Air kelapa adalah cairan yang keluar saat membuka kelapa. Kelapa yang lebih tua (yang berwarna coklat dan berbulu) umumnya memberikan santan terbaik, yang terbuat dari daging kelapa. Kelapa hijau yang lebih muda menghasilkan air kelapa yang lebih baik.
Minuman ini memiliki rasa manis dan asin yang bisa memecah belah, namun memberikan kalori lebih sedikit dibandingkan kebanyakan jus buah. Ini juga menyediakan vitamin C, karbohidrat, dan elektrolit yang mungkin berguna untuk pemulihan pasca latihan.
Apa itu air kelapa?
Minuman yang diekstraksi ini dihasilkan dari kelapa yang belum matang, dan dikemas dengan nutrisi dan khasiat terapeutik. Air ini telah digunakan sebagai obat alami selama bertahun-tahun, namun saat ini menjadi lebih relevan di antara orang-orang yang menjaga diri dan mengikuti gaya hidup sehat.
Yang ideal adalah memakannya langsung dari kelapa untuk memastikan bahwa itu 100% alami dan kita akan menyerap semua nutrisi dan manfaatnya. Seperti yang akan Anda lihat, itu tidak berasal dari kelapa yang biasa kita konsumsi (yang khas berwarna coklat). Air kelapa ada di dalam kelapa hijau (belum matang), hanya yang matang yang kita makan di musim panas. Yang ideal adalah mengekstraksi air mereka ketika mereka berusia sekitar 6/7 bulan, yang baru setengah jalan dari kedewasaan mereka.
Tentu saja, Anda tidak boleh bingung antara air dengan santan, keduanya sama sekali berbeda dan memiliki khasiat yang berbeda. Air kelapa sebagian besar mengandung a 94% air, dan sedikit mineral, vitamin, dan lemak sehat.
Nutrisi
Secangkir air kelapa (245 gram) mengandung:
- Energi: 45,6 kalori
- Protein: 1,7 gram
- Lemak: 0 gram
- Sodium: 64 mg
- Karbohidrat: 10,4 gram
- Serat: 0 gram
- Gula: 9,6 gram
- Kalium: 17% dari tunjangan harian yang direkomendasikan
- Mangan: 17%
- Magnesium: 15%
- Natrium: 11%
- Vitamin C: 10%
- Vitamin B2: 8%
- Kalsium: 6%
Satu porsi air kelapa menyediakan sekitar 10 gram karbohidrat; sebagian besar (sekitar 9 gram) adalah gula alami. Beberapa merek air kelapa dimaniskan dengan tambahan gula, jadi periksalah labelnya dengan hati-hati jika Anda ingin membatasi gula. Air kelapa mengandung sedikit protein; jumlahnya dapat bervariasi berdasarkan merek.
Namun, itu adalah sumber vitamin C yang sangat baik, dengan 24 mg per porsi satu cangkir. Itu 32% dari RDA untuk wanita dan 27% untuk pria, berdasarkan diet 2000 kalori per hari. Air kelapa juga mengandung vitamin B tiamin (sekitar 8% dari RDA). Jumlah besar potasium yang dimilikinya sangat cocok untuk mengatur tekanan darah dan mencegah masalah peredaran darah (stroke atau serangan jantung). Logikanya, ini bukan minuman ajaib dan tidak akan mencoba menyembuhkan masalah kesehatan apa pun, itu hanya akan meningkatkan fungsi Anda atau mengurangi kemungkinan sakit.
Satu cangkir air kelapa 100% menyediakan 45 kalori, 75% dari karbohidrat, 15% dari protein, dan 10% dari lemak. Air kelapa adalah minuman rendah kalori.
Sangat direkomendasikan untuk atlet, karena kandungannya di elektrolit (kalium, magnesium, natrium, kalsium, dan fosfor) membantu menggantikan zat gizi mikro yang hilang melalui keringat saat kita berlatih. Selain itu, dalam sebuah penelitian dipastikan bahwa meminum air kelapa memberikan efek yang sangat mirip dengan minuman olahraga dalam hal rehidrasi.
Seolah itu belum cukup, mencegah diabetes, mengandung antioksidan, meningkatkan pertahanan tubuh, menunda penuaan sel, mengatur tekanan darah, meningkatkan retensi cairan dan mencegah masalah pencernaan. Tentu saja, fakta bahwa ini adalah minuman yang menyehatkan tidak berarti kita harus menyalahgunakan konsumsinya. Semua kelebihan akhirnya merugikan kita.
keuntungan
Dalam beberapa tahun terakhir, air kelapa telah menjadi minuman panas. Selain manis dan menghidrasi secara alami, air kelapa dikemas dengan beberapa nutrisi penting, termasuk mineral yang tidak cukup didapatkan banyak orang.
Sifat antioksidan
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang diproduksi di sel Anda selama metabolisme. Produksi meningkat sebagai respons terhadap stres atau cedera. Ketika terlalu banyak radikal bebas, tubuh memasuki keadaan stres oksidatif, yang dapat merusak sel dan meningkatkan risiko penyakit.
