Kadang-kadang tidak ada yang hits seperti semangkuk mie kukus yang enak setelah berolahraga, tetapi ramen bukan satu-satunya pilihan yang trendi lagi. Hari-hari ini, semua orang sepertinya makan sup Vietnam, yang disebut Pho (diucapkan "fuh"). Namun, belum jelas seberapa bergizi hidangan tersebut atau berapa kalorinya.
Pho berasal ratusan tahun yang lalu di Vietnam dan dimulai sebagai makanan jalanan yang sederhana. Ini secara tradisional merupakan sup berbahan dasar kaldu sapi aromatik yang disajikan dengan bihun, potongan daging, dan banyak bumbu segar. Logikanya, kualitas masakan ini berawal dari kualitas bahan yang baik.
Nilai gizi dan kandungan kalori
Sebenarnya, itu tergantung.
Pho telah dinikmati oleh keluarga Vietnam selama berabad-abad. Setiap keluarga memiliki resep yang berbeda dan cara penyajiannya juga berbeda. Itu tidak dibuat untuk menjadi hidangan diet atau agar sesuai dengan hitungan kalori.
Mengingat itu, kalori dalam pho bervariasi tergantung ukuran mangkuk yang Anda makan, berapa banyak mie yang Anda tambahkan, dan protein apa yang Anda gunakan, seperti potongan daging sapi atau udang yang lebih gemuk. Plus, apakah Anda memasak Pho di rumah, memesannya di restoran, atau makan versi kemasan juga berperan dalam berapa banyak kalori yang akan Anda konsumsi.
Inilah yang Anda dapatkan dalam secangkir sup daging sapi Vietnam buatan sendiri:
- Kalori: 215
- Lemak: 5,47 g
- Karbohidrat: 25.2 g
- Serat: 1,22 g
- Protein: 15 g
- Gula: 1,93g
- Natrium: 1,200 mg.
Dan dalam sajian sayur kemasan:
- Kalori: 210
- Lemak: 1,5 g
- Karbohidrat: 45 g
- Serat: 2 g
- Protein: 4 g
- Gula: 2g
- Natrium: 1,240 mg.
Jelas, Anda cenderung mendapatkan lebih dari satu cangkir jika Anda pergi ke restoran. Anda juga harus ingat bahwa banyak resep juga tinggi natrium dan mengandung gula tambahan.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
Apakah bisa dikatakan sehat?
Secara teori, ini adalah hidangan yang enak karena mengandung semua komponen yang Anda butuhkan: karbohidrat, protein, dan lemak sehat. Selain protein, daging sapi juga menyediakan vitamin B, seng, dan zat besi. Bergantung pada bumbu dan sayuran yang Anda tambahkan ke mangkuk, Anda akan mendapatkan serat dan vitamin lainnya.
Bumbu yang Anda tambahkan ke mangkuk Anda juga dapat meningkatkan manfaat Anda. Rempah-rempah adalah sumber dari fotokimia penting yang dapat anti-inflamasi, meningkatkan metabolisme dan banyak lagi. Bahkan bihun menawarkan nutrisi, seperti asam folat, vitamin B, potasium, magnesium dan selenium.
Juga, semuanya memuaskan. Rasa, suhu, dan tekstur yang kuat berkontribusi pada berbagai daya tarik sensorik. Pada dasarnya, satu porsi memiliki semua yang Anda butuhkan untuk merasa sangat terpelihara dan puas.
Apakah ada kerugian mengkonsumsi Pho?
Kekhawatiran terbesar, khususnya di restoran atau produk kemasan, adalah sodium. Faktanya, beberapa porsi ukuran restoran dapat mencakup asupan natrium yang direkomendasikan hampir sehari.
Tapi bukan berarti mie kuah terlarang. Pertimbangkan saja kadar natrium dalam konteks diet Anda secara keseluruhan. Bagi orang-orang yang sensitif terhadap garam atau telah diberitahu untuk mengurangi asupan natrium mereka untuk membantu mengelola kondisi kesehatan, mereka harus memperhatikan jumlahnya seperti halnya makanan restoran.
Hal lain yang perlu diingat: the ukuran porsi, yang seringkali terlalu besar.
Apa perbedaannya dengan ramen?
Meskipun pho dan ramen adalah sup berbahan dasar mi yang populer, ada beberapa perbedaan utama antara kedua makanan penenang tersebut.
Pho memiliki kaldu bening sabor lengkap yang dibuat secara tradisional dengan rempah-rempah, tulang daging, dan aromatik; sedangkan ramen, di sisi lain, secara tradisional dibuat dengan kaldu babi. Juga, sup Vietnam biasanya lebih kaya karena mengandung daging, ikan kering, dan rumput laut.
Namun, karena ramen dan pho menjadi lebih populer dan tersedia secara luas, versi kaldu ayam dan vegetarian menjadi lebih umum.
Perbedaan utama lainnya: the Mie. Pho menggunakan bihun, sedangkan ramen menggunakan mi gandum yang bisa sedikit lebih tebal dan lebih berat.
Bagaimana cara membuat semangkuk pho Anda sesehat mungkin?
Sepiring penuh protein sehat, karbohidrat, dan lemak sempurna, itulah mengapa sup ini juga. Namun, Anda benar-benar dapat menyesuaikannya dengan selera dan kebutuhan diet Anda.
Misalnya, Anda dapat mengubah mi atau sumber protein untuk mengakomodasi alergi makanan atau pantangan makanan apa pun. Apakah kamu tidak makan daging merah? Pilihlah kaldu yang terbuat dari tulang ayam dan hiasi dengan ayam suwir. Apakah Anda alergi terhadap ikan? Tambahkan sedikit kecap sebagai pengganti kecap ikan tradisional.
Terakhir, jika Anda berfokus pada makan lebih banyak makanan nabati, pilihlah tahu, tempe, atau bahkan kacang-kacangan (seperti edamame atau buncis yang dikupas) untuk porsi protein Anda, dan tambahkan sayuran tambahan, seperti brokoli, kacang polong, wortel, dan bawang bombay. makananmu.mug.