Maaf, tapi makan salad tidak secara otomatis sama dengan makan sehat. Sementara beberapa pilihan salad bisa sangat bergizi dan mendukung upaya penurunan berat badan Anda, yang lain dapat menyabotase angka timbangan (dan tujuan terkait kesehatan Anda lainnya).
Berikut adalah delapan kesalahan salad yang Anda buat yang dapat menggagalkan niat baik Anda dan merusak upaya penurunan berat badan Anda.
Kesalahan terburuk saat makan salad untuk menurunkan berat badan
Anda tidak menambahkan protein
Ketika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan, Anda mungkin berpikir Anda perlu berhemat pada bahan salad untuk mengurangi kalori, tetapi memotong makronutrien seperti protein adalah kesalahan besar.
Itu karena jika Anda menghilangkan protein pengisi dalam salad Anda, sayuran tidak akan dihitung sebagai makanan lengkap. Makronutrien ini memperlambat pencernaan dan menstabilkan gula darah, jadi ketika itu hilang dari salad Anda, Anda cenderung merasa tidak puas dan meraih lebih banyak makanan di kemudian hari.
Faktanya, diet tinggi protein tidak hanya meningkatkan rasa kenyang, tetapi juga dapat mengurangi massa lemak dan membantu menjaga otot tanpa lemak selama penurunan berat badan, menurut sebuah studi November 2014 di Nutrition & Metabolism.
Untuk mengatasinya Anda bisa menambahkan protein sehat seperti telur, dada ayam, kalkun, ikan, tahu, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Anda memilih jenis protein yang salah
Meskipun protein adalah bagian penting dari salad yang sehat, jenis yang Anda pilih membuat perbedaan besar dalam hal menurunkan berat badan.
Protein berlemak tidak hanya buruk untuk ukuran pinggang Anda, tetapi mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh juga dapat meningkatkan kolesterol jahat, yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
Untuk mencegah semangkuk sayuran Anda menjadi bom kalori tinggi, pilih protein tanpa lemak seperti ayam bakar, udang dan ikan. Pilihan berbasis tumbuhan seperti polong-polongan dan tahu mereka juga sangat baik.
Faktanya, orang yang makan lebih banyak protein nabati (dan lebih sedikit produk hewani) dapat menikmati hidup lebih lama dan risiko penyakit jantung lebih rendah, menurut meta-analisis Juli 2020 di The BMJ.
Anda lupa tentang lemak sehat
Meskipun Anda ingin menghindari menumpuk piring salad Anda dengan lemak jenuh untuk membantu menurunkan berat badan (dan kesehatan yang baik secara keseluruhan), Anda tidak ingin menghindari lemak sepenuhnya. Seperti protein tanpa lemak, lemak sehat mereka memperlambat pencernaan, membuat Anda kenyang dan merupakan kunci makanan seimbang.
Untuk mengatasinya, sertakan dalam salad Anda lemak yang menyehatkan jantung alpukat, pembalut berdasarkan minyak zaitun, kacang-kacangan dan biji-bijian. Meski begitu, lemak sehat padat kalori, jadi pastikan untuk mempraktikkan kontrol porsi dan menikmatinya dalam jumlah sedang.
Anda hanya menggunakan selada gunung es
Ini bukan akhir dunia jika salad Anda hanya berisi gunung es (lebih baik daripada makan burger keju bacon ganda).
Tapi gunung es tidak memiliki semua nutrisi dari sayuran yang lebih gelap (bayam, arugula, selada romaine, atau campuran sayuran). Faktanya, sayuran berdaun gelap seperti kangkung tidak hanya mengandung lebih banyak antioksidan, serat, dan zat besi, tetapi juga menawarkan tekstur yang lebih kuat dan kuat, yang dapat meningkatkan rasa kenyang Anda.
Anda tidak menambahkan cukup sayuran
Daun selada tidak harus menjadi satu-satunya sayuran di mangkuk salad Anda.
Ketika salad tanpa sayuran dan sebagian besar terdiri dari makanan lain, permainan salad akan menjadi lemah. Tujuan utama dari makan salad adalah untuk menambah asupan sayuran dan mendapatkan lebih banyak nutrisi, antioksidan, dan serat.
Dengan mengingat hal itu, sebagian besar salad harus berupa bahan dasar sayuran mentah atau matang.
Anda memuat bahan-bahan
Bagi sebagian orang, dressing beraroma adalah bagian terbaik dari salad. Tetapi tambahan seperti potongan tortilla, keju, crouton, manisan kacang, dan potongan daging dapat mengalahkan tujuan makan salad untuk alasan kesehatan dan penurunan berat badan.
Untuk tekstur yang renyah, keluarkan crouton dan tambahkan segenggam kacang dan biji mentah yang menyehatkan jantung. Jika Anda lebih suka sedikit rasa manis, masukkan blueberry atau blackberry yang kaya antioksidan ke dalam campuran.
Anda selalu makan salad yang sudah jadi
Tentu, cepat, tetapi salad premade bisa mengandung bahan yang tidak sehat.
Kecuali jika Anda dapat melihat secara visual komponen salad Anda dalam wadah, dan sebagian besar adalah sayuran dengan saus sehat di sampingnya, salad yang sudah jadi bisa menjadi misteri besar.
Sama seperti ketika seorang koki mencampur saus saladnya sebelumnya, Anda tidak memiliki kendali atas bahan apa yang ditambahkan dan berapa banyak yang digunakan. Dengan kata lain, Anda mungkin mengira Anda sedang makan sehat, tetapi Anda tidak tahu banyak tentang berapa banyak bacon, keju, dan saus yang telah menambahkan 500 kalori lebih.
Anda memakai terlalu banyak saus
Jika menurut Anda salad itu membosankan dan hambar, terlalu mudah untuk menenggelamkan sayuran Anda dalam saus krim, tinggi lemak, dan berkalori tinggi untuk meningkatkan rasa. Tapi, lemak jenuh tidak membantu Anda di departemen kesehatan atau penurunan berat badan.
Disarankan untuk memilih minyak zaitun dengan cuka dan pembalut berdasarkan alpukat dengan lemak sehat jantung yang tidak hanya penuh dengan rasa tetapi juga memuaskan perut Anda.
Plus, lemak membantu tubuh Anda menyerap semua vitamin dan mineral yang terdapat dalam sayuran bergizi, termasuk vitamin A, D, E, dan K.
Saat Anda pergi makan malam, mintalah pakaian sampingan Anda. Anda akan menggunakan jauh lebih sedikit daripada jika juru masak mencampurnya terlebih dahulu. Tidak ada yang tahu berapa banyak yang mereka gunakan, dan pada akhirnya dapat mengirimkan kalori dalam salad 'sehat' Anda melalui atap.
Dan ingatlah untuk melatih kontrol porsi dengan membatasi diri Anda hingga 2 sendok makan.