Satu studi menyoroti manfaat ekstrak air kelapa dalam diet tinggi lemak. Air kelapa tidak hanya membantu menurunkan penanda kolesterol, tetapi juga menunjukkan kekuatan antioksidan. Sementara penelitian ini menarik, penting untuk dicatat bahwa sampai saat ini belum ada penelitian yang melibatkan manusia dan kekuatan antioksidan air kelapa, dan masing-masing penelitian pada hewan menggunakan dosis dan parameter yang berbeda.
Kontrol kadar gula
Penelitian telah menunjukkan bahwa minuman ini dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan penanda kesehatan lainnya pada hewan yang menderita diabetes.
Dalam sebuah penelitian, tikus diabetes yang diobati dengan air kelapa mempertahankan kadar gula darah lebih baik daripada kelompok kontrol. Studi yang sama juga menemukan bahwa tikus yang diberi air kelapa memiliki kadar hemoglobin A1c yang lebih rendah, menunjukkan kontrol gula darah jangka panjang yang lebih baik.
Namun, manfaat tambahan lain air kelapa untuk gula darah adalah sumber magnesium yang baik, yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2 dan pradiabetes. .
Mencegah batu ginjal
Minum cukup cairan penting untuk pencegahan batu ginjal. Meskipun air putih adalah pilihan yang baik, dua penelitian kecil menunjukkan bahwa air kelapa mungkin lebih baik.
Batu ginjal terbentuk ketika kalsium, oksalat, dan senyawa lain bergabung membentuk kristal dalam urin. Kristal-kristal ini dapat membentuk batu-batu kecil. Meskipun beberapa orang lebih rentan daripada yang lain, batu ginjal mempengaruhi sekitar 12% populasi dunia.
mempromosikan pemulihan
Air kelapa bisa menjadi minuman yang sempurna untuk mengembalikan hidrasi dan menggantikan elektrolit yang hilang selama berolahraga. Elektrolit adalah mineral yang melakukan beberapa peran penting dalam tubuh Anda, termasuk menjaga keseimbangan cairan yang tepat. Beberapa elektrolit vital termasuk kalium, magnesium, natrium, dan kalsium.
Karena air kelapa mengandung elektrolit seperti potasium dan magnesium, beberapa penelitian menemukan bahwa air kelapa mungkin lebih bermanfaat daripada air untuk rehidrasi pasca-olahraga. Faktanya, satu penelitian kecil menemukan bahwa minuman ini meningkatkan kapasitas olahraga lebih baik daripada air putih atau minuman olahraga pada hari yang sangat panas.
sumber hidrasi
Air kelapa alami sedikit manis dengan rasa pedas yang halus. Ini juga cukup rendah kalori dan karbohidrat. Ini paling segar langsung dari buahnya, tapi jika kulkas Anda tidak bisa diisi dengan kelapa segar, ada banyak merek air kelapa di supermarket akhir-akhir ini.
Kami hanya akan memastikan untuk membaca bahan-bahannya untuk memverifikasi bahwa Anda mendapatkan 100% air kelapa. Beberapa merek kemasan mungkin mengandung tambahan gula atau bahan penyedap. Anda bisa menggunakan cairan tropis ini sebagai bahan dasar smoothie, puding biji chia, saus vinaigrette, atau pengganti air jika ingin sedikit rasa manis alami.
Efectos secundarios
Meskipun potasium merupakan mineral esensial, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan hiperkalemia (kelebihan potasium dalam darah). Karena minuman ini mengandung potasium, minum dalam jumlah banyak bisa menyebabkan masalah ini. Ini tidak mungkin terjadi pada kebanyakan orang, tetapi mereka yang memiliki penyakit ginjal kronis atau minum obat, termasuk penghambat ACE, harus berhati-hati.
Ini juga memiliki kandungan tinggi FODMAP, sekelompok karbohidrat yang dapat menyebabkan atau memperburuk gejala pencernaan pada orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS). Orang dengan diet FODMAP rendah mungkin perlu membatasi atau menghindarinya jika menyebabkan gejala.
ketidakseimbangan elektrolit
Kandungan potasium air kelapa yang tinggi adalah salah satu alasannya membuat minuman yang luar biasa. Tapi kemudian alasan yang sama bisa berakibat fatal jika dikonsumsi berlebihan.
Dalam satu kasus khusus, seorang pria menghabiskan sepanjang hari bermain tenis dalam cuaca 32 derajat. Kebetulan ia mengonsumsi air kelapa sebanyak 2 liter, mengakibatkan kondisi yang disebut hiperkalemia, yang akhirnya berujung pada kondisi serius. Hiperkalemia menyebabkan kelemahan dan pusing, dan dalam beberapa menit korban bisa kehilangan kesadaran.
efek pencahar
Konsumsi berlebihan juga bisa berbahaya. Minum terlalu banyak dapat memiliki efek pencahar pada sistem pencernaan. Karena air kelapa adalah pencahar alami, mungkin tidak cocok untuk beberapa orang yang memiliki masalah dengan buang air besar. Karena itu, perawatan harus dilakukan sebelum mengkonsumsi dalam jumlah besar.
Kerugian lain adalah properti itu diuretik. Artinya, sebagian besar konsumsi mungkin mengharuskan kita istirahat dan mengunjungi kamar mandi beberapa kali. Meski sedikit air kelapa memiliki sifat melembapkan, konsumsi berlebihan bisa jadi tidak sehat.