Hari ini, 28 Mei, planet ini merayakan Hari Gizi Sedunia. Kita tahu bahwa dalam beberapa tahun terakhir, kebiasaan makan dan hubungan kita dengan makanan telah banyak berubah. Kita tidak hanya memiliki lebih banyak pilihan untuk menjaga pola makan kita, tetapi ada juga alternatif yang sehat.
Memanfaatkan tanggal tersebut, Nestlé telah melaksanakannya Observatorium VIII Nestlé tentang Kebiasaan Gizi dan Gaya Hidup Keluarga. Pada kesempatan ini mereka menganalisis apakah kehidupan kita sehari-hari didasarkan pada keberlanjutan, dan apakah orang Spanyol mengonsumsi makanan yang lebih sehat. Untungnya, data mengungkapkan bahwa ada kesadaran yang berkembang bahwa pangan dan keberlanjutan harus menjadi tujuan yang sama. Faktanya, 80% orang Spanyol yang disurvei berpikir bahwa apa yang mereka makan berdampak langsung pada lingkungan; meskipun 16% tidak begitu jelas tentang hal itu dan hanya 4% percaya bahwa tidak ada hubungan.
Orang Spanyol memiliki lebih banyak kebiasaan makan vegan
Jumlah orang yang telah mengurangi konsumsi protein hewani untuk nabati Dari tahun ke tahun terus meningkat. Itu fleksibilitas itu telah berubah dari tren menjadi gaya hidup yang terus berkembang. Nyatanya, 21% orang Spanyol sudah menganggap diri mereka fleksibel; 4 poin lebih banyak dari 4 tahun yang lalu. Wilayah Barcelona dan Levante mengumpulkan hampir 26% orang Spanyol yang mempraktikkan jenis diet ini.
Hasilnya menunjukkan bahwa kita berada di awal perubahan. Semakin banyak orang memilih untuk mengikuti pola makan yang lebih hijau, dan tidak hanya karena alasan gizi. Meski alasan pertama adalah kesehatan, alasan kedua adalah keberlanjutan. Lebih dari 47% dari mereka yang disurvei menilai kesejahteraan planet ini sebagai alasan kuat kedua untuk mengubah (atau bersedia melakukannya) kebiasaan makan mereka.
Ini juga mengungkapkan bahwa 40% keluarga Spanyol memastikan bahwa mereka telah memasukkan produk pengganti daging secara teratur dan hampir 50% juga lebih menyukai minuman nabati. Selain itu, 4 dari 10 memastikan bahwa mereka akan memasukkannya lebih sering jika ada lebih banyak ketersediaan di tempat penjualan biasa.
Meski begitu, 6 dari 10 orang Spanyol belum mengintegrasikan alternatif sayuran ke dalam keseharian mereka. Oleh karena itu, pendidikan makanan nyaman dan tunjukkan contoh untuk membuat menu dan resep dengan sayuran secara lebih luas. Ini akan membuat makan lebih sehat, tanpa menghilangkan rasa.
Orang-orang Madrid adalah orang-orang yang paling banyak memasukkan serangga
Adapun makanan yang ingin mereka makan untuk kepentingan planet ini, Observatorium Nestlé menunjukkan hampir 60% orang Spanyol akan memilih alternatif sayuran lebih sering untuk memiliki pola makan yang lebih menghormati lingkungan. 22% bersedia memasukkan daging laboratorium (yang tidak berasal langsung dari hewan tetapi dari selnya yang diambil dan ditanam di laboratorium) dan 19% bahkan berani memakan serangga.
Namun, serangga merupakan jenis makanan yang tidak terlalu dihargai dalam budaya Barat. Itulah mengapa 36% orang Spanyol lebih suka memakannya jika disamarkan dalam produk, atau dalam resep yang tidak terlihat. 16,4% akan menggunakannya sebagai alternatif tepung untuk menyiapkan kue yang sudah dilumuri tepung dan di posisi ketiga, 13,6% akan memasukkannya ke dalam makanan mereka sebagai camilan renyah. Dalam hal ini, masyarakat Madrid paling cenderung memakan serangga (26%).