Berinovasi dalam beberapa resep dapat memberikan banyak kehidupan pada diet kita dan membuat kita merasa lebih bersemangat. Oleh karena itu, nyaman untuk tidak stagnan dan berinovasi dengan makanan baru dan kombinasi yang menyenangkan, sehat, dan menggugah selera. Hari ini kami memberikan beberapa ide untuk memasukkan kefir dalam diet sehari-hari dengan cara yang mudah dan cepat.
Kadang-kadang kita cenderung mengulang beberapa makanan setiap hari karena sehat dan membuat kita merasa baik. Dan ini sempurna, karena kita mendengarkan tubuh kita dan memberinya kesehatan setiap hari. Namun, kita bisa bosan dengan tidak bervariasi.
Jika kita menemukan bahwa makan sesuatu khususnya untuk sarapan itu tidak mudah, enak dan sehat dan kita ulangi setiap hari, kemungkinan kita akan berakhir jenuh. Oleh karena itu, pilihan yang baik adalah tetap mengonsumsi pilihan sehat tersebut pada setiap sarapan, kudapan atau makan malam, namun memvariasikan kombinasi bahan dan penyajian untuk mendapatkan hasil yang lebih menggugah selera dan memuaskan.
Kefir, makanan sehat
Kefir adalah makanan probiotik. Ini mengandung mikroorganisme hidup yang hidup di usus dan membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Kefir, sangat mirip dengan yogurt, mengandung lebih banyak probiotik daripada yogurt. Dapat sangat efektif dalam memerangi masalah pencernaan seperti diare. Kefir menjaga kesehatan tulang, melindungi dari beberapa bakteri, memperbaiki kondisi seperti asma dan dapat diasimilasi oleh mereka yang tidak mentolerir laktosa, di antara banyak manfaat lainnya.
Kefir juga dikenal sebagai yogurt Bulgaria, susu kefirada, yogurt burung kecil di Chili, antara lain. Ini adalah produk susu yang sangat mirip dengan yogurt cair, tetapi dengan gumpalan, yang difermentasi melalui kerja sama antara ragi (jamur) dan bakteri.
Benjolan itu mengingatkan pada kembang kol, tapi sebenarnya tidak. Selain bisa dimakan, tidak ada yang terbuang dari kefir karena enak. Pada yogurt jenis ini, laktosa dalam susu diubah menjadi asam laktat, oleh karena itu penderita intoleransi laktosa dapat mengkonsumsi kefir.
Bisa diminum saat perut kosong untuk memaksimalkan efeknya, karena kefir memiliki jalur yang jelas di usus kosong. Idenya di sini adalah bahwa bakteri baik seperti lactobacillus dapat lebih mudah menempel pada saluran usus dan menyebar, mengambil tempat dan mengusir serangga jahat. Namun, Anda juga bisa mengonsumsi kefir kapan pun Anda mau.
Kapan waktu terbaik?
Jika kita pernah mendengar tentang semua manfaat gizi kefir, kita mungkin ingin menjadikannya bagian dari kehidupan. Kefir adalah cara yang fantastis untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Tentu saja, jika kita akan minum lebih banyak kefir, kita harus memastikan bahwa kita meminumnya pada waktu yang tepat.
Tidak semua orang memiliki pengalaman yang sama dengan kefir, dan pengalamannya sendiri harus diperhitungkan saat memutuskan kapan akan meminum minuman ini. Meski begitu, banyak orang merekomendasikan agar kita meminumnya di awal hari. Jika kita bukan penggemar sarapan pagi, bisa juga diminum sebelum makan pertama di hari itu. Jika kita melakukannya seperti ini, kita cenderung memiliki kesehatan pencernaan yang lebih baik sepanjang hari.
Waktu terbaik untuk minum kefir adalah dalam keadaan perut kosong di awal hari. Akibatnya, meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan. Selain itu, kita juga bisa meminumnya pada malam hari sebelum tidur. Kefir mengandung triptofan, asam amino yang dapat meningkatkan kualitas tidur. Triptofan membantu meningkatkan kadar hormon melatonin, yang mengatur siklus tidur-bangun.
Juga, kita bisa minum kefir dengan makanan atau meminumnya sendiri. Pilihannya terserah kita. Meski begitu, banyak orang yang lebih suka minum kefir saat makan. Kami hanya perlu mengingat bahwa kefir bisa memuaskan banyak orang.
Dan meskipun Anda tidak harus minum kefir di pagi hari, sebaiknya hindari sebelum tidur di malam hari. Karena berdampak pada sistem pencernaan, hal itu dapat menghalangi kita untuk tidur nyenyak. Sebaliknya, kita harus mencoba untuk memiliki kefir pada saat kita akan aktif. Kalaupun kita meminumnya di kemudian hari, setidaknya harus beberapa jam sebelum tidur.
