Dengan datangnya musim gugur, mulailah musim untuk donat sari apel, latte labu, dan casserole ubi jalar yang lezat. Musim liburan sudah tiba (halo, permen Halloween!) dan sepertinya ini bukan waktu terbaik untuk melanjutkan perjalanan penurunan berat badan Anda.
Namun, ada kabar baik: Musim gugur juga dikemas dengan makanan bergizi yang mudah disesuaikan dengan gaya hidup sehat.
makanan musim gugur
Memanfaatkan makanan musim gugur adalah peluang bagus untuk menurunkan berat badan dengan cara yang bergizi. Mereka akan membantu mengurangi ekses musim panas.
Labu
Itu jatuh dan itu berarti rak-rak toko meledak dengan semua hal tentang labu. Memikirkan makanan musim gugur ini mungkin membuat Anda membayangkan minuman kopi dengan kadar gula tinggi, tetapi secara keseluruhan, ini sebenarnya adalah makanan yang sangat sehat. Labu tinggi beta karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, antioksidan kuat.
Setengah cangkir labu juga menyediakan 3 gram serat, yang cukup mengesankan. Serat dalam diet Anda bisa menjadi indikator yang baik untuk keberhasilan penurunan berat badan Anda. Sebuah studi pada Oktober 2019, diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, menyimpulkan bahwa asupan serat membantu lebih banyak orang mengikuti rencana diet dan makan lebih banyak serat mendorong penurunan berat badan.
Coba tambahkan labu kalengan ke smoothie pagi Anda untuk mendapatkan tambahan serat dan vitamin A ke dalam hari Anda.
Apel
Jika tamasya memetik apel musim gugur membuat Anda berenang di buah bulat, itu hal yang baik. Seperti labu, apel penuh dengan serat (buah sedang memiliki 4 gram) dan juga memiliki kandungan tinggi air y fitonutrien, yang menjadikannya makanan ideal untuk menurunkan berat badan.
Faktanya, mungkin ada baiknya menambahkan apel sehari ke dalam makanan Anda. Sebuah studi Harvard September 2015, diterbitkan di PLOS Medicine, menemukan bahwa orang yang makan buah-buahan tertentu (apel salah satunya) kehilangan berat badan tanpa membuat perubahan signifikan pada pola makan mereka. Para peneliti menyimpulkan bahwa buah kaya serat memiliki efek positif pada penurunan berat badan.
Karena apel mengandung serat baik pada daging maupun kulitnya, pastikan Anda memakan keduanya. Cobalah memanggangnya dan tambahkan lebih banyak serat dengan gandum dan kacang.
Bit
Baik merah, putih atau kuning, bit adalah sayuran klasik dalam masakan tradisional. Terakhir kali menanam bit adalah pada awal Agustus, karena mereka membutuhkan waktu untuk mengembangkan umbinya yang enak saat suhu masih sejuk.
Bit matang tepat di akhir musim gugur, segera setelah daunnya menjadi compang-camping dan dapat digali. Apa yang sangat menguntungkan tentang bit adalah bahwa mereka dapat disimpan dengan baik selama musim dingin. Kami hanya akan membuang daunnya dan menyimpannya dalam kotak di tempat yang sejuk dan gelap. Tanaman bit akan dengan mudah bertahan hingga musim semi berikutnya.
Granada
Tak heran jika buah delima sering disebut rubi. Warna merah tua mereka segera menunjukkan bahwa mereka dikemas dengan nutrisi. Bahkan, buah delima telah dipelajari untuk mereka efek antioksidan y anti inflamasi.
Tidak ada penelitian konklusif yang menunjukkan bahwa jus aril atau delima dapat secara langsung membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi keduanya berdampak pada kesehatan usus Anda, dan memiliki usus yang sehat pasti dapat membantu kemampuan Anda menurunkan berat badan.
Delima telah terbukti meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium y laktobasilus, dua bakteri penting dalam usus, menurut penelitian Februari 2020 yang dipublikasikan di Foods.
Coba taburkan buah delima ke dalam oatmeal pagi Anda dan ke dalam mangkuk smoothie, casserole gurih, yogurt, dan salad.
Chili
Cabai: makanan musim gugur klasik. Cabai mungkin bukan pilihan yang jelas untuk makanan yang dapat membantu Anda mencapai tujuan penurunan berat badan, tetapi cabai bisa menjadi senjata rahasia Anda.
Saat diisi dengan sayuran, kacang-kacangan, dan daging tanpa lemak, ini adalah paket lengkap untuk makan malam seimbang dengan karbohidrat kompleks dan protein, yang keduanya membantu Anda kenyang lebih lama (artinya Anda cenderung tidak akan meraih stoples kue).
Saat udara sejuk, cobalah cabai miju-miju merah ini. Cabai panas sarat dengan sayuran, kacang-kacangan, dan lentil untuk makan malam kaya nutrisi dan serat yang sempurna untuk membuat Anda tetap pada jalurnya.
kubis Brussel
Kubis Brussel milik keluarga sayuran yang disebut sayuran silangan. Keluarga ini juga termasuk brokoli, kembang kol, kangkung, dan kol.
Sayuran silangan bisa membantu mengurangi pembengkakan dalam tubuh Anda, menurut sebuah studi Mei 2014 yang diterbitkan dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics. Penelitian menunjukkan bahwa wanita, khususnya, yang memiliki asupan sayuran silangan yang lebih tinggi memiliki penanda peradangan yang lebih rendah.
