Kita semua suka makan di luar, dan terlebih lagi jika itu adalah restoran favorit kita. Saat kita remaja, selera kita menyukai makanan cepat saji, tetapi seiring bertambahnya usia, kita memilih hidangan yang lebih rumit dan berkualitas lebih tinggi. Sebagian besar dari kita bahkan berpikir bahwa makan "makanan asli" di restoran adalah pilihan kalori yang lebih baik daripada pergi ke kedai burger. Sayangnya, para ilmuwan sepertinya suka membuat hidup kita pahit dan dibuat-buat Sebuah pelajaran yang menegaskan sesuatu yang tidak ingin Anda baca: restoran favorit Anda menyajikan lebih banyak hidangan berkalori tinggi.
Masalahnya mungkin di Ukuran porsi: mereka selalu sangat besar dan sarat dengan gula dan lemak jenuh. Semua ini juga berkontribusi negatif terhadap peningkatan kelebihan berat badan dan obesitas pada populasi (selain diabetes dan penyakit kardiovaskular lainnya).
Sebanyak dia kandungan nutrisi makanan cepat saji didokumentasikan dengan baik, dalam hal restoran informasi ini tidak disediakan. Kami tahu bahan-bahannya (kadang-kadang, bahkan tidak), tapi tidak tahu apa-apa tentang kalorinya.
Restoran tradisional vs makanan cepat saji
Dalam sebuah penelitian di Inggris, dia menganalisis kandungan kalori dari 13.500 hidangan dari 27 jaringan restoran Inggris, 21 merupakan restoran dengan layanan lengkap dan sisanya makanan cepat saji. Dalam penyelidikan Amerika lainnya, kalori dari hidangan paling populer dari 116 restoran di lima negara (Brasil, Cina, Finlandia, Ghana, dan India) dihitung dan dibandingkan dengan Amerika Serikat.
Para peneliti mengetahui bahwa hidangan paling populer di restoran Inggris memiliki kalori yang terlalu tinggi, dengan hanya beberapa hidangan yang memenuhi rekomendasi kesehatan masyarakat. Disorot bahwa China adalah negara yang menyajikan kalori paling sedikit dalam makanannya. Selanjutnya disimpulkan bahwa makanan cepat saji mengandung kalori 33% lebih sedikit daripada hidangan restoran tradisional.
Sekretaris kesehatan Inggris menyarankan restorannya bahwa makan malam mengandung tidak lebih dari 600 kalori, tetapi hampir tidak ada restoran yang diperiksa mengikuti saran tersebut. Hidangan utama dari rantai makanan cepat saji di Inggris Raya mengandung 751 kalori, tetapi salah satu makanan tradisional bisa mengandung kalori 1.033 kalori. Hanya 11% dari hidangan yang diperiksa memenuhi batas yang disarankan (600 kalori), meskipun dalam makanan cepat saji angkanya 17%.
Salah satu restoran cepat saji dengan kinerja terburuk adalah KFC, dengan rata-rata 987 kalori per menu, tetapi anehnya itu lebih baik daripada lebih dari setengah restoran tradisional. Bahkan menu Burger King (711 kalori) memberikan lebih sedikit kalori daripada semua bar tradisional yang dipelajari.
Masalah tidak mengetahui kandungan kalorinya
Sebanyak yang kita ingin tahu berapa banyak kalori dalam hidangan sirloin wiski, misalnya, itu tidak mungkin. Restoran tidak menawarkan informasi tersebut dan akan bervariasi tergantung pada ukuran porsi, bahan yang digunakan dan metode memasak. Kita hidup dalam masyarakat yang mendorong orang untuk makan lebih banyak kalori daripada yang kita butuhkan, jadi informasi adalah kunci perubahan.
Hingga saat ini, makanan cepat saji tergolong junk food, dan ternyata hanya mungkin orang baik di film tersebut. Logikanya, ini masih merupakan pilihan yang buruk untuk dimakan, tetapi memiliki kalori 33% lebih sedikit dibandingkan dengan restoran tradisional lainnya. Obat yang baik bisa dengan mengurangi ukuran porsi atau menaikkan harga karena lebih banyak kuantitas ada di piring.
Sering kali kami harus memesan sepiring besar karena mereka tidak memiliki versi yang berbeda, sehingga mendorong kami untuk makan lebih banyak.