Ide terbaik untuk memberikan sentuhan orisinal pada kefir
Minum kefir sebagai pengganti yogurt seharusnya muncul dalam Konstitusi Spanyol, karena produk susu ini penuh dengan probiotik yang akan mengatur tubuh kita, membantu kita tetap kuat dan sehat. Ingatlah bahwa kefir bukanlah vegan, jadi ide seperti ini hanya cocok untuk mereka yang mengikuti pola makan tradisional. Ya, ini bisa cocok untuk vegetarian, atau ovolactovegetarian.
Kefir dengan buah-buahan
Tidak ada yang lebih enak dari semangkuk buah segar yang dipotong dadu. Hidangan yang manis, lezat, sehat, dan penuh warna. Jika, sebagai tambahan, kita menambahkan kefir, kita akan menambahkan tekstur yang berbeda, itu akan membuat kita lebih kenyang dan kita akan menutrisi diri kita sendiri dengan manfaat besar yang diberikan produk susu ini.
Buahnya bisa bermacam-macam, seperti koktail dalam sirup, atau dipotong sendiri, misalnya setengah apel, setengah pisang, setengah jeruk keprok, dan stroberi. Dengan sisa bagian kami menyiapkan jus alami atau menyimpannya di tupperware untuk keesokan harinya.
Con sereal
Kefir sangat serbaguna dan kita bisa menggunakannya sebagai pengganti masakan yang biasanya kita siapkan dengan yogurt, atau susu, dengan cara tradisional. Oleh karena itu, semangkuk susu dengan sereal ini akan menjaga sistem pencernaan kita dalam kondisi optimal dan memperkuat pertahanan kita.
Hal yang tepat adalah gunakan sereal sehat, tanpa gula, pewarna, zat tambahan, dan sebagainya, tetapi jika kebetulan itu adalah camilan untuk anak, kita dapat menutup mata pada waktu yang tepat dan menambahkan sereal cokelat, atau versi sehatnya dengan biji-bijian utuh dan tanpa gula dan tambahkan keping cokelat hitam murni.
dengan buah merah
Buah merah sangat sehat, sumber antioksidan yang melindungi tubuh kita dari radikal bebas. Campuran kefir dengan beri merah sangat enak, menggugah selera, dan sangat menyehatkan.
Kita bisa memilih kaleng aneka buah merah yang dijual di supermarket, seperti Mercadona misalnya, atau hanya menggunakan satu buah merah tertentu, seperti blueberry, blackberry, raspberry, strawberry, dll. Pilihan lain adalah pergi ke bagian beku supermarket dan mencari paket beri beku yang biasa mereka jual.
dengan selai
Banyak orang suka meminum kefir mereka dengan sedikit selai karena ini mungkin cara termudah untuk membumbui kefir susu. Cukup tambahkan 1-2 sendok teh selai ke dalam kefir, dan Anda akan mendapatkan minuman yang sangat manis dan rasanya enak dengan sangat cepat.
Kami hanya akan menambahkan jumlah selai yang diinginkan ke kefir susu dan mengaduknya sedikit. Anda dapat meninggalkan tampilan marmer atau mencampur semuanya untuk rasa dan penampilan yang lebih seragam.
Dalam salad
Kita bisa menambahkan butiran kefir yang baru disaring sebagai saus salad sebagai pengganti yogurt atau susu. Butir kefir dapat membantu orang yang memiliki masalah pencernaan yang serius, seperti sindrom iritasi usus besar dan kolitis ulserativa. Ini mengandung probiotik, yang merupakan mikroba yang biasa ditemukan di saluran pencernaan tetapi mungkin kurang pada orang tertentu.
Kami akan menggunakan resep saus kami sendiri atau bahkan versi yang dibeli di toko dan menambahkan 1/4 cangkir biji kefir, aduk hingga tercampur rata. Kami akan menuangkan sayuran gourmet segar, mentimun tanpa biji, dan tomat bayi dan menikmati rasa kacang yang lembut.
oleskan pada roti
Kefir "keju" dapat dioleskan pada roti gandum, kerupuk, atau roti panggang favorit Anda. Keju jenis ini mudah dibuat dengan menempatkan 1 cangkir biji di dalam saringan atau kantong kain katun tipis.
Kami akan meletakkan saringan atau kantong di atas wadah dan membiarkan cairan mengalir selama beberapa jam atau semalaman. Kami akan mencampur kefir yang sudah dikeringkan dengan daun bawang, bumbu atau rempah-rempah dan menggunakannya seolah-olah itu adalah krim keju.
