Jejaring sosial berdampak besar pada persepsi kita tentang gaya makan dan diet. Semakin banyak restoran yang memasukkan hidangan sehat, dan supermarket yang tertarik dengan label makanan asli. Kita berada di era di mana pemberi pengaruh nutrisi mengunggah foto roti gandum atau selai kacang, dan dalam beberapa jam stoknya habis.
Sekarang, banyak yang bercanda dengan gerakan itu makanan asli, dan bahkan para pengikutnya disebut sebagai pecinta makanan nyata. Ini tidak lebih dari makan "makanan asli". Apakah ini untuk mengatakan bahwa kita telah makan makanan yang "tidak nyata" selama bertahun-tahun? Alih-alih menerjemahkannya secara harfiah, gerakan (atau gaya hidup) ini mengacu pada konsumsi makanan alami dan segar, serta menghindari segala jenis makanan ultra-olahan. Salah satu pengkhotbah besarnya adalah Carlos Ríos, yang telah diluncurkan aplikasi Anda sendiri untuk membantu mendidik orang.
Apakah kita pernah makan makanan yang tidak nyata?
Seperti yang kami katakan sebelumnya, tidak perlu membuat terjemahan literal seperti itu. Beberapa ahli makanan menolak jenis produk ultra-olahan apa pun karena mereka memastikan bahwa produk tersebut tidak memberikan nilai gizi yang baik. Mayoritas penduduk memakan produk yang sudah dimasak sebelumnya, dengan kandungan gula yang tinggi dan minyak berkualitas buruk. Menjadi naif dalam hal ini tidak menguntungkan kesehatan Anda.
Makanan asli didasarkan pada jenis makanan yang dimiliki kakek nenek kita: makanan asli yang dimasak di rumah. Menghilangkan makanan ultra-olahan diperlukan untuk meningkatkan kesehatan, serta untuk memahami bagaimana Anda harus makan. Beberapa orang menganut ungkapan terkenal "konsumsi secukupnya" tetapi tidak mendasarkan pola makan mereka pada makanan sehat.
Idealnya, makanan ultra-olahan harus dikonsumsi sesekali. Apakah mereka racun? Kami juga tidak boleh melebih-lebihkan, karena jika Anda makan donat, Anda tidak akan mati. Masalahnya adalah membuat kebiasaan ini dan meminumnya sangat sering. Walaupun demikian, tidak ada yang dilarang dalam gerakan Real Food, hanya rekomendasi sehat yang diberikan.
Makanan ultra-olahan, diproses dengan baik, dan nyata
Ketiganya adalah pilar utama dari jenis diet ini. Belajar membedakan satu dari yang lain tidaklah mudah bagi orang yang bahkan tidak menyadari apa yang mereka makan.
La makanan asli Itu terdiri dari semua makanan segar dan alami yang belum mengalami proses pembuatan apa pun yang memperburuk nilai gizinya. Misalnya: sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, polong-polongan, biji-bijian, ikan, kerang, daging, telur, susu segar atau kopi.
Sebaliknya, a pengolahan yang baik Itu akan menjadi salah satu yang telah melalui proses tradisional atau yang tidak mempengaruhi sifat kesehatannya. Di dalam wadah, Anda harus memperhatikan bahwa wadah tersebut hanya berisi antara satu dan lima bahan, selain hampir tidak mengandung tepung olahan, gula, atau minyak nabati berkualitas rendah. Beberapa contohnya adalah: roti gandum, produk susu fermentasi, minyak zaitun extra virgin, cokelat hitam, kacang polong kalengan, makanan kaleng, ham Iberia, atau makanan asli beku.
Akhirnya, kami menemukan ultra-diproses, yang merupakan kebalikan dari makanan asli. Dapat dikatakan bahwa mereka adalah olahan industri yang dibuat dari makanan, dengan berbagai proses dan tidak memberikan efek positif bagi kesehatan. Biasanya, mereka mengandung lebih dari lima bahan, dan kandungan gula serta bahan kimia lainnya menonjol. Ketika kita berbicara tentang makanan ultra-olahan, kita memikirkan minuman manis, jus kemasan, kue kering, biskuit, sereal olahan, permen, produk diet, pizza industri, minuman berenergi, saus...
Mengapa lebih baik lari dari ultra-proses?
Selain lebih sehat dan berpenampilan lebih baik, disarankan untuk menghindari produk jenis ini karena kaya akan tambahan gula, sodium, tepung olahan, lemak jenuh dan zat aditif. Itu normal bagi mereka untuk menjadi tinggi kalori dan miskin nutrisi dan serat. Tentunya Anda telah memperhatikan bahwa mereka sangat enak, mendorong kita untuk makan lebih banyak dan menghambat mekanisme rasa kenyang kita.
Meskipun tampaknya lebih mudah dikonsumsi dan kami menemukannya lebih banyak tersedia di lingkungan kita, itu tidak terkait dengan kesehatan mereka.