Dalam beberapa tahun terakhir kita telah melihat bagaimana kehadiran kue-kue industri, tepung olahan, dan gula telah mengambil alih pola makan kita. Bertaruh pada makanan alami, organik, dan buatan sendiri akan membuat kesehatan kita lebih baik dan akan mendukung kinerja pelatihan kita. gofio adalah makanan super yang harus diperhitungkan untuk dimasukkan ke dalam diet atlet Anda. Di sini kami memberi tahu Anda apa itu dan apa manfaatnya bagi kami.
Apa itu gofio?
Mungkin hanya sedikit yang tahu tentang keberadaan gofio, kecuali Anda salah satunya Canary Islands. Di sana konsumsi tepung integral ini dimulai di antara masyarakat adat, menjadi bagian mendasar dari makanan mereka. gofio adalah makanan yang terdiri dari tepung sereal panggang (biasanya gandum atau millet) yang biasanya dimakan dengan susu, dalam hidangan seperti semur atau kaldu, atau digunakan dalam roti dan makanan penutup.
Kita dapat mengatakan bahwa itu adalah a campuran kacang panggang dan kacang tanah, yang kami tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa.
Meskipun itu penampilannya sangat mirip dengan tepung putih, menyoroti warna kekuningan dan gelapnya yang berbeda. Warnanya akan bervariasi tergantung komposisinya dan biji-bijian yang kita gunakan untuk memanggangnya.
Secara tradisional, gofio adalah dibuat dengan jagung atau/dan gandum, tetapi saat ini kami menemukan berbagai macam yang mencakup lebih banyak sereal dan kacang-kacangan. Proses menggiling dan memanggang sereal inilah yang memberi nama pada kata tersebut gofi, menjadikannya produk yang 100% larut tidak ada tambahan gula, pengawet atau pewarna.
Manfaat bagi atlet
- Kaya serat. Gofio adalah makanan utuh dengan kandungan serat makanan tinggi, menjadikannya pilihan ideal untuk mengatur transit usus, serta menjaga dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, ini akan membantu kita mencegah atau menghilangkan sembelit dan mengontrol kolesterol tinggi dan trigliserida.
- Diindikasikan untuk penderita diabetes. Sangat cocok untuk penderita diabetes karena memperlambat penyerapan karbohidrat sederhana. Artinya, itu adalah produk alami yang membantu mengatur kadar glukosa, mencegah lonjakan insulin yang tinggi.
- Itu membuat kolesterol kita tetap terkendali. Berkat kandungan asam lemak omega 6, ini adalah makanan yang sempurna bagi mereka yang perlu menurunkan kadar kolesterol tinggi.
- Ini adalah makanan rendah lemak. Ini adalah bagian mendasar untuk diet seimbang atau bahkan untuk diet yang berusaha menurunkan berat badan. Menjadi produk alami, mengandung banyak nutrisi penting dan sedikit kandungan lemak.
- Kaya vitamin. Terutama menonjol untuk vitamin B (B1, B2 dan B3), selain vitamin C, A dan D. Itu juga kaya akan mineral sebagai besi, kalsium, magnesium, potasium, natrium dan seng.
Bagaimana saya bisa menerimanya?
Ada berbagai cara untuk memasukkan gofio ke dalam diet Anda. Pilih salah satu yang paling sesuai dengan gaya hidup Anda, karena Anda mungkin tidak punya cukup waktu untuk membuat roti atau kue. Meski begitu, jika Anda punya waktu, cobalah membuat beberapa manisan dan Anda akan melihat betapa lezatnya hasilnya.
- gofio bedak. Tambahkan ke dalam susu atau minuman sayur untuk sarapan dan gabungkan dengan bubuk protein Anda. Dengan meningkatkan konsumsi karbohidrat asimilasi lambat, akan sangat cocok untuk Anda lakukan sebelum latihan yang lama atau sebagai metode pemulihan setelah latihan yang intens.
Anda bahkan dapat menganggapnya sebagai bubuk kayu manis, menaburkannya pada potongan buah atau yogurt. - Gofio campuran. Anda bisa mencampurkannya dengan minyak zaitun murni dan panela untuk mengubahnya menjadi bom energi yang mudah berasimilasi. Benar bahwa resep ini mengandung kalori tinggi, sehingga sangat ideal untuk atlet yang mengalami suhu rendah (penyelam, atlet triatlon, pelari trail atau pelari jarak jauh di pegunungan, pemain ski, dll.).
- Gofio dalam campuran khusus. Anda bisa meminumnya dicampur dengan almond, kismis atau madu. Anda akan mengubahnya menjadi makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi dan dengan tingkat asimilasi yang berbeda.
- Gofio dan pasta madu. Jika anda termasuk salah satu yang mengkonsumsi energy gel, dengan gofio anda bisa membuat homemade yang disesuaikan dengan selera anda. Anda dapat menambahkan garam mineral, bubuk protein, protein whey, lesitin kedelai, dll. Buat bola atau palang kecil untuk mengangkutnya dengan cara yang paling nyaman.
Mungkin Anda berpikir bahwa di kota Anda mereka tidak menjual gofio karena kami telah berkomentar bahwa itu adalah produk khas Kepulauan Canary, Anda salah! Ada hypermarket (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour) yang bekerja dengannya dan menjualnya dalam bentuk tepung, meskipun kemungkinan besar Anda juga akan menemukannya di toko jamu atau toko makanan organik.
Memang benar ada protein batangan yang mengandung makanan super ini, tetapi kami selalu menyarankan Anda bertaruh pada buatan sendiri untuk mengontrol apa yang masuk ke tubuh Anda.