Dengan begitu banyak cara menyiapkannya, masih ada perdebatan tentang apakah sebaiknya mencuci beras sebelum dimasak. Ini adalah makanan pokok di seluruh dunia, meski juru masak profesional mengatakan nasi perlu dibilas sebelum dimasak.
Pakar makanan merekomendasikan untuk membilas nasi kering sebelum dimasak karena membantu menghilangkan kontaminan, logam berat, kotoran, dan serangga yang mungkin ada di dalam nasi. Bahkan jika kita membelinya dikemas dengan merek terkenal.
Menghilangkan kontaminan dan memperbaiki tekstur
Alasan utama beberapa ahli kesehatan menganjurkan agar kita mencuci beras adalah karena mengandung kontaminan dan logam berat. Beras sangat tinggi arsenik, timbal, dan kadmium, yang menimbulkan risiko kesehatan yang serius bagi manusia. Namun, kemungkinan mengalami toksisitas dari logam berat saat makan nasi mungkin cukup rendah.
Selain itu, mencuci beras menghilangkan hal-hal yang tidak kita inginkan di piring kita, seperti kotoran, debu, kotoran, bahan kimia, dan serangga. Biji-bijian sangat rentan terhadap kontaminasi oleh kumbang beras (juga dikenal sebagai kumbang gandum). Mereka adalah serangga kecil yang dapat menyerang makanan dan membuatnya lebih cepat rusak. Jika kita menemukan serangga pada beras, kemungkinan besar kutu tersebut telah menyebar atau menyebar ke sisa biji-bijian. Jika kita memiliki sekantong beras yang terinfestasi, sebaiknya dibuang saja.
Selain itu, sereal ini merupakan sumber yang kaya akan pati, yang dapat menghasilkan tekstur yang tebal dan kenyal ketika memasak. Untuk menghindarinya, disarankan untuk mencuci beras untuk mendapatkan rasa dan konsistensi terbaik. Pati dalam beras membuat biji-bijian menjadi lengket. Membilas nasi menghilangkan lapisan pati berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan rasa yang lebih enak. Jika kita tidak membilas beras, nasi juga bisa menggumpal dan tetap menjadi balok.
Cara mencuci beras
Membilas nasi sebelum dimasak hanya membutuhkan waktu beberapa menit dan tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk mencucinya dengan benar dan kita memiliki beras lepas, kita harus mengikuti langkah-langkah berikut:
- Tuang nasi kering ke dalam mangkuk yang dalam.
- Lapisi dengan air, tapi jangan terlalu banyak agar mudah kita gulingkan.
- Gunakan tangan Anda untuk memindahkan nasi di dalam air.
- membuang air
- Ulangi proses ini sampai air mengalir jernih. Biasanya keluar setelah pencucian keempat.