Du har gang på gang hørt, at morgenmad er dagens vigtigste måltid. Alligevel har der været mange gange i dit liv, hvor du har sprunget det over, måske fordi du vågnede sent og skulle løbe ud af døren, eller du bare ikke var sulten. Men ny forskning fra Tyskland viser, at det gamle ordsprog stemmer overens: At tage sig tid til en stor morgenmad om morgenen kan booste dit stofskifte mere, end hvis du havde spist en lille morgenmad eller slet ingenting.
I studere, offentliggjort i The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, spiste hver af 16 mandlige deltagere mellem 20 og 30 år enten en morgenmad med højt eller lavt kalorieindhold kl. 9, to timer efter at være vågnet, i tre dage. Omkring to uger senere skiftede mændene, så dem, der spiste den kaloriefattige morgenmad to uger tidligere, spiste den kalorierige morgenmad anden gang, og omvendt.
De definerede lavkaloriemåltider som 11 % af det individuelle daglige energibehov og højkaloriemåltider som 69 % af det individuelle daglige energibehov, hver skræddersyet til undersøgelsesdeltageren.
De kaloriefattige måltider, som indeholdt et gennemsnit på 250 kalorier, inkluderet to skiver sprødt brød (som har en konsistens, der ligner en fuldkornskiks) med flødeost, yoghurt, agurk og nektarin. Måltider med højt kalorieindhold, som var i gennemsnit 997 kalorierDe inkluderede to skiver sprødt brød med en bærkompot, flødesauce, smør, flødeost, yoghurt og agurk.
Deltagerne spiste også frokost klokken 7 og aftensmad klokken 4 - 5 timer før de fik besked på at gå i seng. Kalorimetriske målinger og blodprøver blev taget før og efter hvert måltid.
Morgenmad er vigtigere end aftensmad
La termogenese Kost-induceret, din krops energiproduktionsproces som et resultat af indtaget mad, var 2 gange højere, når deltagerne spiste en kalorierig morgenmad og en kaloriefattig middag end omvendt. Dette viser, at «morgenmad har en mere effektiv energiværdi for vores krop end aftensmad“, indikerer undersøgelsen, som betyder, at det er vigtigt at spise morgenmad hver dag. Forskerne bemærkede, at når deltagerne spiste morgenmad med lavt kalorieindhold, rapporterede de, at de blev sultne tidligere og havde lyst til mere slik.
Selvom der er behov for mere forskning for bedre at forstå årsagen bag undersøgelsesresultaterne, kan det skyldes mavetømning og absorption kulhydrater, fedt og proteiner de kunne være hurtigere om morgenen end om natten.
Og selvom dette var en meget lille undersøgelse, understøtter tidligere forskning ideen om, at morgenmad er meget gavnligt. For eksempel fandt en undersøgelse fra 2018 offentliggjort i American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism, at det at spise morgenmad giver næring til din træning og derfor forbedrer din udholdenhedspræstation.
Det betyder egentlig ikke noget, hvornår du spiser morgenmad, så længe du gør det på et tidspunkt. Der er ingen videnskabelig dokumentation for det optimale tidspunkt for morgenmad. Folk adskiller sig, der er dem, der er sultne umiddelbart efter at være vågne og derefter skal spise noget hurtigt, og der er dem, der ikke har nogen appetit efter at være vågnet og venter to til tre timer, indtil deres behov for at spise melder sig. Derfor er det bedre at lytte til din krop frem for at følge strenge tidsregler vedrørende morgenmadstid.