Jamur merupakan makanan yang muncul di berbagai tempat, tidak hanya di sudut lembab dan gelap. Anda dapat menemukan berbagai macam bentuk, ukuran, dan warna, tetapi jamur obat adalah salah satu tren makanan baru terpanas di toko makanan kesehatan, dan bahkan di media sosial.
Sejujurnya, kita tidak berbicara tentang irisan jamur putih khas yang Anda beli di supermarket untuk ditambahkan ke omelet pagi atau pizza vegetarian Anda; kami merujuk pada spesies jamur tertentu seperti cordyceps, reishi dan chaga (yang tumbuh di dalam, hutan lebat). Beberapa orang berpikir jenis jamur ini memiliki manfaat obat yang kuat (saya tidak berbicara tentang "perjalanan astral").
Selama berabad-abad, jamur telah digunakan dalam pengobatan Cina dan Jepang, tetapi dunia Barat baru sekarang mulai memberikan relevansinya. Pendukung makanan ini membuat klaim besar tentang "kekuatan" jamur obat, seperti ekor merak dan surai singa, yang tampaknya meningkatkan kekebalan, fokus mental, tidur lebih nyenyak, dan menurunkan risiko sejumlah penyakit termasuk kanker dan diabetes.
Wajar jika banyak atlet berani mengonsumsi "makanan super" yang sudah dikagumi selama bertahun-tahun. Satu-satunya tujuan yang mereka kejar adalah untuk meningkatkan kinerja mereka dalam pelatihan. Misalnya, Cordyceps dipasarkan untuk atlet yang suka berolahraga secara teratur untuk mengeluarkan keringat, karena memastikan peningkatan stamina dan waktu sebelum kelelahan.
Apa pendapat sains tentang jamur ini?
Secara umum, tidak banyak penelitian tentang jamur, dan sebagian besar berasal dari penelitian hewan pengerat dan tabung reaksi. Akan menarik untuk melakukan lebih banyak penelitian dengan manusia dan atlet untuk mendapatkan kesimpulan yang lebih kuat. Namun, ada beberapa penelitian yang cukup menarik tentang makanan ini.
Misalnya sebuah studio Italia melibatkan tujuh pengendara sepeda amatir, dan menemukan bahwa mengonsumsi suplemen jamur selama tiga bulan berhasil atlet lebih baik beradaptasi dengan stres oksidatif Latihan. penyelidikan lainnya, diterbitkan dalam Journal of Dietary Supplements, menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi 4 gram campuran jamur obat setiap hari selama tiga minggu mengalami peningkatan kebugaran jasmani, seperti VO2 maks.
Studi terbaru lainnya menemukan bahwa jamur, terutama yang seperti maitake, kaya akan beberapa antioksidan seperti glutathione. Antioksidan ini dapat membantu mendukung sistem kekebalan yang kuat dan membantu Anda pulih lebih baik dari latihan intensif dengan membatasi peradangan. Juga, beberapa data menyarankan bahwa serat khusus (beta-glukan) dapat membantu melindungi atlet dari infeksi saluran pernapasan.
Bisakah mereka meningkatkan ketahanan terhadap stres?
Sementara itu, ada yang berpendapat bahwa adaptogen (senyawa yang terdapat pada makanan nabati tertentu) meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres. Tapi studi di sini langka, sebenarnya a penelitian baru-baru ini menemukan bahwa suplemen adaptogen tidak membawa manfaat apapun dalam hal meningkatkan fungsi dan kekuatan otot sebagai respons terhadap latihan.
penyelidikan lainnya menganalisis apakah jamur merupakan pilihan untuk meningkatkan kesehatan secara umum; seperti penghapusan sel kanker tertentu, pengurangan degenerasi mental yang terkait dengan usia dan pengurangan tekanan darah. Hasil yang sederhana namun menggembirakan diperoleh.
Ketika kita berbicara tentang manfaat seperti peningkatan energi dan kinerjaIni adalah aspek yang sangat subyektif dan sulit dibuktikan. Ada kemungkinan Anda meminum jus cordyceps dan memiliki efek yang sama dengan minuman plasebo.
Sungguh, diperlukan lebih banyak penelitian, terutama pada manusia. Tidak ada salahnya mengonsumsi jamur dalam menu makanan kita, apalagi jika Anda seorang atlet. Masalahnya adalah banyak perusahaan tidak peduli dengan apa yang dipikirkan sains dan menjual produk mereka menarik manfaat yang tidak terbukti 100%.
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba jamur "fungsional" itu, Anda bisa membeli energy bar atau minuman kopi. Namun perlu diingat bahwa saku Anda akan terpengaruh secara signifikan.
Jelaslah bahwa jamur tidak akan mengimbangi pola makan yang buruk atau gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Baik reishi maupun cordyceps tidak akan membuat Anda secepat kelinci, jika tidak menjalani hidup yang sehat dan aktif. Mereka bukan makanan super, jadi mereka tidak memiliki sifat magis yang mengubahmu menjadi Thor. Berlatih keras dan makan bervariasi.