Apakah kita vegan atau tidak, kita harus menjaga agar vitamin B12 tetap ada dalam hidup kita, bukan karena iseng atau mode, tetapi karena itu adalah vitamin penting untuk tubuh dan otak. Memiliki kadar B12 yang rendah dalam tubuh memicu serangkaian masalah kesehatan seperti kerusakan saraf, kehilangan refleks, kelemahan otot, kesulitan berjalan bahkan mempercepat demensia, terutama jika kita secara genetik rentan terhadap penyakit Alzheimer.
Sangat sedikit orang yang tahu apa itu vitamin B12 sampai menjadi vegan menjadi tren lebih dari setahun yang lalu. Tekanan sosial dan informasi yang tersedia untuk semua orang membantu dalam banyak situasi, dan salah satunya adalah untuk mempublikasikan pentingnya vitamin ini dalam diet kita sehari-hari.
Ada makanan hewani yang memiliki B12 secara alami, yang lain diperoleh setelah suplementasi hewani, kemudian ada makanan nabati yang diperkaya dengan B12 untuk mengimbangi pola makan vegan, dan terakhir, suplemen buatan. Dalam kasus terakhir, ada dua jenis, suplemen vegan dan non-vegan.
Apa yang harus Anda ketahui tentang vitamin ini?
Bukan vitamin tanpa tambahan, juga tidak mudah diserap oleh tubuh jika tidak dilakukan kerja sama tim. Selain itu, suplementasi tidak bisa dilakukan sembarangan, harus ada tindak lanjut medis, terutama dalam hal pola makan vegan yang ketat dimana tidak ada kesalahan sedikitpun.
Bagaimana tubuh saya menyerap B12?
Vitamin ini merupakan nutrisi penting untuk perkembangan normal tubuh dan otak kita, namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa vitamin ini tidak diserap dengan sengaja atau semudah yang kita kira. Agar B12 dapat diserap, diperlukan dua langkah:
- Asam klorida yaitu di perut memisahkan vitamin B12 protein yang ada di B12.
- Vitamin B12 kemudian digabungkan dengan protein yang dibuat di perut yang disebut faktor intrinsik yang membantu penyerapan vitamin.
Maksud kami, vitamin ini tidak boleh dikonsumsi tanpa rekomendasi atau pengawasan medis karena banyak orang menderita anemia yang dikenal sebagai anemia pernisiosa dan tidak mampu menghasilkan faktor intrinsik yang telah kita bahas sebelumnya. Sehingga B12 tidak terserap dan terakumulasi, menghasilkan sederet masalah kesehatan.
Dosis harian B12
Di sini sekali lagi kami harus merekomendasikan mengunjungi spesialis, karena melalui serangkaian tes medis mereka akan memberi tahu kami apakah kami perlu menambah sendiri, atau tidak, seberapa sering, jenis suplemen apa, jumlah harian, jika kami perlu melakukan lebih banyak tes, dll.
Ada tabel indikatif yang menunjukkan jumlah harian (mikrogram) yang harus kita konsumsi pada berbagai tahap kehidupan, dari bayi baru lahir hingga remaja, dewasa pada umumnya, dan wanita hamil atau menyusui. Tabel ini mencakup semua orang, yaitu, apakah kita memiliki pola makan vegan, vegetarian, atau tradisional dengan produk hewani:
[tabel id = 1 /]
Manfaat mengonsumsi vitamin B12 secara teratur
Mendengar tentang vitamin ini sudah menjadi hal yang lumrah, terutama di jejaring sosial. Ini terdiri dari nutrisi yang larut dalam air yang berkontribusi pada produksi DNA, membantu menjaga kesehatan neuron, mendukung fungsi normal otak dan sistem saraf, membentuk sel darah merah, mencegah anemia megaloblastik (menyebabkan kelelahan dan kelemahan), dll.
Hindari anemia
Di antara manfaat utama vitamin ini adalah menghilangkan anemia. Biasanya penderita anemia diberi resep vitamin kompleks yang mengandung B12, oleh karena itu disarankan untuk menemui dokter jika kita merasa lelah, putus asa, kelelahan, kulit pucat, sulit bernapas, tangan dan kaki dingin, pusing dan pusing, dll.
Kekurangan B12 mempengaruhi pembentukan sel darah merah yang diproduksi oleh anemia pernisiosa dan ada juga anemia megaloblastik. Keduanya berbahaya dan itulah mengapa vitamin kompleks yang mengandung B12 biasanya diresepkan untuk mencegah penyakit yang lebih parah.
