka untuk memberi kami topi semut dengan bir kami?