Dengan masuknya makanan dari seluruh dunia, jahe tampaknya telah menemukan tempatnya dalam makanan kita. Ada banyak orang yang beralih dari menggunakannya sebagai bahan khusus dalam kembang gula menjadi meminumnya dalam bentuk infus. Ini adalah akar tanaman dengan segudang manfaat bagi tubuh dan kesehatan.
Jahe adalah akar yang bisa dimakan dengan berbagai cara. Ini memiliki rasa yang sangat istimewa dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Tidak jarang di banyak tempat dianggap sebagai obat alami sejati. Khasiatnya menjadikannya makanan yang sangat direkomendasikan dalam berbagai aspek.
Dari mana asal jahe?
Jahe juga dikenal sebagai kion atau quion. Ini adalah tanaman milik keluarga umbi-umbian dan yang, berkat aroma dan efek positifnya, telah menjadi subjek penelitian selama berabad-abad. Rasa pedasnya yang membuatnya menjadi bumbu yang sempurna di dapur.
Saat ini ditemukan di daerah tropis di seluruh dunia, meski diklaim berasal dari negara Arab, Cina dan India. Itu selalu diakui sebagai tanaman dengan khasiat obat, menjadi antiinflamasi alami yang baik yang memerangi penyakit pencernaan, pernapasan, dan jantung.
Jahe sebenarnya adalah batang bawah tanah yang tebal, kusut, berwarna krem. Akarnya adalah bagian utama yang digunakan sebagai bumbu di seluruh dunia. Ini telah digunakan sebagai obat dalam tradisi herbal Asia, India, dan Arab selama ribuan tahun. Biasanya di bawah tanah, bercabang tidak teratur, menebal dan berdaging, dan berwarna coklat muda.
Ia memiliki rasa yang aromatik, pedas, dan menyengat, oleh karena itu digunakan terutama dalam pengobatan tradisional, serta berbagai macam makanan di seluruh dunia.
Nutrisi
Biasanya dikonsumsi dalam makanan dan sebagai penyedap minuman. Sebagai obat, jahe tersedia dalam berbagai bentuk, antara lain teh, sirup, kapsul, dan ekstrak cair. Ini paling sering digunakan oleh orang dewasa dalam dosis 0,5 hingga 3 gram secara oral setiap hari hingga 12 minggu. Namun, ini juga tersedia dalam gel topikal, salep, dan minyak esensial aromaterapi.
Informasi gizi untuk lima iris (11 gram) jahe adalah:
- Energi: 9 kalori
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Serat: 0,2 gram
- Gula: 0,2 gram
- Protein: 0,2 gram
- Sodium: 1,4 mg
- Magnesium: 4,7 mg
- Kalium: 45,6 mg
Terdapat 2 gram karbohidrat dalam lima irisan jahe. Ini juga mengandung sedikit serat dan gula. Ini dianggap sebagai makanan indeks glikemik rendah. Penderita diabetes dan mereka yang perlu menjaga kadar gula darahnya bisa mengonsumsi jahe tanpa mengkhawatirkan kandungan karbohidratnya.
Selain itu, mengandung nol gram lemak dan tidak mengandung banyak protein. Karena itu, kami akan memastikan untuk memasukkan makanan lain yang kaya nutrisi ini. Meskipun jahe bukanlah sumber yang signifikan dari banyak mikronutrien, ia mengandung beberapa magnesium dan potasium.
Tentu saja, 9 kalori per lima irisan bukanlah sumber kalori yang signifikan. Sebagian besar kalori dalam jahe berasal dari karbohidrat.
manfaat
Jahe adalah makanan unggulan dalam banyak resep karena manfaatnya. Selama bertahun-tahun, akar ini telah menjadi penopang yang baik untuk pengobatan tradisional Tiongkok, namun khasiatnya bermanfaat bagi kesehatan secara umum. Selain itu, dapat dimasukkan ke dalam makanan dengan berbagai cara: dalam infus, parut dalam tumis, dalam sup, dalam kue terkenal atau dalam smoothie.
Mengurangi rasa sakit
Jahe mengandung zat yang disebut gingerol yang mengurangi peradangan dan menonaktifkan senyawa penyebab rasa sakit di dalam tubuh. Logikanya, ini bukan makanan ajaib, jadi jika Anda menderita sakit kronis, temui dokter untuk mengevaluasi kasus Anda.
