Diet keto tetap kontroversial, terlepas dari semua penelitian di luar sana. Banyak yang menggunakannya untuk menurunkan berat badan, sementara yang lain lebih suka mengurangi asupan karbohidrat. Sampai saat ini, hampir tidak ada yang mengira efeknya akan berbeda pada pria dan wanita. Perbedaan ada?
Ilmuwan UC Riverside telah melakukan Sebuah pelajaran untuk mempelajari bagaimana diet ketogenik dan puasa intermiten yang populer bekerja pada tingkat molekuler, dan apakah kedua jenis kelamin mendapat manfaat yang sama. Gagasan di balik diet keto adalah rendahnya kadar karbohidrat dan kadar lemak serta protein yang sangat tinggi akan memaksa tubuh menggunakan lemak sebagai bahan bakar, yang mengakibatkan penurunan berat badan.
Sebaliknya, puasa intermiten itu bekerja dengan prinsip yang sama, membatasi makan ke jendela kecil waktu di siang hari. Selama berjam-jam tanpa makanan, tubuh menghabiskan simpanan gula dan mulai membakar lemak. Lemak diubah menjadi badan keton yang dapat digunakan otak sebagai bahan bakar.
Apakah berbeda pada wanita dan pria?
Terlepas dari popularitasnya, para ilmuwan belum mengidentifikasi gen atau protein yang memungkinkan diet bekerja. Jadi penelitian baru ini mengira Anda sudah tahu cara kerjanya. Kuncinya kemungkinan adalah protein, yang disebut HNF4, yang ditemukan pada tingkat tinggi di hati. Ini adalah faktor transkripsi, yang mengubah DNA menjadi RNA, yang kemudian diubah menjadi protein baru, dan tersedia dalam dua bentuk, P1 atau P2.
Para ilmuwan awalnya menyelidiki P2 sebagai protein pro-kanker. Mereka tidak menemukan kaitan dengan kanker, tetapi mencatat bahwa tikus dengan tingkat P2 yang tinggi di hati mereka juga memiliki gen yang berbeda untuk metabolisme. Mereka juga menemukan bahwa P2 muncul dalam jumlah yang lebih banyak di kemudian hari, yang dapat menjelaskan mengapa berat badan tikus tidak bertambah banyak jika waktu makan mereka dibatasi; bahkan jika mereka makan terlalu banyak.
Diduga bahwa enzim yang peka terhadap energi dapat menyebabkan peralihan antara P1 dan P2, yang memungkinkan terjadinya proses pembakaran lemak untuk energi. Dalam penelitian ini, perhatian khusus diberikan pada cara tikus jantan dan betina merespons diet ketogenik dan puasa intermiten.
Makan terlalu banyak lemak membuat wanita gemuk
Diet keto sepertinya tidak bekerja terlalu baik untuk wanita, karena memetabolisme lemak secara berbeda dan kami memiliki gen berbeda yang dihidupkan dan dimatikan sebagai respons terhadap puasa. Tapi kami benar-benar tidak tahu mengapa atau bagaimana itu terjadi; itulah yang kami harapkan untuk dipelajari.
Jika diet tersebut efektif untuk kedua jenis kelamin, para peneliti mengingatkan hal itu Tidak ada diet yang harus dilakukan secara ekstrim. Tidak jelas apakah semua lemak dimetabolisme dengan diet keto atau puasa, atau jika sejumlah besar lemak menumpuk di dalam tubuh. Diet standar Jepang mengandung 20% lemak, diet Amerika rata-rata 35%, dan diet ketogenik dapat mengandung sebanyak 70 atau 80%, yang mungkin merupakan jumlah yang sangat tinggi.
jika kita makan banyak grasa, akan membuat kita gemuk pada akhirnya. Sama seperti makan terlalu banyak akan membuat kita gemuk, termasuk zucchini. Yang paling penting adalah jumlah yang kita makan, apa yang kita makan dan waktu.