Meskipun di selatan Spanyol kita terbiasa memakannya kapan saja sepanjang tahun, memang benar bahwa di musim panas gazpacho atau salmorejo segar jauh lebih diminati. Kami beruntung mengikuti diet Mediterania, jadi makan enak menjadi standar.
Seperti halnya tortilla kentang dengan atau tanpa bawang, orang Spanyol biasanya berhadapan langsung dengan gazpacho dan salmorejo. Pilihan mana yang terbaik? Apakah mereka menggemukkan piring? Bisakah saya membelinya dalam kemasan? Saya menjawab semua pertanyaan yang mungkin Anda miliki tentang dua makanan lezat sayuran ini.
Gazpacho dengan mentimun vs salmorejo dengan ham
Akan ada yang tidak tahu perbedaannya, karena praktis mengandung bahan yang sama. Kita dapat meringkasnya bahwa mereka adalah sejenis sup dingin yang berbahan dasar sayuran, dan terkadang buah.
El Gazpacho Ini adalah pilihan paling ringan untuk diambil, karena tidak perlu menambahkan roti, dan jika kita melakukannya, itu harus dalam jumlah kecil. Selain tomat, bawang putih dan minyak zaitun extra virgin, lada, cuka, dan mentimun juga ditambahkan; jadi itu nyata bom revitalisasi.
Sebaliknya, salmorejo Ini adalah krim yang lebih padat karena kandungan rotinya yang lebih tinggi. Dibandingkan dengan gazpacho, tidak ada paprika atau mentimun, tetapi ditambahkan potongan kecil ham dan telur rebus; menjadi taruhan yang menarik dalam protein.
Kedua pilihan tersebut memiliki nutrisi yang spektakuler, meskipun saya pribadi lebih menikmati gazpacho karena lebih ringan untuk diminum.
Gazpacho atau salmorejo... tapi dari supermarket?
"Saya tidak punya waktu", "Saya tidak menangani jumlah dengan baik", "Saya tidak mendapatkan yang sebagus yang dikemas"...
Jika Anda salah satu dari mereka yang membuat alasan untuk membeli botol gazpacho atau salmorejo, perhatikan!
Memang benar tidak ada yang seperti nenek kita, dan itulah mengapa Anda mungkin enggan mencoba sup sayur di bar mana pun. Jauh lebih buruk adalah Anda menjadi gemar membelinya di supermarket, percaya bahwa mereka "sehat" dan tanpa melihat label nutrisinya.
Untuk beberapa waktu, ada banyak tawaran di supermarket, tetapi tidak akan pernah sealami buatan sendiri. Meskipun mengandung bahan yang sama, Anda harus memperhatikan jenis minyak yang mereka gunakan (jika itu bunga matahari, di luar), itu jumlah garam dan air.
Meski memiliki kandungan sayuran yang baik, apa gunanya minum terlalu banyak gula atau garam?
Dan tidak, mereka tidak menjadi gemuk
«Saya tidak minum salmorejo karena itu membuat Anda gemuk“Tapi Anda memang minum minuman ringan setiap kali makan. Tidak ada hubungannya dengan kenaikan berat badan jika kita makan gazpacho atau salmorejo, sebenarnya mereka akan membuat Anda tetap ternutrisi dengan baik.
Logikanya, gazpacho bukanlah air, jadi jika Anda haus jangan minum satu liter makanan ini. Semuanya dalam ukuran yang tepat.