Kadang-kadang diambil sebagai suplemen untuk rheumatoid arthritis dan osteoarthritis (dua kondisi menyakitkan yang menyebabkan kerusakan sendi). Karena jahe adalah antiradang, jahe juga dapat meredakan nyeri sendi akibat peradangan akibat artritis.
Sebuah studi sebelumnya menemukan bahwa orang dengan osteoartritis lutut yang mengonsumsi ekstrak jahe mengalami lebih sedikit rasa sakit dan menggunakan lebih sedikit pereda nyeri. Tapi mereka memang mengalami sedikit sakit perut karena konsentrasi ekstrak jahe yang lebih tinggi.
Memperbaiki kulit yang teriritasi
Di musim dingin, angin dan udara dingin bisa membuat kulit Anda lebih kering dari biasanya. Tidak akan cukup untuk mengoleskan krim pelembab, hidrasi terbaik adalah yang dilakukan di dalam tubuh. Minumlah air dan tambahkan jahe untuk sifat anti-inflamasinya untuk membantu menenangkan kulit yang merah dan teriritasi.
Mempromosikan anti-penuaan
Anda akan muak mendengar kata "antioksidan" dan melihatnya dalam jutaan krim dan obat-obatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan membantu melindungi kulit dari radikal bebas, yang mempercepat pemecahan kolagen dan merusak kulit. Makanan ini memiliki kandungan antioksidan yang baik yang dapat membantu menjaga produksi kolagen di kulit, meningkatkan elastisitas dan kehalusan kulit.
Mengurangi risiko kanker
Tidak ada makanan yang melindungi kita 100% dari penyakit kanker, tetapi ada khasiat jahe yang dapat memberikan perlindungan yang lebih baik terhadap penyakit serius. Seperti yang kami katakan sebelumnya, ia memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
Ada semakin banyak bukti bahwa itu dapat membantu mencegah kanker serta terapi tambahan untuk pengobatan kanker. Ini dikaitkan dengan gingerol, senyawa dalam jahe segar yang diketahui memiliki sifat anti kanker.
Dalam sebuah penelitian, orang dengan tingkat risiko normal terkena kanker usus besar diberi 2 gram jahe selama 28 hari. Pada akhir 28 hari, para peneliti menemukan bahwa para peserta mengalami penurunan tingkat molekul pensinyalan pro-inflamasi di usus besar. Meskipun penelitian ini menjanjikan, diperlukan penelitian yang lebih besar tentang kemampuan anti kanker jahe.
Meningkatkan proses pencernaan
Secangkir teh jahe bisa membantu perut kosong "lebih cepat", mencegah makanan tersangkut di sana dan memperlambat pencernaan. Selain itu, mampu menenangkan sakit perut, perut kembung dan gas.
Gangguan pencernaan kronis ditandai dengan nyeri berulang dan ketidaknyamanan di bagian atas perut. Pengosongan perut yang tertunda diyakini sebagai salah satu penyebab utama gangguan pencernaan. Menariknya, jahe terbukti mempercepat pengosongan perut.
Mengurangi rasa mual
Jahe telah digunakan selama bertahun-tahun sebagai obat alami untuk mual, didukung oleh ilmu pengetahuan. Jadi ibu hamil, orang yang terlalu banyak berolahraga atau bepergian dengan perahu, bisa mendapatkan keuntungan yang signifikan.
Ini dapat membantu meredakan mual dan muntah pada orang yang menjalani jenis operasi tertentu. Jahe juga dapat membantu mengatasi mual terkait kemoterapi, tetapi diperlukan penelitian yang lebih besar pada manusia. Namun, ini mungkin lebih efektif untuk mual yang berhubungan dengan kehamilan, seperti mual di pagi hari.
Dianjurkan agar wanita hamil yang hampir melahirkan atau yang pernah mengalami keguguran menghindari jahe. Ini juga dikontraindikasikan dengan riwayat perdarahan vagina dan gangguan koagulasi.
Ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Dengan datangnya pilek dan pilek, pasti di lingkungan Anda ada orang yang mengonsumsi jahe. Gingerol yang melawan peradangan juga memiliki sifat antimikroba dan antijamur yang membantu melawan infeksi dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Faktanya, ekstrak jahe dapat menghambat pertumbuhan berbagai jenis bakteri. Menurut sebuah studi tahun 2008, ini sangat efektif melawan bakteri mulut yang terkait dengan gingivitis dan periodontitis. Keduanya adalah penyakit radang gusi. Jahe segar juga efektif melawan virus pernapasan syncytial, penyebab umum infeksi pernapasan.
