Minyak zaitun dianggap sebagai emas cair dari diet seimbang dan Mediterania. Terlepas dari kenyataan bahwa Spanyol adalah produsen minyak jenis ini, sebuah studi baru-baru ini mengungkapkan bahwa konsumsinya lebih rendah dari yang kita duga.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, konsultan analis minyak zaitun internasional, akan mempresentasikan analisis ini dalam edisi Expoliva berikutnya selama bulan September. Namun, beberapa data paling relevan tentang konsumsi minyak zaitun di negara kita telah terungkap. Bagaimana pandemi akan mempengaruhi pembelian minyak?
Spanyol bukanlah negara yang paling banyak mengonsumsi minyak zaitun
Meski banyak yang percaya bahwa Spanyol adalah negara yang paling banyak mengonsumsi minyak jenis ini, penelitian tersebut mengungkapkan bahwa kita salah. San Marino, Italia, mengkonsumsi 22 kilo minyak per orang per tahun. Ini adalah konsumen per kapita terbesar, mengingat asupan rata-rata dunia adalah 450 gram per tahun per orang.
Setelah San Marino, Yunani menyusul dengan konsumsi 12 kg per kapita dan Spanyol dengan 11 kilo minyak zaitun per orang dan tahun. Kemudian Vatikan menyusul, dengan 10,7 kilogram; Italia, dengan 8,2 kilogram dan Portugal, dengan 7,9 kilogram. Perlu juga dicatat bahwa negara yang paling banyak mengkonsumsi tanpa menjadi penghasil minyak ini adalah Islandia, dengan total permintaan 5 kilo per tahun per orang.
Di seluruh dunia, hanya 67 negara yang memproduksi minyak zaitun dan 198 negara mengkonsumsinya. Studi tersebut menunjukkan bahwa konsumen terbesar di dunia adalah pria yang beragama (Katolik, Budha atau Muslim). Selain itu, usia rata-rata konsumen biasanya antara 49 dan 75 tahun, dengan beberapa anak, tingkat pendidikan menengah atau tinggi dan kisaran pendapatan menengah. Kebanyakan orang (70%) mengkonsumsinya di dalam rumah mereka, meskipun ketika mereka pergi keluar mereka biasanya meminumnya di bar dan restoran.
Orang Spanyol mengonsumsi lebih banyak minyak olahan
Di Spanyol, konsumen yang paling umum juga laki-laki, biasanya berusia di atas 49 tahun. “Usia adalah faktor yang harus diperhitungkan, karena ketika seorang laki-laki meninggal, seorang konsumen minyak berpotensi hilang, tetapi ketika seorang anak lahir, sektor tersebut tidak mendapatkan pelanggan", menjelaskan perusahaan yang melakukan penelitian.
Seperti yang kami katakan sebelumnya, orang Spanyol mengkonsumsi 11,76 kilo minyak per tahun, memiliki daya beli sedang, dan tingkat akademik sedang atau tinggi. Namun, minyak yang dimurnikan terus menjadi yang paling banyak dikonsumsi di negara kita, meski sedikit demi sedikit disamakan dengan kegemaran minyak zaitun murni.
Studi tersebut juga menyoroti bagaimana pembelian minyak selama pandemi. “CJadi, 1 kilo minyak zaitun yang dikonsumsi oleh setiap orang Spanyol telah dibeli secara online, lebih dari 5 kilo di toko dan supermarket lokal, dan 3 kilo di hypermarket. Sisanya diperoleh di pabrik minyak dan jenis perusahaan lainnya”. Kami harus menunggu beberapa bulan untuk mengetahui apakah tren beli ini bertahan dalam jangka panjang atau hanya karena batas mobilitas yang luar biasa.