Neuron, sel darah merah dan DNA
Vitamin "sederhana" ini membantu kita menjadi sehat dan sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, serta untuk pemeliharaannya dan neuron. B12 adalah sekutu, karena bertanggung jawab atas pembentukan mielin terdiri dari lapisan yang menutupi akson dari beberapa neuron.
Pembentukan sel darah merah ada di tangan vitamin ini dan berfungsi untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Sesuatu yang penting untuk tetap hidup. Sel darah merah tidak memiliki nukleus, meskipun merupakan sel, yang mereka miliki adalah hemoglobin, yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh dan mengembalikan karbon dioksida ke paru-paru untuk dikeluarkan.
Sintesis DNA adalah kuncinya, karena beberapa mutasinya dapat menyebabkan kanker, misalnya. Salah satu manfaat B12 adalah membuat DNA semua sel di dalam tubuh.
Disimpan di hati hingga 5 tahun
Vitamin yang agak aneh yang disimpan di hati dan digunakan oleh tubuh sendiri sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan. Penyimpanan vitamin ini sangat rumit untuk dihitung, serta menunggu perubahan negatif untuk mulai melengkapi, karena sebelum menyadari kekurangannya, tubuh kita mungkin sudah mulai menderita akibatnya dan kita belum menyadari tagihannya.
Kelebihan vitamin ini juga negatif, tetapi dengan asupan yang terkontrol seharusnya tidak ada masalah serius. Jika kami melihat ada ketidakseimbangan, kami harus menemui spesialis lagi dan menjelaskan perubahan yang kami rasakan.
meningkatkan energi
Karena kemoterapi menghancurkan sel-sel yang tumbuh atau membelah dengan cepat, bahkan sel-sel sehat, hal itu dapat menurunkan jumlah sel darah merah total, yang dapat membuat Anda merasa lelah. Karena vitamin B12 sangat penting dalam produksi sel darah merah, kekurangan lebih lanjut dapat meningkatkan kelelahan.
B12 adalah salah satu vitamin yang membuat pasien merasa nyaman. Seringkali, melengkapi dengan ini akan membantu pasien merasa lebih baik dan meningkatkan energi. Suplemen B12 dapat meningkatkan produksi sel darah merah, yang membantu memperbaiki gejala yang berhubungan dengan kelelahan.
saraf yang lebih sehat
Kemoterapi dapat menyebabkan kerusakan jaringan saraf yang disebut neuropati perifer, yang dapat menyebabkan nyeri, kesemutan, dan mati rasa, terutama pada tangan dan kaki. Neuropati perifer akibat kemoterapi dapat berlangsung selama berbulan-bulan, bertahun-tahun, atau bahkan seumur hidup.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplemen vitamin B dapat membantu mencegah neuropati perifer akibat kemoterapi, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan seberapa baik kerjanya dan berapa banyak yang harus dikonsumsi.
pemikiran yang lebih jernih
Banyak pasien akan mengalami kabut otak, terkadang disebut "kemo otak", selama perawatan ini. Ini dapat melibatkan masalah dengan konsentrasi dan ingatan, baik selama dan setelah perawatan.
Melengkapi dengan vitamin B12 telah lama dianggap dapat meningkatkan fungsi kognitif. Namun, sains belum konklusif hingga saat ini dan diperlukan lebih banyak penelitian untuk menilai efek keseluruhan B12 pada kabut otak.
Risiko defisiensi B12
Kami telah melihat manfaatnya, kami telah mempelajari bagaimana vitamin yang terkenal ini diserap dan untuk apa, tetapi sekarang saatnya untuk fokus pada bagian negatifnya. Jika kita tidak mengonsumsi cukup vitamin B12 setiap hari, kita dapat menderita kekurangan dan itu menyebabkan konsekuensi yang sangat serius.
demensia dan kesemutan
Kekurangan vitamin B12 dalam tubuh memiliki konsekuensi yang sangat negatif dan kerusakan saraf, seperti kehilangan ingatan dan demensia. Itu semua bisa dimulai dengan kurangnya konsentrasi, proses mental yang lambat, dan penyimpangan memori sesekali.
Lain kegagalan neurologis serius yang berasal dari kekurangan B12 dalam tubuh adalah kesemutan di tangan dan kaki. Vitamin ini, ketika berada pada tingkat yang sangat rendah, menunjukkan tanda-tanda yang jelas, meskipun terkadang kita tidak menganggapnya penting, beberapa bahkan mungkin merupakan episode psikosis.
