Selvom det ikke er en kilde til ungdom, kan K-vitamin være noget af en konkurrent. Ny forskning tyder på, at det giver nok beskyttende sundhedsmæssige fordele til at hjælpe dig med at leve længere og måske føle dig bedre undervejs.
En metaanalyse, offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition, analyserede forskning fra tre hovedundersøgelser, der repræsenterede mere end 4,000 deltagere i alderen 54 til 76, og fandt ud af, at de med lavere niveauer af vitamin K havde en 19 procent højere risiko for død sammenlignet med dem med et tilstrækkeligt indtag af vitaminet. Dette er sandsynligvis, fordi K-vitamin er afgørende for at opretholde sunde blodkar, ifølge undersøgelsens hovedforfatter Kyla Shea.
Hvilken rolle spiller K-vitamin i kroppen?
Der er et vigtigt protein i vaskulært væv, der forhindrer calcium i at opbygge sig på arterievæggene, og det kræver K-vitamin for at fungere. Uden dette vitamin er protein mindre funktionelt, hvilket kan øge modtageligheden for ophobning af calcium i arterievæggene.
Når denne opbygning sker i kranspulsårerne, er det forbundet med åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme. Calciumopbygning i andre arterier i hele kroppen er også forbundet med tidlig dødelighed.
Selvom det ikke er dækket af denne undersøgelse, er K-vitamin også blevet forbundet med en bedre knoglesundhed, endnu en grund til, hvorfor atleter bør overveje at tilføje K-rige fødevarer til deres kostvaner. Anden forskning offentliggjort i Nutrition rapporterede, at vitamin K, som forbedrer calciumbalance og knoglemineralisering hos enhver person kan det reducere frakturrater og øge knoglemineraltætheden for ældre mennesker med osteoporose. Selvom nogle undersøgelser brugte høje doser til at opnå disse resultater, tilføjede forskerne, at dette ikke altid er tilfældet, og selv lave doser kan gavne knoglesundheden, især når de bruges. kombineret med D-vitamin.
På hvilken måde er det bedre at tage dette vitamin?
Selvom der er kosttilskud, der giver dig mulighed for at øge dit indtag af vitamin K, og mange multivitaminer inkluderer det, har diætister en tendens til at styre folk mod at få vitaminer gennem maden først. Den vigtigste kostkilde til dette vitamin er grønne blade grøntsager, herunder muligheder som grønkål, chard, sennepsgrønt, spinat og romainesalat, men kan også indlæses via korsblomstrede grøntsager såsom broccoli, blomkål, kål og rosenkål.
En af grundene til, at K-vitamin kan være så beskyttende, er, at disse grøntsager tilbyder så mange fordele, lige fra fibre til andre vitaminer og antioxidanter. Men på trods af at de er ernæringsmæssige kraftcentre, bliver de ikke indtaget nok.
Desværre opfylder mere end 60 procent af mændene og 40 procent af kvinderne her i landet over 70 år ikke kostanbefalingerne for K-vitamin, hvilket tyder på, at de ikke får nok grønne grøntsager. Det kan gøre dem mere modtagelige for negative helbredsudfald, hvor K-vitamin spiller en rolle.
Den nederste linje er, uanset din alder, spis dine grøntsager, især de mørkegrønne muligheder. Du vil gøre dine knogler, hjerte og alle andre systemer en tjeneste drevet af grøn energi, der endda kan hjælpe dig med at leve længere.