Jika Anda mengalami peradangan kronis, jenis yang bertahan lama, Anda mungkin merasa lebih sulit menurunkan berat badan. Ada hubungan yang jelas antara penambahan berat badan dan peradangan, menurut Harvard Health Publishing, jadi mengurangi peradangan dengan sayuran hijau anti-inflamasi seperti paku brussel adalah awal yang baik.
Jika Anda ragu untuk ikut-ikutan kecambah Brussel, ada banyak cara untuk menikmatinya. Lewatlah sudah hari-hari merebus kubis kecil ini.
Kubis
Kubis adalah salah satu sayuran yang tampaknya musim sepanjang tahun, tetapi jika kita melihatnya di toko bahan makanan pada musim gugur, itu karena sedang musim. Sayuran silangan matang di akhir musim panas dan juga menjadi sedikit lebih manis saat cuaca semakin dingin.
Kubis adalah makanan pokok di dapur saya. Dapat diparut untuk salad besar, dipanggang atau diasinkan. Ini adalah sayuran musim gugur yang sangat sehat.
Ubi
Ubi jalar sering dianggap sebagai pengganti kentang putih yang baik. Yang benar adalah bahwa keduanya adalah sayuran pati dan keduanya memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Namun, ubi jalar jauh lebih sedikit disalahgunakan dalam hal pemrosesan.
ubi jalar adalah rendah kalori (103 untuk ukuran sedang) dan kemas 15 persen yang mengesankan dari nilai harian Anda serat per porsi. Yang menjadikan ubi jalar sebagai makanan penurun berat badan yang ideal adalah kandungannya Air: mereka antara 62 dan 75 persen air, menurut tinjauan Juni 2019 di Ilmu Pangan & Nutrisi.
Ubi jalar adalah favorit untuk menu musim gugur, tetapi tidak harus disiram mentega atau diolesi marshmallow agar enak. Ada cara yang lebih sehat untuk memakannya, seperti dipanggang, dihaluskan, atau ditambahkan ke sup favorit Anda.
Ubi jalar juga enak diisi, ya Anda tidak salah dengar. Luangkan waktu untuk memanggang ubi jalar Anda dan isi dengan cabai sayur, brokoli, atau daging giling.
Oat
Sarapan panas selalu merupakan ide bagus saat suhu turun, dan oatmeal adalah pilihan yang bagus saat Anda sedang berusaha menurunkan berat badan. Ini memiliki jenis serat khusus yang disebut beta-glukan. Meskipun beta-glucan mungkin tidak secara langsung membantu Anda menurunkan berat badan, ingatlah bahwa ini tergantung pada kualitas diet secara keseluruhan, ini dapat membantu.
Beta glukan dikenal untuk membantu mengatur gula en darah dan menjagamu segah untuk jangka waktu yang lebih lama. Ini membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk semua jenis diet.
Tidak masalah jika Anda lebih suka oat kuno, potongan baja, atau cepat masak, Anda akan mendapatkan manfaat nutrisi yang sama. Anda juga dapat mencampur gandum ke dalam tepung dan menambahkannya ke resep apa pun yang membutuhkan tepung serbaguna dan tidak memerlukan gluten untuk teksturnya, seperti bakso atau topping pada remah apel Anda.
Jika Anda memilih untuk membeli paket oatmeal instan di toko, pilih opsi dengan sedikit gula untuk mengontrol jumlah gula tambahan. Dan perlu diingat bahwa membuat oat rasa Anda sendiri sangat mudah dan terjangkau, dan ini membantu Anda mengontrol dengan tepat apa yang ada di dalam oat Anda.
Lobak
Meski tidak terlalu populer saat ini, rutabaga adalah makanan klasik musim gugur. Lagi pula, lobak tidak hanya sangat kuat, mereka juga dapat mentolerir embun beku hingga -6°C.
Bergantung pada kapan ditanam, lobak dapat dipanen dari bulan September hingga Desember; paling lambat, mereka harus dipanen sebelum embun beku pertama, yang lebih lama.
Kembang kol
Kembang kol rendah kalori dan kaya akan beberapa vitamin dan nutrisi lainnya, meskipun bukan misteri bahwa kembang kol adalah makanan yang harus dihindari dalam hal kesehatan kita. Secangkir kembang kol memiliki sekitar 27 kalori dan sekitar 5 gram karbohidrat.
Belakangan ini, sayuran cruciferous mendapat banyak hype karena kemampuannya untuk disajikan sebagai pengganti kentang tumbuk, karena rasanya yang enak dan mirip dengan kentang, dengan lebih sedikit kalori dan karbohidrat. Untuk menikmatinya, kita cukup mencampurkan kembang kol yang sudah dimasak dengan sedikit garam laut, krim asam rendah lemak, dan minyak zaitun, dan kita akan mendapatkan campuran bubur yang lezat!
Dan manfaat kembang kol tidak hanya sampai disitu. Sayuran ini dikemas dengan fitokimia yang membantu menjaga sel sehat dan melawan perkembangan kanker. National Cancer Institute menjelaskan bahwa sayuran silangan seperti kembang kol mengandung glukosinolat (bahan kimia yang mengandung belerang yang membuat sayuran memiliki bau yang kuat), yang dapat membantu mengurangi kemungkinan berkembangnya jenis kanker tertentu.
Plus, memasak dengan kembang kol tidak harus membosankan. Jika Anda belum pernah menjadi penggemar kembang kol, kami akan mencoba memanggangnya dengan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica, lalu taburi dengan keju Parmesan atau bumbu bagel lainnya; memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan merebusnya. Kembang kol juga bisa digunakan untuk membuat versi makaroni dan keju.