Kehilangan nafsu makan dan penurunan berat badan
Jangan bingung dengan penurunan berat badan atau nafsu makan tepat waktu sebagai situasi stres, perubahan cuaca, peningkatan suhu, dll. dengan kekurangan vitamin. Jika kita yakin bahwa berat badan kita turun tanpa alasan yang jelas dan kita hampir tidak ingin makan, juga tanpa alasan yang jelas, inilah saatnya untuk mempertimbangkan pergi ke dokter, karena kita dapat menderita kekurangan vitamin B12, bahkan anemia.
Kurangnya nafsu makan dapat memicu serangkaian akibat yang mengarah pada anemia, ketidakseimbangan hormon, gangguan makan, gangguan pencernaan dan banyak lagi.
Retardasi pertumbuhan pada bayi
Selama kehamilan dianjurkan untuk mengonsumsi asam folat. Ini adalah vitamin B9, yang pada gilirannya bekerja sama dengan vitamin B12 dan C untuk menjalankan tugasnya dengan benar. Jika seorang anak memiliki Kekurangan B12 dapat menyebabkan masalah pertumbuhan. Dalam hal ini, dokter anak akan meresepkan vitamin kompleks, perubahan pola makan, atau penguatan dengan beberapa makanan.
Hal yang benar untuk dilakukan adalah melakukan penelitian dan melihat apakah anak tersebut memiliki kelainan yang menghalangi penyerapan vitamin ini, seperti yang kami jelaskan di awal artikel.
risiko jantung
Satu studi menemukan hubungan antara kadar vitamin B12 dan profil lipid, yang merupakan panel tes darah yang mencakup angka kolesterol dan trigliserida (jenis lemak yang ditemukan dalam darah). Mereka menemukan bahwa rendahnya tingkat vitamin B12 dikaitkan dengan kadar kolesterol total yang lebih tinggi, kolesterol LDL (jahat), dan trigliserida, bahkan setelah disesuaikan dengan efek indeks massa tubuh, lemak perut, dan persentase lemak tubuh total terhadap tubuh.
Alasannya penting; Untuk pria dan wanita, kadar B12 yang lebih rendah mungkin terkait dengan kadar asam amino yang lebih tinggi yang disebut homocysteine dalam darah, yang dianggap sebagai penanda perkembangan awal penyakit jantung, karena dapat merusak arteri dan vena, termasuk vena. yang ada di sekitar hati. Penelitian yang diterbitkan tahun lalu menunjukkan bahwa orang berusia di atas 60 tahun yang melakukan olahraga sedang hingga berat selama 20 menit sehari secara signifikan lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular.
Cara memasukkannya ke dalam makanan
Sangat penting bagi kita untuk mengonsumsi vitamin ini setiap hari, meskipun kita telah melihat bahwa vitamin ini disimpan, tetapi lebih baik tidak mempercayainya, karena akibatnya sangat berbahaya.
Jenis suplemen vitamin B12
Suplemen tersedia dalam berbagai bentuk dan warna, tetapi tidak semuanya valid. Dalam hal membutuhkan B12, memang benar bahwa sebagian besar vitamin kompleks memiliki vitamin ini, meskipun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan jika kita meminumnya sendiri. Salah satu pilihan yang paling direkomendasikan adalah B12 bersama dengan asam folat dan vitamin B lainnya.
Mengenai penyajian suplemen ini biasanya berupa pil dan kapsul, namun ada format lain seperti opsi sublingual (larut di bawah lidah). Ada suntikan, tetapi dalam hal ini wajib dengan resep, juga gel hidung dengan tambahan B12 (mereka juga memerlukan resep).
Makanan utama dengan B12
Dalam pola makan vegan, untuk mendapatkan B12 saat kita makan, kita harus menggunakan makanan olahan yang ditambah seperti susu nabati (tidak semua) atau produk yang terbuat dari kedelai. Pilihan lainnya adalah memiliki sereal sarapan yang mengandung vitamin, ragi nutrisi, dan makanan yang mirip dengan aslinya yang diperkaya.
Namun, dalam pola makan normal banyak makanan yang secara alami mengandung vitamin B12, misalnya hati sapi, kerang, salmon, unggas, telur, produk susu (tidak semua), kaviar, tiram, sarden. , trout, keju mozzarella, ayam dada, tuna, dll.