Semangkuk kefir super dengan gandum
Kreativitas tidak mengenal batas. Oleh karena itu, kami mengambil mangkuk dan membuat makan siang yang lengkap dan sehat dengan kefir. Potong buah dan tambahkan avena, dalam dedak atau serpih. Kami menyertakan bunga matahari, labu, chia, rami, wijen dan apa pun yang kami inginkan (tidak semua, kami juga dapat memilih satu atau tidak sama sekali). Kita bisa melengkapi mangkuk luar biasa ini dengan kacang-kacangan potongan-potongan seperti kenari, hazelnut, kacang mete, almond, dll. Asalkan dipanggang dan tanpa garam.
Jika kita ingin memberikan sesuatu yang manis, kita bisa menambahkan satu sendok teh madu alami organik, kakao murni parut, semacam sirup atau selai, sejumput Stevia, atau segenggam kecil kismis atau buah kering.
Mengingat ukuran mangkuknya, dapat dipahami bahwa ini bukanlah hidangan penutup, melainkan makanan utama, jadi kita dapat menggunakannya untuk makan malam, atau sebagai camilan jika makan siang kita sangat sedikit, atau bahkan sebagai sarapan jika kita mampu. untuk menghancurkan semua itu. Yang benar adalah itu akan menjadi salah satu sarapan paling lengkap dan seimbang yang bisa kita buat, karena mengandung sereal, kacang-kacangan, coklat, buah-buahan dan produk susu, all-in-one yang ideal untuk tubuh.
telur orak-arik
Anda juga bisa mencampur biji kefir ke dalam telur. Kami akan menambahkan 1/4 cangkir biji-bijian ke resep telur orak, salad telur, atau telur dadar favorit kami.
Biji kefir dapat digunakan sebagai pengganti telur bagi orang yang ingin mengonsumsi lebih banyak bakteri menguntungkan dan lebih sedikit kuning telur yang mengandung kolesterol. Biji-bijian juga bisa menggantikan putih telur dalam resep es krim, menggantikan semua atau sebagian putih telur.
saus dengan alpukat
Saus yang hidup ini sama baiknya dengan sayuran. Itu dikemas dengan makanan super dan memenuhi berbagai diet.
Ini adalah saus krim, cerah, kaya bumbu dan benar-benar nikmat. Ini kaya akan probiotik, lemak sehat, vitamin dan mineral. Kita bisa menyajikannya sebagai saus salad, untuk mengasinkan ayam atau dioleskan di atas roti.
Milkshake dan es krim
Saat kami membuat smoothie dingin dan sedingin es musim panas ini, kami bisa ganti susu non-susu dengan kefir. Dengan cara ini kita akan mendapatkan tekstur yang creamy dan khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan akan meningkat.
Kita hanya perlu menambahkan susu ini ke dalam campuran biasa, sama seperti sebelum kita menambahkan susu atau yogurt atau krim. Ingatlah bahwa kefir setengah cair dan setengah konsisten, jadi jumlahnya harus dihitung dengan hati-hati. Saat membuat smoothie, sebaiknya kupas buahnya dan tambahkan kefir ke dalam blender bersama potongan buah dan biji atau kacang. Untuk es krim, kita bisa mengisi cetakannya dengan satu sendok makan susu dan membiarkan buahnya dipotong-potong agar penyajiannya lebih menarik.
Ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan banyak suplemen kesehatan dalam satu gelas. Campuran tersebut tidak membahayakan bakteri hidup. Jika kita mengalami masalah dengan keasaman kefir, cobalah mencampurnya dengan beri (blueberry, stroberi, atau rasberi bekerja dengan baik, segar atau beku) dan setengah buah pisang. Jika kita membuat campuran ini, kita harus segera meminum shakenya, daripada membiarkannya semalaman, karena fruktosa dalam gula akan memecah probiotik yang baik seiring waktu. Itulah mengapa membeli kefir manis bukanlah pilihan yang baik atau dibumbui di supermarket: Probiotik, menurut definisi, dipecah oleh gula, pemanis, atau perasa yang ditambahkan ke kefir.
Kami senang menggunakan kefir sebagai bahan dasar cair dalam smoothies karena mengandung 3 dari 5 komponen penting dari shake yang seimbang: bahan dasar cair, nutrisi yang kuat, dan penambah protein. Kefir adalah minuman susu berbudaya yang dikemas dengan protein, kalsium, dan kultur aktif hidup untuk mendukung kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh.
