Når det kommer til at spise, har de fleste af os ét hovedmål (bortset fra at gøre det lækkert, selvfølgelig): at føle sig tilfredse. For at opnå dette er det vigtigt, at du inddrager de tre vigtigste ernæringsgrupper (fedt, kulhydrater og proteiner), for at øge tilfredsheden, kontrollere fordøjelsen, holde blodsukkeret i balance og kontrollere sulthormoner.
Selvom der ikke er én kombination, der er rigtig for alle, en ny undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, tyder på, at tilføjelse af mere avocado til din kost kan være en simpel løsning for nogle.
Hvorfor avocado og ikke en anden mad?
Undersøgelsen hævder, at måltider, der indeholder frisk avocado som erstatning for raffinerede kulhydrater, markant kan undertrykke appetitten og øge tilfredsheden til måltider uden at tilføje eller trække kalorier fra.
Forskerne valgte at teste avocadoer, fordi de er den eneste frugt, der indeholder fedt og fibre, og begge er kendt for at mindske sult. En medium avocado indeholder 13 gram enkeltumættet fedt og 3 gram fibre, næsten ingenting!
For at teste en avocados mættende effekt, mens den reducerer kulhydrater i et måltid, valgte forskerne en gruppe på 31 voksne, gennemsnitsalder 38 og med et gennemsnitligt kropsmasseindeks på 29. De skulle vælge en af de tre sandwichvarianter, de fik tilbudt dem. : en hel bolle med smør eller flødeost og toppet med salat (76% kulhydrater, 14% fedt og 12% protein); en mindre bolle med en halv avocado og smør (51 % kulhydrater, 40 % fedt og 12 % protein); Y en meget lettere bolle, med meget mindre smør og en hel avocado (50 % kulhydrater, 43 % fedt og 10 % protein). Alle morgenmadene havde nogenlunde det samme antal kalorier: omkring 630.
Seks timer efter at have spist testede forskerne mæthed, sult, tilfredshed, energiniveauer og tog blod for at måle insulin, blodsukker og andre hormonniveauer relateret til sult og appetit.
Hvordan påvirker avocado vores krop?
Forskere fandt ud af, at fødevarer indeholdende avocado syntes stimulere tarmhormon YY, som regulerer appetit, nedsat sult og øget tilfredshed hos deltagerne efter at have spist.
Desuden dem, der spiste avocado det havde de også færre insulin- og blodsukkerstigninger. Insulin iAUC (et mål for stigninger i blodsukkeret) var 31 % lavere hos dem, der introducerede avocado til alle deres måltider, sammenlignet med frivillige, der spiste en sandwich uden.