På grund af genetik kan nogle mennesker have øget risiko for forhøjet blodtryk. Men for dem, der ikke gør det, kan fysisk træning bringe tallene ned til en vis grad. EN forskning seneste, offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, foreslår, at der er en anden måde at holde dem på en nedadgående tendens: spis de rigtige slags grøntsager.
Forskere fra Holland rekrutterede 15 raske unge mænd og kvinder, gennemsnitsalder 25, og bad dem spise nitratrige grøntsager som f.eks. bok choy, radise, salat, spinat og rucola, hver dag til frokost i en uge.
Efter en uges "hvile" fra at spise grønne bladgrøntsager indtog deltagerne rødbedejuice dagligt, som ofte bruges som et supplement, når nitratindholdet i kosten er lavt.
Både at spise nitratrige grøntsager og drikke roejuice opnåede samme effekt af reducere systolisk og diastolisk blodtryk målt omkring to timer efter frokost. De frivilliges niveau forblev også lavere i undersøgelsesperioden.
Fordele ved at inkludere nitrat i kosten
Nøglen er nitrat. Diætnitrat øger mængden af dette stof i kroppens plasmaforsyning og øger igen omdannelsen til nitrat og til sidst nitrogenoxid, en potent vasodilator. Det betyder, at det hjælper musklerne i blodkarvæggene til at åbne sig mere og reducerer forsnævring tillader blodet at flyde lettere og reducerer trykket.
Undersøgelsen har åbenlyse begrænsninger, herunder et lille antal deltagere og en kort tidsperiode. Dette blev også gjort hos raske unge mennesker, ikke dem med diagnosticeret hypertension.
På trods af disse forbehold er det svært at se en ulempe ved at inkludere mere mørke bladgrøntsager i din kost, især i betragtning af rigdommen af anden forskning, der forbinder disse grøntsager med andre sundhedsmæssige fordele, bl.a. kolesterolreduktion og nedsat risiko for kræft.
Derudover er du forkælet med valg, når det kommer til, hvad du skal spise. Det roer har en stor mængde nitrater, men højdepunktet er rucola, efterfulgt af pak choy og bladene af radise. Du kan også få en masse af endive, el fennikel og svensker. Selv Tørrede tranebær og nødder De kan tilføje noget nitrat til et måltid.
Så hvis du spekulerer på, hvad du skal have til frokost, så prøv en salat med blandet grønt, tørret frugt og nødder. Dette kan være endnu en grund til at gøre det: du vil gøre dit kardiovaskulære system en tjeneste.