Meredakan kram menstruasi
Tampaknya bekerja untuk semuanya. Jika kita sedang menstruasi dan mengalami nyeri ovarium, alternatif alami ibuprofen adalah jahe. Kenapa? Saya pikir efek anti-inflamasi harus menyelesaikannya untuk Anda.
Dismenore mengacu pada nyeri yang dirasakan selama siklus menstruasi. Salah satu kegunaan jahe secara tradisional adalah untuk meredakan nyeri, termasuk nyeri haid. Studi yang lebih baru menyimpulkan bahwa jahe lebih efektif daripada plasebo dan sama efektifnya dengan obat-obatan seperti asam mefenamat dan asetaminofen/kafein/ibuprofen.
Mencegah penyakit kardiovaskular
Khasiat yang bermanfaat dari makanan ini membantu mencegah pembentukan gumpalan, sehingga serangan jantung atau stroke sebagian besar dapat dihindari. Sebelum mengonsumsi jahe sebagai pilihan lain yang lebih alami, jika Anda mengonsumsi pil antikoagulan, Anda perlu bertanya kepada dokter.
Kurangi kolesterol jahat
Jahe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (dikenal sebagai "jahat"), yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung. Sebuah penelitian kecil menegaskan khasiat ini, menunjukkan bahwa kelompok kontrol yang mengonsumsi tiga gram jahe (tiga kali sehari) mengalami penurunan trigliserida dan kolesterol yang signifikan, dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Makanan yang kita makan dapat memiliki pengaruh yang kuat terhadap kadar LDL. Meskipun penurunan LDL sangat mengesankan, penting untuk dicatat bahwa peserta penelitian menerima dosis jahe yang sangat tinggi.
Ekstrak jahe menurunkan kolesterol LDL (jahat) ke tingkat yang sama dengan obat penurun kolesterol atorvastatin.
Membantu menurunkan berat badan
Jahe dapat berperan dalam penurunan berat badan. Suplementasi tanaman ini secara signifikan mengurangi berat badan, rasio pinggang-pinggul, dan rasio pinggul pada orang yang kelebihan berat badan atau obesitas.
Bukti yang mendukung peran jahe dalam membantu mencegah obesitas paling kuat dalam penelitian pada hewan. Tikus dan mencit yang mengonsumsi air jahe atau ekstrak jahe mengalami penurunan berat badan secara konsisten, bahkan ketika mereka juga diberi diet tinggi lemak. Kemampuan jahe untuk menurunkan berat badan mungkin terkait dengan mekanisme tertentu, seperti potensinya untuk membantu meningkatkan jumlah kalori yang terbakar atau mengurangi peradangan.
Penggunaan
Ada beberapa cara mengonsumsi jahe: segar, kering atau bubuk. Yang paling umum adalah mengambilnya infusBahkan ada perusahaan yang menjualnya sehingga Anda tidak perlu membeli jahe alami. Dalam hal ini, Anda membutuhkan satu liter air dan sepotong akar. Setelah air mulai mendidih, tambahkan jahe dan diamkan selama 3 hingga 4 menit. Agar rasanya tidak terlalu "jelek", Anda bisa menambahkan sedikit madu, jeruk, lemon atau kamomil.
Anda juga akan dapat melihat bagaimana ada koki yang menggabungkannya saus salad, bumbu daging atau ambil hidangan dengan sentuhan Asia. Ada juga yang menggunakan el jus atau minyak esensial jahe karena memiliki konsentrasi sifat yang lebih tinggi. Tentu saja, Anda tidak boleh melebihi 9 tetes sehari dan harus dibagi menjadi tiga dosis.
Bagaimana cara menyiapkan infus jahe?
Mengambil infus jahe, kami mendapat manfaat dari sifat anti-inflamasi, pencernaan, antioksidan, dan analgesiknya yang hebat. Kami telah melihat manfaatnya yang luar biasa yang menjadikannya obat alami otentik yang mampu mendukung kesehatan Anda secara luas.
Untuk menyiapkan infus jahe Anda:
- Potong sepotong kecil jahe segar
- Masukkan ke dalam panci berisi air dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Tambahkan jus setengah lemon
- Tambahkan satu sendok teh madu mentah
Kita juga bisa memarut jahe segar dan menambahkannya langsung ke air mendidih.
Ini sangat sederhana dan manfaatnya tidak terhitung. Tidak mengherankan jika ketenaran makanan ini semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Keserbagunaannya yang luar biasa juga menjadikannya bahan yang mudah dikonsumsi, karena dapat dimakan dengan berbagai cara.