Vores krop har to typer fedt, kaldet brunt og hvidt fedt. Den første er også kendt som brunt fedt og er ansvarlig for at opretholde den rette kropstemperatur, såvel som at blive brugt som brændstof. I stedet er hvidt fedt det, vi alle hader for at få os til at have kærlighed håndtag. Brunt fedt lagres i forskellige dele af kroppen, såsom halsen, rygmarven eller nyrerne; hvornår kroppen føles kold aktiverer dette væv til at bruge blodsukker og fedt til at generere varme.
Men er denne type fedt sundt?
Et team af forskere fra Rutgers University gennemførte Et studie hvor de fandt ud af, at brunt fedt også kunne hjælpe kroppen med at filtrere og fjerne basiske og essentielle forgrenede aminosyrer (BCAA'er) fra blodet. Blandt disse er leucin, isoleucin og valin, tæt beslægtet med fedme og diabetes, hvis de opbevares i store mængder.
masse BCAA De findes i fødevarer som æg, kød, fisk, kylling og mælk, men der er også atleter, der vælger at indtage det i form af kosttilskud for at øge muskelmassen. Tilsyneladende er disse stoffer gavnlige for forbedre stofskiftet og ydeevne af atleterne, men en overdreven forbrug Det er forbundet med tilfælde af fedme og diabetes. BCAA-tilskud er beregnet til dem, der har aktivt brunt fedt, men kan være skadeligt for dem, der ikke har denne type brunt fedt (ældre, overvægtige eller diabetikere), da de ikke vil have den samme elimineringsevne.
Hvad de siger fra denne undersøgelse er, at denne type fedt kunne beskytte os mod fedme og diabetes, da det virker bedre end hvidt fedt til at fjerne disse aminosyrer. Der er dog behov for mere forskning for at undersøge, hvorfor nogle mennesker har denne type fedt, og andre ikke har, eller hvordan det kan aktiveres. Kunne de lave stoffer, der øger mængden i kroppen?
SLC25A44-proteinet er ansvarlig for alt
Forskningen opdagede, at et nyt protein, SLC25A44, er ansvarlig for at kontrollere den hastighed, hvormed brunt fedt fjerner aminosyrer fra blodet og bruger dem til at producere energi og varme. Denne opdagelse har taget mere end 20 år at løse, selvom videnskabsmænd havde mistanke om eksistensen af en mitokondriel transportør af BCAA. Det næste trin er at lære at manipulere det, så det er i stand til at fjerne så mange BCAA'er som muligt og forbedre metabolisk sundhed.
Forskere har dog stadig brug for at vide, om optagelsen af BCAA'er af brunt fedt kan styres af miljøfaktorer, såsom eksponering for kolde temperaturer eller indtagelse af krydret mad eller af medicin.