Es loli buah
Kita bisa membawa kegembiraan ke musim panas dengan es loli probiotik buah ini. Mereka segar, manis, dan benar-benar dapat disesuaikan. Yang kita butuhkan hanyalah kefir, buah pilihan kita, dan madu secukupnya. Kami bahkan bisa menyaring beberapa sayuran.
Es loli buah ini sehat, tapi bukan berarti tidak berasa. Beberapa kombinasi buah dengan kefir bisa berupa: nanas dan markisa, mangga dan stroberi, beri, atau persik dan ceri.
berubah menjadi keju
Ini sangat mirip dengan keju yogurt, di mana whey terkuras, meninggalkan konsistensi yang lebih kental yang dapat dioleskan seperti krim keju. Kami hanya akan menutupi saringan stainless steel dengan kain kasa halus atau kain katun 100%. Kami akan meletakkan saringan di dalam panci lain. Kemudian kami akan dengan hati-hati menuangkan kefir ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa. Serum akan mulai menetes.
Ujung kain kasa akan kita ikat untuk mencegah masuknya serangga dan debu, namun kita diamkan di dalam saringan selama kurang lebih 1 jam. Kemudian kita akan mengikatnya dengan lebih baik dan menggantungnya sehingga kefir digantung di atas saringan. Diamkan selama kurang lebih 24 jam, hingga memiliki konsistensi krim asam yang kental.
Setelah 24 jam, kami akan menurunkan tas gantung dan mengikis keju kefir ke dalam wadah penyimpanan. Kami akan membilas kain dengan air dingin, lalu mencucinya dengan siklus panas tinggi atau merebusnya untuk disanitasi di lain waktu. Kemudian kita hanya perlu membumbui dengan garam, bumbu atau yang lainnya.
pancake kefir
Resep ini membuktikan sekali dan untuk semua bahwa pancake mudah dibuat dan bergizi untuk dimakan. Bahan rahasianya di sini adalah kefir, mengingatkan pada yogurt encer yang kaya akan probiotik yang menyehatkan usus. Bersama dengan semua bahan lainnya, mereka dimasukkan ke dalam blender dan dikocok dalam waktu singkat. Kemudian, kami akan memindahkannya ke wajan dan membiarkan pancake menjadi cokelat.
Kefir dalam resepnya menyediakan protein, tetapi juga merupakan sumber probiotik yang kaya, bakteri yang bermanfaat untuk mengembangkan usus yang sehat. Sejujurnya, panasnya wajan mengurangi kekuatan probiotik. Tapi semoga ada sisa yang cukup untuk menikmatinya dengan cara lain.
kefir mugcake
Kue coklat satu cangkir yang mudah ini akan menjadi makanan penutup favorit kami. Rasanya cokelat, ringan, lembab, dan tidak terlalu manis. Kefir berfungsi sebagai zat ragi, menambah kekayaan rasa dan menjaga kue tetap lembab.
Dalam resep ini Anda bisa menghindari telur, yang tidak terlalu umum di dunia kue. Jadi sangat bagus untuk orang yang alergi telur atau vegan. Namun, probiotik dalam kefir terbunuh oleh panasnya pemanggangan.
Apa yang ditambahkan kefir untuk meningkatkan rasanya?
Beberapa orang menemukan bahwa mereka akhirnya mendambakan rasa kefir yang kuat dan bergelembung. Namun, wajar jika langit-langit mulut merasakan rasa yang aneh karena tidak terbiasa mengonsumsinya. Jika kita memiliki masalah dengan rasa, dianjurkan campurkan dengan buah-buahan seperti yang kami sebutkan di atas dan mempermanisnya dengan stevia 100% murni sesuai selera. 100% stevia murni adalah satu-satunya pemanis yang direkomendasikan untuk digunakan dengan probiotik yang luar biasa ini. Stevia alami, berasal dari tumbuhan, tidak mengandung kalori, dan aman untuk penderita diabetes. Yang terpenting, itu tidak membahayakan microbiome. Bahkan, para ahli sama sekali tidak menganggapnya sebagai pemanis, melainkan hanya merangsang sensor rasa manis di lidah.
Selain itu, tidak disarankan untuk dicampur dengan sirup maple, agave atau madu. Sirup maple dan agave memiliki indeks glikemik tinggi, yang mengganggu mikrobioma. Madu adalah antibiotik alami yang mengganggu probiotik baik dalam kefir. Terlepas dari kenyataan bahwa madu sangat baik dan kami menggunakannya untuk tujuan pengobatan, untuk menyembuhkan luka atau untuk berkumur; itu juga meningkatkan gula darah seperti glukosa murni, jadi gunakan dengan hemat.