Meskipun dengan rumah kaca dan impor kami biasanya memiliki makanan sepanjang tahun, bahkan tidak menyentuh musim itu, dengan datangnya musim gugur kampanye jamur dimulai. Jamur adalah salah satu yang paling banyak dikonsumsi di dunia berkat keserbagunaan yang mereka tawarkan di dapur dan banyak manfaatnya bagi kesehatan.
Kami akan memberi tahu Anda di bawah ini tentang sifat dan keuntungan dari kebiasaan konsumsinya.
Properti jamur
Jamur adalah makanan yang menonjol secara nutrisi karena asupan proteinnya yang tinggi, yang juga mengandung semua asam amino esensial. Selain itu, mereka kaya akan elemen dan mineral, memiliki kehadiran yang besar besi, selenium, magnesium, yodium, kalsium, seng, kalium dan fosfor. Demikian juga, mereka juga berkontribusi vitamin A, B (1,2,3,5,9), C, D, E dan serat.
Secara khusus, jamur memiliki sangat sedikit kalori (sekitar 30 kalori per 100 gram), dan menjadi salah satu jamur yang dapat kita temukan sepanjang tahun, merupakan sekutu yang sempurna dalam diet penurunan berat badan. Jika karena alasan tertentu mungkin merupakan jenis jamur yang paling banyak dikonsumsi di dunia, itu karena fungsi antioksidan, hepatoprotektif, anti-anemia, imunostimulan, dan diuretiknya.
Tidak ada keraguan bahwa mereka juga menonjol karena kandungan airnya yang tinggi (hampir 95%) dan karena kandungan lemak dan karbohidratnya yang sangat rendah.
Manfaat apa yang mereka berikan kepada kita?
Seperti yang mungkin telah Anda lihat, kontribusi nutrisinya sangat besar sehingga menjadi salah satu jamur terbaik yang dapat dimakan yang dapat kami temukan. Mereka direkomendasikan dalam diet seimbang, sehat dan bervariasi, serta diet yang dirancang untuk menghilangkan lemak. Dalam makanan ini kita bisa menemukan semua kelompok nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita agar berfungsi dengan baik.
Selain itu, karena kandungan airnya yang tinggi, sangat cocok untuk perawatan yang benar hidrasi dari organisme. Demikian pula, mereka mendukung pemurnian organisme, memerangi retensi cairan dan mempromosikan transit usus.
Jamur mudah diserap tubuh, membantu mengatur kadar gula darah, memiliki manfaat yang besar efek kenyang Karena kandungan seratnya, mereka berkelahi anemia, jaga kesehatan hati, tingkatkan fungsi hati susunan saraf dan memberikan manfaat bagi penglihatan.
Konsumsinya bahkan dianjurkan pada masa pertumbuhan, kehamilan dan menyusui, karena memiliki kontribusi yang baik vitamin B9 (asam folat). Seolah itu belum cukup, mereka mencegah pertumbuhan sel kanker dan migrain, melawan penuaan dan memperbaiki penampilan rambut, kuku, dan kulit kita.