Beberapa makanan berpotensi berbahaya jika dimakan mentah, seperti tepung. Tapi bagaimana dengan oat mentah? Beberapa orang mencampur oat mentah menjadi smoothie, membuat bubur semalaman, atau menggunakannya untuk membuat bola cokelat yang lezat. Tapi apakah mereka aman untuk makan dengan cara ini?
Ada berbagai bentuk oat, tetapi oat gulung adalah salah satu varietas yang paling umum. Serpihan diproduksi dari oat yang benar-benar dikupas dan dibersihkan yang dikukus, dipotong, digulung, dan dihancurkan. Demikian pula, oat instan atau "1 menit" adalah biji-bijian yang dipotong menjadi beberapa bagian lalu dikukus dan digulung. Karena dipotong kecil-kecil, mereka bisa memasak lebih cepat. Mengukus oat membantu meminimalkan risiko kehadiran mikroorganisme patogen dan membuatnya aman untuk dimakan mentah. Inilah mengapa oat atau resep yang menggunakan bahan mentah atau instan ini aman untuk dikonsumsi.
Oatmeal juga bisa dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu, seperti saat kita ingin membuatnya tidak ada kue, Misalnya. Namun, beberapa orang memiliki saluran pencernaan yang lebih sensitif, jadi jika Anda mencoba oat mentah untuk pertama kalinya, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam makanan Anda secara perlahan dan minum cairan saat melakukannya.
Ke lemari es dan tertutup rapat
Meski menggunakan oat mentah untuk membuat bubur itu aman, tetap perlu kita ingat bahwa oat semalaman harus didinginkan. Karbohidrat lembap menciptakan lingkungan yang kondusif bagi pertumbuhan bakteri, dan cara terbaik untuk meminimalkan pertumbuhan bakteri dan menjaga oat semalaman tetap aman adalah dengan menyimpannya pada suhu rendah dan tidak meninggalkannya di atas meja semalaman.
Agar oat mentah tetap segar, penting untuk menyimpannya dengan benar. Beberapa cara untuk melakukannya adalah:
- Simpan oat kering yang belum dibuka di tempat yang sejuk dan kering.
- Simpan oat yang sudah dibuka dalam wadah aslinya dengan penutup yang rapat. Kemudian harus ditutup dengan kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau dalam wadah plastik atau kaca. Oat yang sudah dibuka harus digunakan selama 1 tahun setelah dibuka.
- Simpan oat mentah kering dalam kantong freezer di freezer hingga 1 tahun.
- Tanggal "terbaik sebelum" atau "terbaik sebelum" adalah saran kualitas yang dicantumkan produsen makanan pada kemasannya. Oat masih aman dikonsumsi setelah tanggal tersebut. Namun, jika oat memiliki rasa atau bau yang aneh, disarankan untuk segera membuangnya.