Mengonsumsi kefir sebagai camilan kini nampaknya lebih bermanfaat dari sebelumnya. Sebuah studi baru mengungkap semua manfaat minum kefir, mulai dari penguat sistem kekebalan tubuhnaik respon anti inflamasi pada penyakit virus. Investigasi baru memunculkan beberapa lagi yang akan mengikuti satu sama lain dalam beberapa bulan dan tahun mendatang.
Penelitian telah dilakukan di Israel, khususnya di Universitas Universitas Ben Gurion. Tim peneliti yang terdiri dari Prof. Jelinek dan Ms. Malka sempat mendemonstrasikan beberapa manfaat kefir yang sangat penting (sangat mirip dengan yogurt, dengan tekstur cair dan telah difermentasi dengan ragi dan bakteri).
Tidak seperti penelitian lain yang menghubungkan produk susu dengan alergi, intoleransi, masalah radang sendi, depresi, jerawat dan beberapa lagi, penelitian baru berfokus pada probiotik kefir dan bagaimana itu membantu memperkuat sistem kekebalan dan bahkan melawan dengan mengurangi peradangan jika terjadi penyakit virus.
Kefir lebih unggul dari yogurt konvensional
Para peneliti menemukan bahwa molekul probiotik dalam kefir secara signifikan mengurangi penyebaran agen penyebab kolera. Pada gilirannya, dalam studi tindak lanjut, molekul probiotik kefir bertindak sebagai booster anti-inflamasi pada penyakit virus.
Sedemikian rupa sehingga mereka menemukan bahwa itu meningkatkan respons kekebalan terhadap badai sitokin yang terkenal, yaitu penyebab utama kematian pasien Covid-19. Dalam penelitian mereka melihat bahwa molekul probiotik tidak hanya memberantas badai sitokin, tetapi juga mengembalikan keseimbangan sistem kekebalan tubuh.
Studi berkomentar bahwa mencapai aktivitas antibakteri dengan memblokir komunikasi antar sel adalah strategi yang menjanjikan banyak dalam memerangi bakteri yang kebal antibiotik.
Penelitian ini mencerahkan, karena untuk pertama kalinya ditemukan mekanisme di mana probiotik fermentasi susu mampu melindungi kita dari infeksi patogen dengan membantu sistem kekebalan tubuh.