Telur adalah sumber nutrisi yang sangat baik, serta sumber protein dan lemak yang kaya; dua macronutrients yang memainkan peran penting dalam pengendalian berat badan.
La protein Ini penting karena ketika Anda mengurangi asupan kalori dan mulai menurunkan berat badan, pasti persentasenya akan menjadi otot (bukan hanya lemak yang Anda hilangkan). Namun, mendapatkan cukup protein dapat membantu Anda mempertahankan otot, atau setidaknya meminimalkan jumlah yang hilang, yang menjaga metabolisme istirahat Anda dan membantu Anda membakar lebih banyak kalori secara keseluruhan.
Protein juga membantu menurunkan berat badan karena membuat Anda merasa kenyang, membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna, dan meningkatkan hormon kenyang, menurut artikel April 2015 di The American Journal of Clinical Nutrition. Lemak juga mengenyangkan: memperlambat pencernaan dan membuat kita merasa kenyang lebih lama. Jadi makan cukup lemak dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Bagaimanapun, kami meninggalkan Anda beberapa tip yang harus Anda ikuti saat makan telur.
Apa cara paling sehat untuk memasaknya?
Telur lezat dan sangat serbaguna. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara dan mudah dipadukan dengan makanan sehat lainnya, seperti sayuran. Memasaknya juga menghancurkan bakteri berbahaya, membuatnya lebih aman untuk dimakan.
Di sini kami memiliki metode memasak paling populer dan sehat:
- Rebus. Telur rebus dimasak dalam cangkangnya dalam panci berisi air mendidih selama 6 hingga 10 menit, tergantung seberapa matang kuning telur yang kita inginkan. Semakin lama Anda memasaknya, kuning telurnya akan semakin kencang.
- Rebus. Telur rebus dimasak dengan air yang sedikit lebih dingin. Mereka dibelah dalam panci berisi air mendidih pada suhu 71-82 ° C dan dimasak selama 2,5-3 menit.
- Dipanggang. Telur panggang dimasak dalam oven panas di piring dengan alas datar sampai telur matang.
- senang. Telur orak-arik dikocok dalam mangkuk, dituangkan ke dalam wajan panas dan diaduk dengan api kecil hingga matang.
- Tortila. Untuk membuat telur dadar, telur dikocok, dituangkan ke dalam wajan panas, dan direbus perlahan dengan api kecil hingga padat. Tidak seperti telur orak-arik, telur dadar tidak akan diacak setelah dimasukkan ke dalam wajan.
- Mikroonda. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak telur dalam microwave jauh lebih sedikit daripada dalam panci. Namun, umumnya bukan ide yang baik untuk memasukkan telur dalam microwave yang masih dalam cangkangnya. Ini karena tekanan dapat dengan cepat terbentuk di dalamnya dan dapat meledak.
Tips makan telur dan turunkan berat badan
Makanan ini adalah salah satu yang paling bergizi, tetapi kita bisa membuat telur lebih sehat. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak telur super sehat.
Jangan makan bagian putihnya saja
Jika Anda salah satu dari mereka yang membuang kuning telur setiap kali Anda mengaduk telur, Anda merugikan diri sendiri dalam hal menurunkan berat badan atau mendapatkan nutrisi penting.
Ya, kuning telur mengandung sebagian besar lemak yang ditemukan dalam telur, tetapi lemak makanan bukanlah yang menyebabkan Anda mendapatkan lebih banyak lemak tubuh, itu karena kelebihan kalori. Selain itu, kuning telur mengandung setengah protein ditemukan dalam telur.
Terakhir, kuning telur adalah tempat sebagian besar nutrisi ditemukan. Jika Anda membuang kuning telurnya, Anda kehilangannya kolin, asam folat, zat besi, selenium, fosfor, seng, tiamin dan vitamin A, B6, B12, D dan E.
Jangan membatasi telur untuk sarapan
Jangan membatasi diri Anda (atau diet Anda) hanya dengan memikirkan telur sebagai makanan sarapan. Mereka juga bisa dinikmati saat makan siang dan makan malam, dan bahkan sebagai hidangan pembuka.
Mereka mudah dimasukkan ke dalam makanan di luar sarapan — sandwich salad telur membuat makan siang yang bergizi dan nyaman. Atau nikmati telur rebus sebagai sumber protein selain salad atau semangkuk sereal.
Untuk makan malam, tambahkan telur di atas burger Anda atau campurkan beberapa telur ke dalam tumisan Anda sebelum disajikan.
Menikmati satu atau dua telur rebus dengan garam dan merica adalah camilan lezat yang akan membuat Anda kenyang hingga waktu makan berikutnya.
Masak mereka dengan lemak sehat
goreng telur di mentega o margarin mengalahkan tujuan jika Anda mencoba makan makanan sehat atau menurunkan berat badan. Tentu, rasanya mungkin enak, tetapi makanan Anda sedikit berkurang dari segi nutrisi.
Kami tidak mengatakan untuk menghindari semua lemak. Tubuh kita membutuhkan lemak, dan lemak makanan dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, lemak tidak sehat, seperti lemak jenuh dan lemak trans, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, dan kondisi kronis lainnya.
Sebaliknya, masak telur dalam lemak tak jenuh seperti minyak zaitun, alpukat, dan kanola. Atau lebih baik lagi, pilih telur rebus atau rebus, yang tidak membutuhkan kalori tambahan untuk dimasak.
Jangan memakannya dengan makanan yang tidak sehat
Persepsi kita tentang telur telah berubah selama bertahun-tahun, terutama seiring perkembangan ilmu pengetahuan dan kita tahu bahwa telur sekarang dapat menjadi bagian dari makanan yang sehat.
Karena itu, hindari membiarkan atribut kesehatan telur memberikan aura kesehatan pada apa pun yang Anda makan dengannya, seperti daging merah olahan (bacon, sosis) atau biji-bijian olahan (panekuk, wafel).
Pilihan pasangan yang lebih sehat untuk telur termasuk sayuran dan sebagian kecil dari keju untuk telur dadar, dengan saus. Atau nikmati telur orak-arik dengan muffin Inggris gandum utuh dan sepotong buah atau yogurt.
jangan makan terlalu banyak
Ya, batas kolesterol diet telah dihapus antara 2015-2020. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda dapat mengkonsumsinya seolah-olah itu adalah pipa. Meskipun secara teknis tidak ada batas atas kolesterol, pedoman tersebut menyatakan bahwa orang harus makan kolesterol sesedikit mungkin dengan tetap mengonsumsi pola makan yang sehat.
Dalam hal telur, yang terbaik adalah tetap menggunakan rata-rata satu telur sehari. Jika Anda menderita diabetes atau faktor risiko penyakit jantung lainnya, Anda mungkin tidak disarankan untuk makan lebih dari tiga butir telur per minggu.