Dill adalah ramuan aromatik yang sangat cocok dengan banyak hidangan, terutama ikan dan daging. Kami akan melihat semua yang dapat ditawarkan ramuan khusus ini kepada kami dan kami akan mengetahui segalanya, mulai dari nilai nutrisinya hingga kemungkinan efek buruk dari konsumsinya.
Orang Mesir sudah mengkonsumsinya, karena ramuan aromatik ini memiliki sejarah berabad-abad dari Asia hingga Mediterania. Ramuan yang berfungsi untuk memberi rasa dan aroma pada masakan kita. Juga, ada dua jenis neld, segar dan kering. Yang segar memiliki aroma yang kuat, dan yang kering memusatkan semua nutrisinya, serta aroma dan rasanya. Banyak orang yang lebih suka kering karena ditaburkan dengan tangan di resepnya.
Apa itu?
Sederhananya, itu adalah ramuan yang ditemukan di semua dapur Eropa dan juga di Asia. Ini adalah batang dengan daun halus dengan rasa manis dan herba. Biji adas lebih aromatik dan sedikit sentuhan jeruk, tapi sekarang kita akan fokus pada adas, bijinya, kita akan menjelaskannya di lain hari.
Ini terutama digunakan untuk meningkatkan rasa resep. Ini juga memiliki khasiat penyembuhan, menurut pengobatan tradisional, dan dapat membantu masalah pencernaan, bahkan menghilangkan bau tak sedap dan kolik pada bayi menyusui. Kami tidak menyarankan untuk menawarkan ramuan ini kepada bayi, jika terjadi kolik sebaiknya pergi ke dokter anak atau apotek.
Nilai gizi
Untuk setiap 100 gram dill, kita memiliki 45 kalori. Mari kita mulai dari dasar bahwa tidak ada yang mengkonsumsi 100 gram dill, bahkan yang langka adalah mengkonsumsi lebih dari 3 gram untuk satu resep. Ramuan ini juga menyediakan 2 gram serat, 7 gram karbohidrat, dan 3,5 gram protein.
Dill kaya akan mineral dan vitamin, jadi inilah saatnya untuk mengenal semuanya. Misalnya, 100 gram dill menyediakan lebih dari 250% vitamin A yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa dalam sehari, yang merupakan kelebihan yang serius.
Ini juga menyediakan hampir 140% vitamin C per 100 gram, vitamin B3 dan B9 dalam nilai rendah. Mengenai mineral, kita memiliki kalsium, zat besi, kalium, magnesium, fosfor, natrium, dan mangan.
Manfaat utama
Kami sudah melihat apa yang diberikannya pada tingkat nutrisinya, nah dari nutrisi tersebut, kami mendapatkan manfaat yang kami sebutkan di bawah ini. Ramuan aromatik dengan manfaat yang sangat spesifik, tetapi juga merupakan salah satu ramuan kuliner dengan kontraindikasi paling banyak saat ini, dan itu harus diperhitungkan.
Membersihkan tubuh
Makan dill dengan makanan membantu membersihkan tubuh kita dari racun, berkat kekuatan diuretiknya. Hal ini akan membuat kita lebih sering ke kamar mandi, dan dapat merepotkan bagi mereka yang mobilitasnya terbatas atau masalah ginjal. Fakta ini harus diperhitungkan, sebelum hanya memikirkan fakta bahwa itu membantu membersihkan tubuh. Lebih mudah untuk berkonsultasi dengan spesialis yang mengetahui hampir semua tentang kita, apakah kita dapat meminum ramuan aromatik ini tepat waktu atau tidak.
Memperbaiki pencernaan
Mengkonsumsi dill dengan makanan menenangkan perut dan mengurangi sakit perut, serta menghindari perut kembung yang disebabkan oleh pencernaan yang buruk. Hal ini karena mempromosikan pencernaan santai dan juga membantu menghentikan kemungkinan diare terjadi.
Dua fungsi yang sangat penting, tapi ini bukan alasan mengapa kita harus meminum ramuan aromatik ini setiap hari, atau mengkonsumsinya sendiri sebagai solusi sakit perut atau diare. Jika kita memiliki gejala-gejala ini, sebaiknya segera temui spesialis dan lihat apa yang terjadi pada kita.
Perangi anemia
Jumlah mineral dan vitamin yang dimiliki adas membantu melawan anemia. Ingatlah bahwa ramuan aromatik ini mengandung kalsium, zat besi, natrium, kalium, magnesium, dan mangan. Selain itu, ia memiliki jumlah vitamin A, C, dan grup B yang sangat baik.
Secara khusus, zat besi, vitamin A, C, dan asam folat adalah beberapa nutrisi terpenting, oleh karena itu menarik untuk menambahkan dill ke dalam makanan kita mulai hari ini. Tetapi berhati-hatilah jika Anda sedang hamil atau menyusui, karena tidak sepenuhnya aman dan dapat menyebabkan aborsi, seperti yang kami jelaskan di bagian berikut tentang efek sampingnya.
Efek merugikan
Ramuan aromatik yang sangat bergizi dengan manfaat yang baik, tetapi tidak bebas risiko. Tidak semuanya berhasil untuk kita semua, jadi kita harus berhati-hati dengan dill, terutama jika kita termasuk dalam kelompok populasi ini.
Dill tidak dianjurkan bagi penderita diabetes untuk menghindari hipoglikemia, karena dapat menurunkan kadar gula darah, tetapi lebih baik tidak menyalahgunakannya, karena konsekuensinya serius. Juga tidak dianjurkan untuk pasien dengan tekanan darah rendah.
Jika kita menderita maag, sebaiknya kita juga tidak mengkonsumsi ramuan aromatik ini. Sebenarnya, patologi pencernaan apa pun, baik itu maag atau usus besar yang mudah tersinggung. Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter. Juga tidak untuk pasien dengan penyakit saraf seperti epilepsi atau Parkinson.
Jika kita sedang hamil atau menyusui, adas sebaiknya tidak masuk dalam makanan kita. Itu dianggap sebagai tanaman dengan sifat abortifacient dan kita bisa melakukan aborsi atau anak prematur.
Bagaimana cara minum?
Dill dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, tetapi selalu disarankan untuk diintegrasikan ke dalam makanan. Biasanya digunakan untuk membumbui daging dan ikan. Semua jenis ikan ya, tapi untuk daging, lebih baik digunakan dengan daging tanpa lemak dan putih.
Kita juga bisa menggunakan ramuan aromatik ini dengan hidangan seafood dan hampir semua jenis pasta. Serta beberapa jenis saus, sayur rebus, jamur dengan béchamel, sayur kukus, produk susu dan telur, dll.
Adas dapat ditambahkan ke dalam campuran, atau diletakkan di atas sebagai hiasan, dan ya, kita dapat memakannya apa adanya, kecuali kita termasuk kelompok populasi yang berisiko, seperti yang telah kami sebutkan di bagian sebelumnya.