Menemukan takaran spageti yang tepat per orang bisa jadi rumit. Banyak dari kita berakhir dengan beberapa hidangan pasta yang tersisa dan terlalu malas untuk memakannya lagi. Namun, ada trik pasti untuk membuat spageti sisa terasa lebih enak.
Berapa lama sisa makanan bertahan?
Penting untuk mengetahui berapa lama spageti dapat disimpan untuk memastikannya dapat digunakan kembali tanpa menyebabkan keracunan makanan atau penyakit bawaan makanan. Ini beberapa jenis pasta dan durasinya di dalam kulkas:
- Pasta gandum segar buatan sendiri: 4–5 hari
- Pasta gandum segar yang dibeli di toko: 1–3 hari
- Pasta gandum yang dimasak: 3–5 hari
- Lentil, buncis, atau pasta berbahan dasar kacang polong: 3–5 hari
- Pasta bebas gluten: 3–5 hari
- Tortellini atau pasta isi lainnya: 3–5 hari
- Lasagna atau pasta matang lainnya dengan saus: 5 hari
Perlu diingat bahwa waktu penyimpanan yang disarankan untuk jenis pasta ini ditunjukkan, dan dapat bervariasi sesuai dengan setiap jenis hidangan dan bahan yang digunakan. Secara umum, dapat diasumsikan bahwa hidangan pasta dan spageti dapat bertahan kurang dari seminggu di lemari es. setelah memasak.
Dengan mempertimbangkan kerangka waktu umum untuk setiap hidangan ini, kita harus selalu memeriksa sisa makanan apakah ada jamur atau bau aneh sebelum menggunakannya kembali untuk makanan lain. Salah satu tanda pertama dan paling terlihat dari pasta matang yang kedaluwarsa adalah pasta sudah jadi berlendir atau lengket. Ini dapat dilihat tepat sebelum tanda-tanda jamur mulai muncul. Demikian pula, saus yang dulunya berwarna merah atau jingga kini dapat menjadi kusam atau berubah warna, seperti warna keabu-abuan atau keputihan.
Untuk pasta segar, jika kita melihat adanya perubahan warna seperti bercak putih, tanda-tanda jamur atau bau aneh, atau jika disimpan lebih dari lima hari, kita harus segera membuangnya.
Ide dengan spageti sisa
Berikut adalah beberapa cara terbaik untuk membuat spageti sisa terasa lebih enak:
- Lapisi wajan besar dengan minyak zaitun dan tambahkan enam siung bawang putih yang diiris tipis. Saat siung mulai kecokelatan di sepanjang tepinya, tambahkan spageti sisa dan goreng hingga warnanya berubah dari merah cerah menjadi merah yang lebih tua dan berkarat.
- Saat kami menggoreng spageti sisa, kami dapat menambahkan bumbu segar seperti timi, oregano, atau peterseli untuk menambah dan mengintensifkan rasa. Hiasan keju Parmesan parut setelah melapisi spageti juga bisa menjadi tambahan yang bagus.
- Sayuran seperti bayam, radicchio cincang, paprika cincang, atau sayuran lain yang rasanya enak saat baru dimasak adalah cara yang bagus untuk membuat sisa makanan lebih sehat dan memberikan rasa yang berbeda.
- Menggoreng dengan sebatang mentega memberikan sentuhan yang kaya dan gurih pada hidangan apa pun.
- Menambahkan tambahan daging berupa daging giling atau suwiran ayam akan langsung membuat spageti sisa lebih enak dan mungkin cukup untuk menambah jumlahnya jika ingin menggunakan sisa makanan untuk memberi makan seluruh keluarga.
- Jika sisa mie sebagian besar, kita bisa mengulangi proses membuat saus lagi untuk spageti, menambahkan saus pasta dan bumbu.
- Jika kuahnya sudah kering atau sudah meresap ke dalam minya, kita bisa menambahkan cairan seperti kaldu sapi untuk sedikit membumbui kuahnya, dan tumis spageti sedikit untuk memanaskannya.